近日，意大利面积醉大的黑皮诺葡萄种植区、世界第三大黑皮诺葡萄产区——帕维亚波河（Oltrepò Pavese）葡萄酒产区举办了“波河平原，黑皮诺的土地Oltrepò Terra di Pinot Nero”活动，探讨帕维亚波河葡萄酒产区发展与当地黑皮诺葡萄酒的未来。
此次活动汇聚了34 家帕维亚波河流域酒庄，他们都致力于酿造Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG（帕维亚波河传统法起泡酒）和Oltrepò Pavese Pinot Noir DOC （帕维亚波河流域黑皮诺）红葡萄酒。近年来，越来越多的酒庄在酒标上注明以上者两个产区名称，凸显出产区品牌认知度的显著提升。
1. Oltrepò Pavese在哪里？
波河是意大利最长的河流，流经伦巴第大区南部。帕维亚波河(Oltrepò Pavese)葡萄酒产区就位于米兰以南几十公里处的波河（Pò）南岸流域。当地环境秀美，风土优越，拥有悠久的酿酒历史，生产潜力大。该地区的葡萄种植面积约有1.35万公顷，其中种植黑皮诺（Pinot Nero）葡萄3000公顷，是世界第三大黑皮诺（Pinot Noir）产区，黑皮诺葡萄的年产量仅次于法国勃艮第（Burgendy）产区和香槟（Champagne）产区。帕维亚波河(Oltrepò Pavese)葡萄酒产区也是意大利面积最大的黑皮诺葡萄种植区，占全国黑皮诺葡萄总产量的75%。
图源oltrepopavese
从20世纪50年代，帕维亚波河（Oltrepò Pavese ）葡萄酒产区就开始探索酿造高品质的黑皮诺葡萄酒。现在，这里的黑皮诺葡萄酒酿造水准可以比肩世界知名的传统黑皮诺葡萄酒产区，拥有超过1700家酒庄及灌瓶商。帕维亚波河流域地区地势平缓，气候温和，拥有悠久的葡萄酒种植和酿造历史。近年来，这里的葡萄园景观和森林更是吸引了一些意大利北部知名酒庄的投资，如Tommasi、Berlucchi等其他产区名庄，近期都在帕维亚波河流域地区投资兴修葡萄园。
2. 黑皮诺能否为产区发展带来突破？
帕维亚波河（Oltrepò Pavese）流域葡萄种植着不同品种葡萄和葡萄酒，年葡萄酒总产量高达2600万瓶，占伦巴第大区葡萄酒年产量的62%以上。其中与黑皮诺相关的葡萄酒产区主要有两个：Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG（帕维亚波河传统法起泡酒保证法定产区）和Oltrepò Pavese Pinot Noir DOC （帕维亚波河黑皮诺法定产区）。
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG起泡酒必须要进行瓶中二次发酵，黑皮诺葡萄是首要酿酒品种，可与霞多丽、白皮诺及灰皮诺等混酿。如果标明是“黑皮诺桃红”或“黑皮诺起泡酒”，黑皮诺的比例不得低于85%。否则黑皮诺的使用比例不得低于70%。无年份（Curvee）起泡酒须带酒脚陈酿至少15个月，年份（Millesimato）起泡酒至少带酒脚陈酿24个月，是意大利优质的传统法起泡酒产区之一。Oltrepò Pavese Pinot Noir DOC红葡萄酒则必须使用85%以上黑皮诺葡萄酿造， 可以是静止酒或微泡酒（Frizzante）。
从2007年Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG（帕维亚波河传统法起泡酒保证法定产区）被确立以来，产区一直在寻求以黑皮诺葡萄起泡酒、静止酒为突破，探索提升产区风土特征的道路。
目前，该地区黑皮诺起泡酒的产能可达250万瓶左右，其中传统法起泡酒的产量约为56万瓶，更多的是优质起泡酒 (VSQ) 。本次活动透露的数据显示，2023 年上半年，保证法定产区级别帕维亚波河传统法起泡酒（Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG）装瓶量增长20%，这是一个积极的信号。
在保证法定产区级别帕维亚波河传统法起泡酒（Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG）中，由黑皮诺葡萄酿造的桃红起泡酒所占比例为20%，约11万瓶，其中60% 都冠以产区协会创立的集体品牌“Cruasé”。这是2015年由当时协会主席Carlo Alberto Panont提出并注册的集体商标。他认为桃红起泡酒是帕维亚波河产区崛起的机会，将以差异化定位获得起泡酒市场的认可。事实证明，现在“Cruasé”这个名称被越来越多的酒庄采用。
图源winenews
另一方面，Oltrepò Pavese Pinot Noir DOC （帕维亚波河黑皮诺法定产区）红葡萄酒的产量也逐年增加，产量约为40万瓶。产区协会在活动中还透露，未来有可能只为黑皮诺葡萄酒保留“Oltrepò”名称，而对同一地区的其他品种葡萄酒进行不同的命名，例如“帕维亚丘陵Colline Pavesi”。
