该酒庄在1985年开始改进其葡萄种植，培育有机农庄。在一季较大的欠收后，圣阿尔达酒庄立即警觉，开始致力于种植高质量的葡萄品种。第一个双居由式（Guyot ）系统建造在马瑟（Macie）的葡萄园——一个大约90*2.6米的高棚架结构。这看似很奢侈，但是这样一来，该区域内每公顷可以种植4,300株葡萄而无需做任何设施上的改动。2008年，圣阿尔达酒庄拆除了原先的高棚架设施，并结合传统经验和现代工艺，现在每公顷土地上种植的葡萄数量已达到6,200株。

 

　　圣阿尔达酒庄经过多年的发展，其名下的葡萄酒已经获得了不少奖项，包括荣获意大利最权威酒评杂志——《大红虾》颁发的最高奖项“3杯奖”、意大利葡萄酒业界最高荣誉——2009年最佳葡萄种植园，以及“意大利天然有机酒庄”的称号。

 

　　圣阿尔达酒庄出产多款葡萄酒，包括圣阿尔达米塔斯干红葡萄酒（Corte Sant' Alda Mithas, Valpolicella, Italy）、圣阿尔达麦赞园苏瓦维干白葡萄酒（Corte Sant' Alda Vigen di Mezzane Soave, Veneto, Italy）、圣阿尔达顶级里帕索干红葡萄酒（Corte Sant' Alda Campi Magri Ripasso, Valpolicella, Italy）和圣阿尔达阿玛诺奈干红葡萄酒（Corte Sant' Alda Amarone, Valpolicella, Italy）等。