奥尔恰谷（Val d'Orcia）位于锡耶纳（Siena）南部的山和阿米亚塔山（Mount Amiata）之间，很像一个巨大的青土碗，谷内盘旋的风使该地区免受雨水和恶劣天气的袭击，有利于出产别具一格的葡萄酒。黑天鹅酒庄的酿酒师安德里亚·弗兰切帝（Andrea Franchetti）花费了多年的时间来研究该产区的土壤特性和风土条件，致力于酿造能完美体现酿酒葡萄独有风土特色的优质葡萄酒。

 

　　黑天鹅酒庄的葡萄园海拔在450米到600米之间，依山而建，位于奥尔恰谷西南向的山坡上，光照充足，气候干燥。葡萄园的土壤主要由深层砾石土、钙质黏土和河流沉积土组成。园中种植的葡萄品种主要有桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、赛美蓉（Semillon）和味而多（Petit Verdot）等。酒庄根据不同的海拔高度和土壤特性，分别种植最适宜的葡萄品种，并加以严格管理。

 

　　黑天鹅酒庄的经典酒款——Tenuta di Trinoro混酿葡萄酒，因葡萄采收年份的不同，而具有微弱的差别，从中可以品尝奥尔恰谷的天气。此外，酒庄还出产Palazzi、Magnacosta和Le Cupole等系列葡萄酒，深受广大消费者的喜爱。其中Le Cupole是采用经过36次采收的优质葡萄酿造而成，风格十分独特。