所在大区：伦巴第大区Lombardia
历史：1967年建立DOC产区， 1995年成为DOCG 产区。
葡萄园面积：2958公顷
馥奇达（Franciacorta DOCG）保证法定产区是意大利四个专注于酿造传统法（瓶中二次发酵）起泡酒的产区之一，具有较高的知名度。
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馥奇达（Franciacorta DOCG）保证法定产区坐落于意大利北部伦巴第（Lombardia）大区中部布雷西亚（Brecia）省的伊泽尔湖（Lake Iseo）南岸，西边与奥格里尔（Oglio）河（波河的支流）相交融，东北部则是雷蒂亚阿尔卑斯（Rhaetian）山脉延伸的最末端。产区地形大致呈方形，占地面积约有200平方公里，覆盖布雷西亚省的19个市镇。
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馥奇达产区主要受到大陆性气候的影响。伊泽尔湖（Lake Iseo）在夏、冬两季为产区带来了明显的气候调节作用。在春、夏两季，湖和周边的沼泽带来了大量的湿气，与从北面来的冷空气相遇之后，会产生频繁的雷阵雨。在葡萄生长期（四月到十月），产区的平均降水是500-600毫米，大约是全年降水量的三分之二。
产区所在地是由冰川运动形成的盆地，土壤中有很厚的冰碛层，富含砂土、淤泥，黏土较少，具有较强的渗透性，矿物质含量极为丰富。
独特的土壤和微气候，使馥奇达成为葡萄生长的理想之地。自从罗马时代开始，馥奇达地区就有葡萄种植。16世纪，馥奇达地区开始酿造起泡酒并于1967年成立DOC产区。
Franciacorta一词由“Curtes France”演化而来，最早出现在1277年，指的是当时法兰克帝国的一个免税贸易区。历史上，这里也是威尼斯王国与法国频繁争战的锋线。教会对当地经济发展产生了强大推动力，大约在1000 年之前，修士们就开始在这里兴建大型修道院，并开垦土地。
20世纪70年代是意大利葡萄酒的复兴时代，馥奇达也成为当时意大利高品质起泡酒产区的代表，吸引了众多的投资者与创业家。外来资本与智慧的介入，让馥奇达产区变成了一个起泡酒“实验基地”，从种植到酿造，各种创新、探索精神被最大程度激发出来。
1990年，“保护馥奇达自愿联盟”成立，将“瓶中二次发酵”作为生产法规固定下来，馥奇达的葡萄酒风格被确立并延续至今。在短短半个世纪的时间里，馥奇达产区依靠高标准的葡萄种植要求和酿酒标准成为了具有世界级品质和鲜明意大利个性的传统法起泡酒产区。
葡萄园种植要求
在国际市场上，馥奇达起泡酒直接对标法国香槟产区。虽然馥奇达的年产量远少于香槟产区，但对种植、酿造的管理和要求都更为严格，是一个高品质的精品起泡酒产区。
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葡萄园位置：不能种植在潮湿、阳光不足的地方或谷底；如果新种植的葡萄园临近溪流、河流等潮湿地带，必须补种至少10米的缓冲带。
海拔：不高于550米
种植密度：每公顷不少于4500株；最大行间距2.5米。梯田或坡地每公顷不少于2500株。
栽种方式：垂直新梢分布
产量：每公顷葡萄园最大产量不得超过12吨；
最低自然酒精度：霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Nero）和白皮诺（Pinot Bianco）葡萄成熟时的最低自然酒精度不得低于9.5度；厄巴马特（Erbamat）葡萄成熟时最低自然酒精度不得低于9度。
采摘时必须人工进行。葡萄采摘之后运送到酒窖压榨前必须保持果串完好。运载葡萄的容器容量不得大于0.2吨，高度不得超过40厘米。
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基础酿造法规
馥奇达（Franciacorta DOCG）保证法定产区起泡酒风格类型覆盖广泛，可分为无年份混酿起泡酒、年份起泡酒（Millesimato，即采用至少85%同一个年份的葡萄）和珍藏型（Riserva，即带酒泥陈酿至少60个月）起泡酒三大基础类型，每个类型中又有白、桃红（Rosé）和特柔（Satèn）三种风格。
馥奇达起泡酒主要使用霞多丽葡萄（Chardonnay）和/或黑皮诺葡萄（Pinot Nero）酿造，可混酿至多50%的白皮诺（Pinot Bianco）葡萄，以及不超过10%的厄巴马特（Erbamat）葡萄。Franciacorta Rosé葡萄酒需使用至少35%的黑皮诺（Pinot Nero）。
该产区所有起泡酒必须采用传统瓶中二次发酵法酿造。
瓶中二次发酵时，无年份馥奇达起泡酒需带酒泥陈酿至少18个月，桃红和特柔起泡酒需带酒泥陈酿至少24个月。所有年份起泡酒需带酒泥陈酿至少30个月。所有珍藏型起泡酒需带酒泥陈酿至少60个月。
需要注意的是，Franciacorta Satèn类型在二次发酵时加的糖最多不超过20 克/升（最后得到的起泡酒瓶中气压不高于5个大气压）。酿造“年份Millesimato”和“珍藏Riserva”等级的起泡酒，必须使用至少85%的来自所标识年份的葡萄汁。
馥奇达（Franciacorta DOCG）保证法定产区起泡酒对甜度的许可范围也有严格规定。对白起泡酒和桃红起泡酒来说，起泡酒的等级越高，甜度越低。而Satèn这种风格的起泡酒，甜度只能是Brut。
用于酿造馥奇达保证法定产区葡萄酒的葡萄不得超过葡萄园总产量的65%，每公顷葡萄园最后酿造的馥奇达保证法定产区级别葡萄酒不得多于6500升。
起泡酒的种植酿造、发酵、二次发酵、除渣、陈酿和装瓶等必须在产区内进行。
葡萄酒感官特性
整体来看，馥奇达保证法定产起泡酒外观呈现稻草黄色，气泡细腻、丰富、持久，带有丰富的柑橘类水果香气，还散发着干果如杏仁、榛子等的气味，口感清新，略带咸味。
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黑皮诺葡萄的存在给馥奇达桃红起泡酒（Franciacorta Rosé）带来一种特殊的酒体和活力，使其散发着野草莓、玫瑰和烘烤的气息；口感活泼，带有浓郁的红色水果风味；回味悠长，余味新鲜纯净。
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馥奇达特柔起泡酒（Franciacorta Satèn）气泡细腻、丰富、持久；外观呈现稻草黄色，有时带有绿色光晕；散发着精致的成熟水果香气，伴随着白色花朵和干果、坚果（如杏仁和榛子）的香气，有时还带有烘烤气息；口感浓郁爽口，令人愉悦，与生俱来的圆润感营造出平衡的丝滑感觉。
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