19世纪80年代中期，鲁宾诺（Rubino）家族在萨伦托半岛购置葡萄园并建立了鲁宾诺酒庄。酒庄现由路易吉·鲁宾诺（Luigi Rubino）经营。酒庄出产的葡萄酒主要面向国际市场，70%的葡萄酒出口至20个国家。

 

　　鲁宾诺酒庄拥有4个葡萄园，分别是Jaddico、Marmorelle、Uggio和Punta Aquila。这4个葡萄园分布于布林迪西产区的Adriatic海沿岸，总面积达200公顷。该产区属于典型的地中海气候，冬季温和，夏季炎热，自Adriatic海吹来的海风有利于减小昼夜温差，年降雨量为500~800mm，且降雨集中在冬春两季。Jaddico葡萄园面积为50公顷，土壤由石灰和沙土组成，排水性好，有利于葡萄树根系的生长。Marmorelle葡萄园面积为38公顷，该葡萄园出产的葡萄比其他葡萄园早熟10天左右。Uggio葡萄园面积为100公顷，位于萨伦托平原，海拔为80~100米，昼夜温差达15℃，土壤由石灰和少量黏土和沙土组成。该葡萄园特有的微气候使得这里出产的葡萄酒余味悠长。Punta Aquila葡萄园面积为15公顷，土壤由颗粒大小不等的沙土组成，这使得该葡萄园出产的葡萄酒酸度和甜度能够达到完美的平衡。这4个葡萄园的风土特色各不相同，采用同一葡萄品种酿制出的葡萄酒风味相差很大。

 

　　鲁宾诺酒庄十分重视发展本土葡萄品种，根据各葡萄品种不同的特性使用不同的栽培技术。葡萄园的种植密度为每公顷4,000~6,000株，种植的葡萄品种有普里米蒂沃（Primitivo）、黑曼罗（Negroamaro）、白玛尔维萨（Malvasia Bianca）、黑玛尔维萨（Malvasia Nera）、蒙特布查诺（Montepulciano）、素素梅尔乐（Susumaiello）以及长相思（Sauvignon Blanc）和霞多丽（Chardonnay）等。其中，素素梅尔乐是一种濒临灭绝的稀有葡萄品种，酒庄将其作为一种最重要的品种来发展。葡萄园采用机械来完成耕地、施肥和喷洒药物等工作，而葡萄嫁接、冬季和春季修枝剪叶、疏花疏果和部分葡萄的收获等工作则采用人工的方式完成。

　　鲁宾诺酒庄推出的葡萄酒有Torre Testa Salento Rossi IGT、Visellio Salento Primitive IGT、Giancola Malvasia Bianca和Saturnino Rosato rose等。