卡法乔酒庄有记载的历史可以追溯至1565年，当时酒庄为意大利教皇所有。到1967年，法卡斯家族（Farkas Family）购买下这片土地，酒庄的运营和管理才真正开始现代化。法卡斯家族为了从这片土地上获得较大的利润，20世纪70年代，他们在这片土地上种植了很多橄榄树和葡萄树，并且还重新翻盖了酒庄的建筑。此外，他们还努力地改造了San Martino葡萄园，种植了20英亩的桑娇维塞（Sangiovese）。1986年，酒庄又种植了4,000株赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。在1991年和1995年期间，又新增加了许多其他的葡萄品种，成为托斯卡纳高塔西奥（Cortaccio）地区产量最大的葡萄园。1993年，卡萨·格蕾里（Casa Girelli）和法卡斯家族成为友好的合作伙伴，他们拥有共同的酿酒激情和高超的酿酒技术，并共同努力使卡法乔酒庄扬名世界。

 

　　卡法乔酒庄的葡萄园位于潘查诺（Panzano）地区，为基安帝的黄金盆地，面积一共68公顷。其中葡萄的种植面积为40公顷，有85%的面积种植了桑娇维塞，而另外15%的面积则种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄葡萄园所在的山坡朝向南方，海拔400米左右，园中的微气候十分适合葡萄的生长。

 

　　卡法乔酒庄出产的葡萄酒大部分是由100%的桑娇维塞酿制而成，果味浓郁，酸度平衡，单宁柔顺，既可在年轻时饮用，也具有一定的陈年潜力。酒庄葡萄园的风土特色，在出产的葡萄酒中表现得淋漓尽致。现已发布的酒款有Villa CafaggioCortaccio Toscana IGT、Villa Cafaggio Chianti Classico DOCG和Villa Cafaggio San Martino Toscana IGT等。