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美食(Gastronomia)

源自公元前100年的美味

源自公元前100年的美味

帕尔马火腿可以算作意大利火腿中的爱马仕,名气、逼格和制作工艺都很值得称道。不过它比奢侈品包包们更可爱的地方就是现在国内很多进口超市

2016-01-21 13:23
岁月在罗马的古老咖啡馆留驻

岁月在罗马的古老咖啡馆留驻

在都城罗马辉煌的老城区,散布着许多「陈年」咖啡馆,每一家都拥有自己独一无二的历史。它们在岁月静谧的流淌中,对着这座永恒之城,以及驻

2016-01-20 14:17
葡萄酒如何搭配菜肴?

葡萄酒如何搭配菜肴?

「能够影响味觉对其他味道感知的主要是四种味道:咸,会加强苦的感觉;酸,能短时间内掩盖苦味冰加强甜味;甜,能降低对咸、苦、酸的感觉;

2015-12-28 16:52
昨夜,在Galati餐厅邂逅最纯正的意式平安夜

昨夜,在Galati餐厅邂逅最纯正的意式平安夜

约上三五闺蜜来到Galati餐厅,在帝都感受意大利平安夜的温情暖意。首先引入眼帘的是一道意大利菠菜宽面。和面条一样清爽的霞多丽葡萄酒就是...

2015-12-25 14:53
在京城过一个意国圣诞

在京城过一个意国圣诞

如果你看了《芈月传》里的秦王把妹术,那么你不会错过2015年的圣诞。坊间传说,平安夜的子夜时分,在镜子前拿着苹果许愿,可美梦成真。男儿

2015-12-24 11:58
吃奶酪像吸毒一样让人上瘾

吃奶酪像吸毒一样让人上瘾

《共和国报》10月26日消息,继世界卫生组织将加工肉类列为致癌物之后,现在奶酪也受到了科学家们的审判。美国密歇根大学的一项研究显示,奶

2015-12-23 14:06
基安蒂--最易被人误解的经典红酒

基安蒂--最易被人误解的经典红酒

基安蒂酒因其产于意大利托斯卡纳中部的基安蒂地区而得名,并拥有数百年的历史;其产地基安蒂地区也是世界上第一片定义为葡萄酒产区的土地。

2015-12-22 16:31
Le Creme Milano 最纯粹的意式冰激凌

Le Creme Milano 最纯粹的意式冰激凌

Gelato 诞生于16世纪的佛罗伦萨,此后逐渐在世界各地流行;现已成为世界上最受欢迎的意大利食品之一,仅意大利一国每年便能消耗33万吨。对

2015-12-22 16:08
意式美食--美国与意大利的正统之争

意式美食--美国与意大利的正统之争

难以忽略美国文化的影响力,以美剧、电影为代表的影像资料,或许早已在许多人心中留下了意大利美食的形象:弥漫着酱料香味的餐厅、红白相间

2015-12-22 15:48
如何正确地品味Espresso?

如何正确地品味Espresso?

Espresso咖啡机以深度烘焙的综合咖啡豆,研磨成极细的咖啡粉,经过高压下的高温热水,在不超过秒的短时间内急速萃取的浓烈咖啡液体称之为“...

2015-12-22 15:40