多菲酒庄具有百年历史，两片共10公顷的葡萄园坐落在意大利托斯卡纳大区比萨丘陵的斜坡上。葡萄园沙石比例适中的红土地，托斯卡纳的艳阳和Tyrrhenian海的温润海风，共同构成了多菲庄园得天独厚的基础条件。
上世纪九十年代末，在西施佳雅酒庄的尼科洛侯爵和传奇酿酒师Giacomo Tachis博士的鼎力支持下，酒庄在第三代传人Giovanni Dolfi（乔万尼多菲）先生的手上获得了革命性的新生。正如英国葡萄酒大师Sarah Abbott所说的那样：“升级后的多菲酒庄，在2008年推出了全新的葡萄酒系列，犹如王者归来。其卓越品质、高级感和辨识度都是毋庸置疑的。”
在升级项目启动之前，葡萄园里有着现存70年以上的各种葡萄藤。既有令人兴奋的托斯卡纳本土品种“Prugnole Gentile”，一个常被叫做大桑娇维塞(Sangiovese Grosso)的克隆种，也有梅洛、品丽珠、和皮诺霞多丽这些为世人熟悉的国际品种。升级团队为了最大限度的保留本地风土，采用了混合选择法（massal selection），精心挑选了最优质的葡萄藤进行重新扦插培育。到如今葡萄园里的绝大多数藤也都超过20年的历史了。
乔庄主本人绝大多数时间都在葡萄园里，每一个细节都是事必躬亲，目的是收获最佳成熟度和具有卓越品质的果实。追求品质的同时，他也用尽量天然和可持续的方法来管理葡萄园，希望能够保护消费者的健康，并与环境和谐共生。
自2008年起，酒庄推出了收藏级酒款：100%Prugnolo Gentile酿造的“美若丝”（Imeneus），以Alicante为主的酒款“祈年颂”（ll'Amor de'Santi），以梅洛为主的“风中布鲁诺”（'l Bruno de'Venti），以及由Chardonnay的古老克隆Pinot Chardonnay酿造而成的“臻珠”（Bianco per Amore）干白葡萄酒。这些酒款的年产量都在1500-1800瓶每年，受到欧洲和中东的藏家青睐，也被阿联酋航空头等舱选为合作伙伴。
多菲酒庄自2012年开始推出日常酒款，包括Prosecco“勇气之星Tolomeo”、霞多丽“艳阳之星Sotto il Sole”、“荣耀之星Onorius”、“艺术之星Artorius”和“领袖之星Pretorius”这三款红葡萄酒，目前也在很多餐厅酒店以及精品酒消费者中获得了良好的声誉。
