摘要：
皮诺雷托（Pignoletto）是意大利本土的白葡萄品种，主要分布在艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区。
ABSTRACT：
It’s a brief illustration to Pignoletto.
皮诺雷托（Pignoletto）是意大利本土的白葡萄品种，主要分布在艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区。现代葡萄品种学研究显示，这种葡萄与翁布里亚（Umbria）大区的传统白葡萄品种格莱凯多（Grechetto di Todi）具有相同的DNA。皮诺雷托（Pignoletto）葡萄的官方别名就是Grechetto、Grechetto Gentile和Alionzina。
图源 valsamoggia
人们猜测，皮诺雷托（Pignoletto）这个品种可能是第一批从希腊迁徙到意大利南部的定居者带来的，种植历史十分悠久，在古罗马时代就已为人所知。关于这种葡萄最早的书面记载可以追溯到十六世纪。当时的编年史记录了一种在博洛尼亚丘陵上种植的被称为“Pignole”的白葡萄。“Pignoletto”这个名字来自意大利语“pigna”，意为“松塔”，用来形容皮诺雷托葡萄细长而紧凑的果串。
图源 catalogoviti.politicheagricole
在过去，皮诺雷托葡萄常被种植在山丘上，可以顺着枫树和榆树攀爬，依附乔木生长。皮诺雷托葡萄酸度和含糖量都较高，具有良好的抗灰霉菌能力，因此过去常被用来酿造甜酒或圣酒（Vin Santo）。
1600-1800年这段历史时期里，皮诺雷托葡萄在酿成葡萄酒后，通常被装在一种名为“brente” 的木制容器内，便于运输销售，十分受欢迎。直到20世纪60年代，当地酒庄开始大规模生产和销售玻璃瓶装的葡萄酒，这种传统包装形式的皮诺雷托葡萄酒越来越少见。
Brente 图源img.ricardostatic.ch
如今皮诺雷托葡萄主要种植在博洛尼亚丘陵和摩德纳的 Savignano sul Panaro 地区，在伊莫拉山（Imola Hills）和里米尼山（Rimini Hills）也有种植，被称作“Rebola”。在沿海地区生产的皮诺雷托葡萄酒受到海洋气候的影响，本就芳香的葡萄酒风味更加浓郁，还增添了一丝碘化的香气。
在博洛尼亚丘陵（Colli Bolognesi ）地区，皮诺雷托（Pignoletto）葡萄的可塑性很强，被酿造成多种不同风格的葡萄酒，例如干白、微泡酒（frizzante）、起泡酒（spumante）、风干甜白（passito）、晚收甜白等。至今，仍有酒庄使用“古法ancestral methods”（又名metodo ancestrale）酿造皮诺雷托的“Pet-Nat”起泡酒，风格独特。
生长习性
皮诺雷托葡萄在白葡萄品种中较为晚熟。一般在四月中旬发芽，六月上旬进入开花期，八月下旬进入转色期，十月中旬进入成熟期。活力旺盛，产量高而稳定，对霜霉病、灰霉病均有很好的抵抗力。
图源 chiarli
成熟后的皮诺雷托葡萄果串较长，通常没有两翼，果实排列紧凑，不易从果梗脱离。果粒大小中等，略呈椭圆形，横截面较规则；果皮较韧，呈黄绿色或琥珀绿色，带有棕色斑点；果肉松散，果汁无色，味道简单，微甜。
葡萄酒感官特征
在许多产区，皮诺雷托（Pignoletto）葡萄主要用于与其他品种混酿，例如霞多丽（Chardonnay）、威尔德洛（Verdello）和特雷比亚诺（Trebbiano）等，可以增强葡萄酒的结构，还能为葡萄酒带来草本和坚果风味。
图源 myitaliancellar
使用皮诺雷托葡萄酿造的静止酒和起泡酒酒体都较轻盈易饮，散发着柑橘类水果（如葡萄柚）、核果（如白桃）、接骨木花、洋甘菊、罗勒、姜等香气，酸度清新矿物质感适中，余味带有杏仁味。
产区分布
2000年前后，意大利国内皮诺雷托（Pignoletto）葡萄种植面积一度达到6790公顷，之后急剧减少。
2010年，意大利皮诺雷托葡萄种植面积约为1707公顷，与之相关的法定产区（DOP）都位于艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）大区的艾米利亚地区（Bolognia和Modena）。
图源 weinfuehrer.wein.plus
DOCG：
Colli Bolognesi Pignoletto
DOC：
Colli di Faenza
Modena o di Modena
（为避免混淆，此处未统计与Grechetto葡萄相关的产区）
