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大咖专栏(Esperti del settore)

专栏 | 已成收藏家投资新宠 阿玛罗奈Amarone产区的新浪潮

专栏 | 已成收藏家投资新宠 阿玛罗奈Amarone产区的新浪潮

新冠疫情后时隔四年再次近距离体验观察阿玛罗奈产区,整体风格的转变让我记忆犹新,一场影响整个产区的“新浪潮”正在打破人们对阿玛罗奈的...

2024-02-29 21:45
主编观点| 2022年度意大利占中国进口起泡酒总量过半 2023具备

主编观点| 2022年度意大利占中国进口起泡酒总量过半 2023具备

虽然中国市场2022年意大利起泡酒的进口量和进口额相比2021年分别下滑21 91%和18 22%,但是进口总量超过了443万升,占据全年进口总量821万...

2023-04-21 12:08
不会给葡萄酒评分,是合理的吗?

不会给葡萄酒评分,是合理的吗?

为什么几乎所有人都认为中国葡萄酒市场非常混乱?因为所处的立场不同,人们会给出各种不同的解读和原因。通过运营意酒网7年来的观察,我认...

2021-10-04 20:48
产区透视 | 埃特纳Etna DOC法定产区 一半海水一半火焰的奇迹

产区透视 | 埃特纳Etna DOC法定产区 一半海水一半火焰的奇迹

近十年来,埃特纳(Etna DOC)葡萄酒法定产区在国际葡萄酒界越来越受到瞩目。随着人们对火山产区的关注度不断提升,越来越多的外来资本与...

2021-04-22 14:08
FISAR侍酒师杂志专栏 | 旅游胜地五渔村也有葡萄酒?

FISAR侍酒师杂志专栏 | 旅游胜地五渔村也有葡萄酒?

无论是谁,在利古里亚(Liguria)大区游览时只要沿着海岸线上的主干道前行,都能立刻感受到这个大区的独特之处:这片土地形状狭长,完全被...

2021-01-29 18:33
FISAR专栏|意大利美酒的袖珍宝盒 奥斯塔谷Valle d'Aosta

FISAR专栏|意大利美酒的袖珍宝盒 奥斯塔谷Valle d'Aosta

意大利国土最西北角的奥斯塔谷(Valle d’Aosta)大区是意大利美酒宝藏中的“袖珍宝盒”。

2021-01-28 16:26
FISAR专栏|海风与火山淬炼的潘塔莱利亚黄金

FISAR专栏|海风与火山淬炼的潘塔莱利亚黄金

意大利的美丽风光,也得益于葡萄园对环境的塑造与贡献。意大利就是一个露天的葡萄农耕博物馆。本文着重介绍西西里大区的潘泰莱利Pantelleri...

2021-01-14 16:13
技术贴|圣酒Vin Santo那复杂浓郁的甜 风干只是基础

技术贴|圣酒Vin Santo那复杂浓郁的甜 风干只是基础

历史悠久的圣酒Vin Santo,是如何酿造的?到底有什么独特之处?

2021-01-05 14:14
FISAR侍酒师杂志专栏|商业酵母好,还是本土酵母好?

FISAR侍酒师杂志专栏|商业酵母好,还是本土酵母好?

在现代葡萄酒行业中,人工精选、培育的酿酒酵母被广泛使用,人们称之为商业酵母。商业酵母益处很多,例如特性稳定,不同特性的商业酵母带给...

2020-12-09 15:02
葡萄酒该升糖还是降糖?听听市场怎么说!

葡萄酒该升糖还是降糖?听听市场怎么说!

8月,意大利的两大主要葡萄酒Chianti和Amarone都各自修改了对残糖量上限的法规,一个升高残糖量,一个则降低残糖量。本文结合两个产区的市...

2019-09-16 12:04