卡斯特罗•蒙铎多酒庄是赛奇家族（Cecchi Family）的产业。卡斯特罗·蒙铎多酒庄的历史可以追溯至二战末期，赛奇家族在逃难时发现了托斯卡纳小镇（Tuscan town）的一座小山，山上的土壤和气候等条件特别适合种植葡萄，于是激发了他们栽种葡萄，酿造葡萄酒的想法。1988年，家族购买了位于圣吉米尼亚诺的蒙铎多城堡（Castello Montauto），并创建了酒庄。

 

　　卡斯特罗·蒙铎多酒庄的葡萄园位于圣吉米尼亚诺（San Gimignano），占地48公顷，园区采取可持续发展的管理理念，注重保护环境和最有效的利用土地。园区的土壤主要为黏土，葡萄园采用现代化的、高密度的葡萄种植方式，并尽量减少葡萄果实的数量，从而确保了葡萄的品质。圣吉米尼亚诺是圣吉米尼亚诺维尔纳恰白葡萄酒(Vernaccia di San gimignano)的唯一产区，那里的土壤底层富含凝灰岩和黄黏土，受地中海气候的影响，夏季炎热，冬季温和，并伴有微风，有利于葡萄的生长。

 

　　卡斯特罗·蒙铎多酒庄自成立以来已发布的酒款有Vernaccia di San Gimignano，深受消费者的喜爱。