佩利赛罗酒庄(Pelissero)位于意大利皮埃蒙特(Piedmont)的DOCG产区巴巴莱斯科(Barbaresco),该产区不仅闻名于意大利,而且在世界上也享有盛誉。
佩利赛罗酒庄是一家坐落在特黑索镇(Treiso)的家族酒庄。酒庄秉承对葡萄酒的执着、热情和创新精神,多年来一直坚持不懈地提升葡萄栽培和葡萄酒酿制技术。酒庄出产的葡萄酒在国际市场极受欢迎,出口至50多个国家,包括英国、日本、挪威和德国等。
酒庄所处产区巴巴莱斯科丘陵绵延,属大陆性气候,土壤主要由泥灰土和砂土组成,以出产意大利最优质的内比奥罗(Nebbiolo)而闻名。佩利赛罗酒庄在该产区有5个葡萄园,即Vanotu、Tulin、Piani、Augenta和Munfrina,面积为38公顷。酒庄只种植和酿制本土葡萄品种,内比奥罗、巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)占葡萄园总产量的85%。在葡萄种植期间,葡萄园会定期进行修枝剪叶和疏花疏果,以控制葡萄产量。在酿酒过程中,葡萄破皮后在不锈钢罐中发酵,发酵完成后的葡萄酒在装有温控设备的橡木桶中熟成。酒庄的酒窖位于Augenta,毗邻Langa山,海拔高达410米。
佩利赛罗酒庄推出的葡萄酒有Barbaresco Nubiola、Piani Barbera d'Alba、Barbaresco Vanotu Riserva和Barbaresco Vanotu等。酒庄出产的巴巴莱斯科DOCG葡萄酒全部采用内比奥罗酿制,且要熟成24个月以上才会上市。这些葡萄酒含玫瑰花香以及樱桃、松露和甘草的味道,单宁厚重,酒体轻盈,陈年潜力为10~15年。