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意大利开胃酒

2018-11-23 09:48:01来源:意大利驻华使馆

 

      意大利不仅是优质葡萄酒的产地,也是一些如今闻名全球的鸡尾酒的发源地,如尼格龙尼、贝利尼、阿美里卡诺酒和Spritz。

 

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      喝鸡尾酒在近些年成为了整个意大利国内的一种习惯性现象:晚六点到九点对几百万的意大利人来说是个不可或缺的时刻,他们会和朋友们开启一段休闲放松的时光,品尝一下鸡尾酒,吃点开胃小食。

 

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      这项习俗是植根于国家的历史中的,甚至比意大利统一的时间还要早。大众化的开胃酒诞生于1796年:在都灵的一家烈酒和葡萄酒店里,店主卡尔帕诺想出了一个天才的点子,那就是用容量为一升的精美瓶子,售卖一种加了金鸡纳香料的酒,并命名为Vermouth(味美思)。1862年,一间知名咖啡馆的老板加斯帕尔·金巴利先生,面向大众推出了一种新的苦味开胃酒,为了将其与Vermouth区分开,他给这种开胃酒起了一个日耳曼语的名字:Bitter(苦味酒)。

 

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      而在那个开胃酒还不像如今这么丰富多样的年代,它其实是与人们去“咖啡馆”的习惯联系在一起的,咖啡馆作为聚会和文化场所,人们在聊天和讨论之余,通常也会喝点酒、吃些小吃。

 

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