11 月 17—20 日，SIMEI 国际酿造灌装设备展将在米兰国际展览中心Rho展馆举行。SIMEI是葡萄酒供应链与饮料行业最重要的国际技术应用展会，覆盖葡萄酒、液态食品、油、啤酒与烈酒全环节。SIMEI展览由意大利葡萄酒联盟（Unione Italiana Vini）主办，每两年一届。
今年的SIMEI展上，一年一度的“Lucio Mastroberardino”创新挑战赛将进行颁奖典礼。今年的大赛共颁出 4 项技术创新奖、4 项绿色创新奖，以及 12 项“新技术”提名。从这份名单里能读出一件事：这个行业的创新，已经很少以“更快的机器”出现，而更多以“更少的消耗”“更准的判断”“更容易被回收的材料”出现。
技术创新奖：四条不同的高效率路径
今年的4 项技术创新奖颁给技术领域最具潜力的方案。它们指向同一个问题：在有限的水、电、人力与时间条件内，如何做出更好的酒。
Elyra装瓶系统| Bertolaso（Omnia Technologies）
最受瞩目的大奖颁给了这个装瓶系统。紧凑型储液罐配合重新设计的阀门，在清洗环节大幅减少用水，同时简化维护、并能在不影响品质的前提下切换不同产品类型。评审委员会给出的评语是“质量、效率、灵活性与可持续性之间具体的平衡”——这句话几乎概括了当下设备设计的全部难点。
Disgorging Valve阀门｜Gai Macchine
获奖理由是“设计巧思”。这款用于起泡酒吐泥后处理的多功能阀，把多余酒液去除、加量（dosage）与液位调整集成进单一装置，并通过控制瓶内压力来抑制起泡、减少酒损。一个零件替代三道工序，减少的不只是设备占地，还有每一次转移中的氧化与损耗。
IntraSense™ + MetaFerm™｜HTS Enologia（Luigi Scavone）
发酵的智能控制。IntraSense 是一支带传感器的探针，可实时测量、定量添加并做局部物理干预；MetaFerm 则是一套自适应管理系统，用以往发酵的数据去优化下一次发酵。从“经验酿酒”到“数据酿酒”，这一步走得很扎实。
Virtual5｜Omnia Technologies
一套工业自动化数字系统，整合云、5G 连接，以及人工智能、物联网与数字孪生技术，用于生产工厂的管理与监控——也可以先在虚拟仿真中跑一遍，再落到现实产线，具备明确的预测性视角。评审团看中的是它“视野、研究，以及把技术转化为产业价值的能力”。
绿色创新奖：节水、省电，与“可以拆下来的铝”
4 项绿色创新奖，颁给在环境承诺上表现突出的解决方案。值得注意的是，它们谈的都不是抽象概念，而是可以被计量的数字：70%、61%。
Flavy FGCM过滤系统｜Bucher Vaslin
一套过滤系统，能够处理悬浮物浓度很高的葡萄汁与原酒，简化处理流程的同时降低水耗与能耗。高浊度物料过去是过滤环节的“堵点”，能处理它，意味着后面一连串工序都可以变得更轻松。
GoLo™｜Logichem
葡萄酒脱醇系统。依托蒸发工艺，采用集成热泵的真空蒸发，把电力消耗降低 70%。低醇与无醇是过去几年增长最快的品类之一，而脱醇恰恰是其中最耗能的一环——这 70% 因此格外有分量。
Altair｜Astro
一枚防篡改瓶盖，让铝在交付前就能从玻璃瓶身分离，便于后续处置与回收。回收率的问题往往不在技术，而在“拆解成本”——把分离动作提前到灌装环节，是极聪明的做法。
Virtuo｜Crealis Group
把注意力放在材料本身：100% 再生锡制成的瓶盖，性能与传统瓶盖相当，生产周期的二氧化碳排放却减少 61%。不牺牲体验的可持续，才可能真正被市场接受。
新技术提名：12 个值得记住的名字
“新技术”奖项单元共 12 项提名。数量最多，也最能看出行业真实的进化方向——按应用场景，大致可以分成三组。
1. 智能分选、监测与分析
· Enovision，3U Vision —— 搭载人工智能的光学葡萄分选机
· Winegrid DataDriven，Watgrid —— 具备 AI 能力的数字监控平台
· Nomasense CO2 C2000，Vinventions —— 分析酒中溶解二氧化碳的工具
· Ekinsa App，Equipamientos Industriales Ekinsa —— 管控橡木桶清洗与消毒的数字系统
2. 酿造、澄清与压榨
· Smart Valve System，Parsec —— 用于酿造温度控制的智能阀系统
· Clear Flow，Puleo —— 葡萄汁浮选处理系统
· Pressatura Pulse，Puleo —— 气动式葡萄酒压榨技术
· CR Racing Press，L.A.S.I. —— 可处理整串或破碎葡萄的压榨机
3. 包装、标签与封口
· Stiratura Universale，Acmi Labelling（Omnia Technologies）—— 标签整饰系统
· LiOX VT，Diam Bouchage —— 面向静止葡萄酒的技术瓶塞
· AMHS System，Nortan（Omnia Technologies）—— 封帽设备的模块化系统
· Pop Guard Safety Ring —— 起泡酒软木塞固定防弹出安全环
有一个细节值得留意：4 项技术创新奖与 12 项新技术提名中，Omnia Technologies 体系共占据四席（Bertolaso、Virtual5、Acmi Labelling、Nortan）。装备行业的整合正在发生，而奖项名单只是它的一个侧面。
如果说前几届大赛评选的关键词还是“自动化”，那么今年已经变成“判断力”。人工智能不再停留在演示环节，而是进入分选、发酵、清洗、封口的每一个具体工位——目的很明确：让生产过程更精准、更自动，最终把效率提升翻译成可持续性。
包装则沿着另一条线索演进：安全、可回收、以及对葡萄酒本身的保护。一个小小瓶盖里的材料学进步，往往比一台大型设备更能说明行业的成熟度。作为第 31 届 SIMEI 开幕式的环节之一，创新大赛的颁奖仪式将于 11 月 17 日（周二）上午在米兰国际展览中心 4 号馆会议厅举行，。
2026 年的SIMEI展览也有几个新变化值得关注：与 Ipack Ima 合作打造的新项目 Bevertech 首次亮相，专门面向液态食品与饮料；与意大利啤酒联盟（Consorzio Birra Italiana）的合作带来首届意大利啤酒大赛，并设立全意酒花专区；与 Olio Officina 的 Oleoteca 合作拓展油品板块；此外，面向微型蒸馏设备的小型蒸馏展 Distillo、以及国际葡萄种植技术展 Enovitis Business 也双双回归。
