白莫斯卡托（Moscato Bianco）

 

白莫斯卡托（Moscato Bianco）有时被称为“Moscato di Canelli”，属最优质的麝香葡萄——小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）。该品种在意大利最常见，是17个DOC产区内的法定葡萄品种。2000年，白莫斯卡托在意大利的种植面积为13,000公顷，成为该国种植面积第四大的白葡萄品种。

 

　　和玛尔维萨（Malvasia）葡萄一样，白莫斯卡托是一种古老的葡萄品种，它在整个亚平宁半岛上均有种植，能酿制出风格多样的葡萄酒。整个意大利都出产名为莫斯卡托的葡萄酒，这些葡萄酒通常都是用白莫斯卡托葡萄酿制而成的。在意大利南部尤其是那些岛屿上，莫斯卡托葡萄酒常呈金黄色，口感甘甜。

 

　　意大利几乎所有的产区都出产莫斯卡托葡萄酒。1990年出版的路易吉·韦罗内利（Luigi Veronelli）的《意大利葡萄酒报告》中指出莫斯卡托葡萄酒的风格超过50种。这些葡萄酒中的大部分酒精度较低，稍带甜味，与水果甜点及以水果为主的甜点是绝配。最出众且最受欢迎的莫斯卡托葡萄酒是阿斯蒂产区的莫斯卡托，它几乎可以说是意大利莫斯卡托葡萄酒的原型。该产区的莫斯卡托有两种风格：一种是阿斯蒂起泡酒；另一种为阿斯蒂莫斯卡托（Moscato d'Asti）葡萄酒，这种酒较之于阿斯蒂起泡酒泡沫更少，酒精度更低。奥特莱-帕韦斯（Oltrepo Pavese）和优歌娜（Colli Euganei）DOC产区也出产与阿斯蒂产区风格相当的莫斯卡托葡萄酒，然而蒙塔希诺布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）葡萄酒产区对莫斯卡托葡萄酒所做的尝试却以失败告终。与其他产区相比，特伦托产区出产的莫斯卡托葡萄酒口感更爽脆且更干涩，但芳香四溢，这里品质较好的莫斯卡托能与阿尔萨斯的普通麝香葡萄酒相媲美。

 

　　意大利南部，尤其是西西里岛（Sicilia），曾经因生产莫斯卡托葡萄酒而闻名遐迩（这些葡萄酒包括锡拉库萨莫斯卡托和诺托莫斯卡托葡萄酒），但如今莫斯卡托葡萄酒在该岛已不复存在，不过现在人们正尝试复兴诺托莫斯卡托葡萄酒。此外，撒丁岛（Sardegna）、巴斯利卡塔（Basilicata）和普利亚（Puglia）产区如今仍出产少量以莫斯卡托为基本原料的葡萄酒，但南部最出色莫斯卡托葡萄酒是潘泰莱里亚莫斯卡托（Moscato di Pantelleria）。这种葡萄酒是采用亚历山大麝香葡萄酿制而成的一种甜白葡萄酒（通常称为“Passito”），这种甜白葡萄酒比阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒的酒精度和甜度都高，在20世纪80年代重获青睐。与此同时，皮埃蒙特尝试酿制风格更甘美的莫斯卡托葡萄酒。20世纪80年代末，该产区开始出现一种新型的Passito葡萄酒，它比阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒更甘甜，常使用橡木桶熟成。除此之外，长期以来，瓦莱塔奥斯塔（Valle d’Aosta）产区，尤其是香贝维（Chamvave）镇附近，一直出产少量的莫斯卡托Passito葡萄酒。

 

　　除了白莫斯卡托之外，莫斯卡托家族还有其他的成员。黄莫斯卡托（Moscato Giallo）和特伦托粉红莫斯卡托（Moscato Rosa Trentini）是比较独特的莫斯卡托葡萄品种，两者都种植在上阿迪杰（Alto Adige）产区，其中前者的葡萄皮呈金黄色，而后者则呈粉红色，因此这两种品种的外文名常被称为“Goldmuskateller”和“Rosenmuskateller”。而亚历山大莫斯卡托（Moscato di Alexandria）是地位次要一些的白葡萄品种，它是亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）葡萄在意大利的别名。

 

　　因为品种的差异，意大利莫斯卡托葡萄酒的酒液除了白色，还呈现出许多其他的颜色：上阿迪杰出产粉红色莫斯卡托葡萄酒，这些葡萄酒带有玫瑰花香，在特伦托及弗留利也有出产，不过产量更少；斯坎佐莫斯卡托（Moscato di Scanzo）DOC产区内的贝加莫（Bergamo）附近出产一种红色莫斯卡托葡萄酒，这种葡萄酒芳香尤为浓郁，但其酿制工艺有时并不是特别精湛。