摘要：
湖北萨门教育研究院院长吕承亮在武汉深耕葡萄酒教育培训已有7年，被人们亲切的称作“萨萨老师”。他对华中地区的葡萄酒教育现状、市场发展积累了长期细致的观察。他认为，葡萄酒教育最难的是顶层设计，要找到合适的切入点与产业结合。
ABSTRACT：
“健康成熟的葡萄酒市场需要与之匹配的葡萄酒教育体系，碎片化、丰富、复杂的意大利葡萄酒更是如此。葡萄酒进口商、经营者要逐步走向专业化，这样才能拥有选出好产品的能力和更好的推广产品的能力。教育的赋能不仅能刺激消费者的消费欲望，还可以培养持久的消费习惯。”意酒网主编Jeff Gong认为，“只有葡萄酒教育做好了，市场才能成功。”从2019年起，意酒网连续三年主办丽意意酒专家一级认证20城巡回课，得到了各城市合作伙伴的鼎力支持。
坐标：武汉。
湖北省省会，中国中部地区的中心城市，2021年常住人口超1364万。
湖北萨门教育研究院院长吕承亮在武汉深耕葡萄酒教育培训已有7年，被人们亲切的称作“萨萨老师”。他对华中地区的葡萄酒教育现状、市场发展积累了长期细致的观察。他认为，葡萄酒教育最难的是顶层设计，要找到合适的切入点与产业结合。
武汉葡萄酒教育仍有较大空间 意酒课程主要靠外来资源
意酒网：您所在的城市里葡萄酒教育现状是怎样？其中针对意大利葡萄酒的教育处于什么水平？
湖北萨门教育研究院院长 吕承亮：
目前武汉市的葡萄酒教育普及程度并不高，葡萄酒行业从业人员的持证（葡萄酒行业相关证书）比例不到10%。其中针对意大利葡萄酒的专项教育更是落后，主要依赖外来资源，例如巡展、展会中的意大利葡萄酒大师班，来普及意大利葡萄酒的相关知识。
教育潜移默化影响市场 从业者选品能力提升 爱好者消费升级
意酒网：您认为葡萄酒教育对于推动消费和市场发展起到了什么样的作用？
湖北萨门教育研究院院长 吕承亮：
我认为葡萄酒教育对推动消费和市场发展往往起到的是潜移默化的、间接的作用。对于从业者来说，葡萄酒教育更大的意义在于能让酒水从业者有能力精准地控制成本以及思路清晰地选择合适的葡萄酒产品；对爱好者而言，葡萄酒教育能开拓消费者视野，间接带动消费升级。
受疫情影响较大 武汉葡萄酒消费陷低靡
意酒网：站在教育机构的角度，过去几年中您所在城市的葡萄酒消费有什么样的变化趋势？
湖北萨门教育研究院院长 吕承亮：
近几年受疫情影响，整个葡萄酒行业产业链都在经历一段难熬的时光。覆巢之下无完卵，过去两年武汉的葡萄酒消费与前几年相比呈现萎缩态势。
葡萄酒教育要有顶层设计 为合作伙伴做加法
意酒网：站在葡萄酒教育方面，您有什么经验、心得和做法可以分享？
湖北萨门教育研究院院长 吕承亮：
关于葡萄酒教育，最难的是“顶层设计”。教育从业者要对自己有清晰的定位，在整个葡萄酒产业链上选择合适的切入点，切忌好高骛远以及过于理想化，要团结一切可以团结的行业内外人士，为合作伙伴做加法。
湖北萨门教育研究院
湖北萨门教育研究院现有的教育培训业务涵盖了葡萄酒、威士忌、清酒，常年开办WSET葡萄酒认证课程、英国威士忌大师学院认证课程、SSI国际日本酒认证课程、葡萄牙葡萄酒官方认证课程、新西兰葡萄酒官方认证课程等。
除了常规的课程活动之外，湖北萨门教育研究院每年也会组织相当多的自由酒会、餐酒搭配体验活动。每年年末的个人品牌酒展会定向邀请很多精品酒商参与，致力于打造华中地区“醉”专业的葡萄酒与烈酒行业商务交流平台。
