1940年，弗朗西斯科·索伯拉先生（Francesco Sobrero）在此建立了索伯拉酒庄。他对整个酒庄投入了无限的热情，倾尽了毕生的心血，只为酿造出具有该地区风土特色的高品质葡萄酒，希望自己的葡萄酒获得更高的知名度。作为索伯拉老先生的心血见证，酒庄里的许多东西都被保留传承下来。现在，索伯拉酒庄由他的两个儿子——塞蒂莫（Settimo）和皮耶弗兰克（Pierfranco）所继承，他们仍然坚持采用一些传统的酿酒工具和工艺，并不断推动酒庄的发展。

 

　　 索伯拉酒庄拥有16公顷葡萄园，酒庄建筑宏伟壮观，独绝天际，远近驰名。即使在距离酒庄非常遥远的地方，如卡斯蒂戈隆•法列多、巴罗洛、拉梦罗（La Morra）、塞拉伦加（Serralunga）、格林扎内（Grinzane）的小镇和其它地区的村庄，都能看见索伯拉酒庄那高耸的圆型塔楼。值得一提的是，以上这些地区，都是几个世纪以来，最有竞争力的葡萄酒产区，它们都致力于酿造出最好的葡萄酒。

 

　　索伯拉酒庄位于富饶的朗格（Langhe）山丘，该地出产了许多知名的葡萄酒。大自然的鬼斧神工和人们辛勤的汗水，造就了这一排又一排的葡萄园。每到丰收的季节，葡萄就像蓄势待发的种子选手，迫不及待地在陈酿的环节中呈现它们最鲜美多汁的一面。索伯拉酒庄现在更倾向于采用现代先进的酿酒技术，来酿造更优质的葡萄酒，过去一些传统的方法逐渐被取代了。例如，酒庄摒弃了繁琐的传统步骤，采用简易的机械化程序进行葡萄汁和葡萄梗的分离；对一些无需长时间陈酿的葡萄酒，采用具有温控功能的不锈钢罐进行陈酿；而需要长时间陈酿的葡萄酒，则存放在传统的斯拉夫亚橡木桶中。

 

　　索伯拉酒庄十分注重每一款葡萄酒的品质，不管是巴罗洛、巴贝拉（Barbera）、内比奥罗（Nebbiolo）还是多姿桃（Dolcetto），索伯拉酒庄都坚持一视同仁，精心酿制。索伯拉酒庄出产的葡萄酒，全部采用酒庄自有葡萄园的葡萄来酿制，并多采用产区命名法：如索伯拉酒庄锡塔娜索葡萄酒（Ciabot Tanasio）。