2023年7月16日，全国130多位丽意巡回课学员参加了意酒网2023丽意意酒专家一级认证课程考试，其中28位（含2022年往期学员）顺利通过，获得丽意意酒专家证书。来自上海的方浩以总分161（选择72简答89）获得全国第四的好成绩。方浩是一位葡萄酒专业人士，拥有勃艮第高等商学院的葡萄酒管理硕士学位，目前是ASC的葡萄酒讲师。这样一位留法精英，是怎样爱上意大利葡萄酒的呢？
爱上葡萄酒的法语精英 在工作中打开意酒大门
意酒网： 您是如何开始接触、学习意大利葡萄酒的？
方浩：本科的时候，我就读于西安外国语大学的法语语言文学专业，最初的理想是成为一名专业的法语同声传译，未来的人生轨迹似乎与葡萄酒毫无关联。直到大二那年，我第一次接触到了葡萄酒，并且毫无理由地喜欢上了这个充满着无限可能性的酒精饮料。
为了学习专业的葡萄酒知识，我在大四那年向学院申请了法国留学交换生名额，前往有着“法兰西景德镇”之称的利摩日完成本科阶段的学习。然后，我申请了勃艮第高等商学院的葡萄酒管理专业，在提交硕士论文后正式成为了一名“社畜”，进入了自己喜欢的葡萄酒行业。最早接触意大利葡萄酒，是在学习WSET二级的时候，当时我对意酒的第一印象是名字难记，而且喝起来都特别酸。后来，由于公司代理了许多意大利酒庄，涵盖从北部的特伦蒂诺-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）到南部的西西里（Sicilia）。为了保证培训的质量，我额外做了一些关于意大利葡萄酒的功课。渐渐地，我发现学习意大利葡萄酒有一种“打怪升级”般的成就感，于是就越陷越深……
善用思维导图 组织主题品鉴
意酒网：在这么短的学习时间里取得令人满意的效果，您有什么好的方法可以分享吗？
方浩：意大利的葡萄品种、法律法规和产区复杂繁多，记忆起来十分有挑战性。对我而言，我更偏向于用思维导图来梳理内容。同时，理论需要和实践相结合，每一个产区都可以组织一个主题品鉴局，和喜欢葡萄酒的小伙伴们一起通过感官来记住某一葡萄品种或者风格的特征。
如果学有余力的话，不妨学点基础意大利语，学会发音后通过拼读的方式去记忆各种葡萄品种和产区的名字，难度就会减小很多了。目前，我就职于上海ASC的葡萄酒教育培训部门，我很喜欢我的工作，因为它和我的兴趣以及志趣紧密结合，每个月都有非常多的机会让我去品鉴来自世界各地的葡萄酒。在工作时，我养成了记录品鉴笔记的习惯，这些笔记不仅可以帮我学习巩固葡萄酒知识，还能够帮助到身边的同事和朋友，让我感到很开心。未来我也会不断学习，更加精进自己的葡萄酒知识，在这一领域继续深耕下去。
钟情意大利白葡萄酒 看好莫斯卡托大家族
意酒网： 在意大利众多产区中，你个人比较喜爱的是哪一个？
方浩：意大利葡萄酒种类繁多，每个人都有自己的偏爱。对我而言，我更喜欢意大利的白葡萄酒，明亮的酸度加上咸鲜的口感和地中海芳香草本（茴香、莳萝、罗勒、百里香、鼠尾草等）香气，这些都是我心中意大利特色白葡萄酒的特征。
我今年也喝到了一些十分中意的产区和酒款，如弗留利（Friuli）大区的的混酿白（Borgo del Tiglio Studio di Bianco），阿布鲁佐（Aburzzo）的Trebbiano Abruzzese（Valentini酒庄），坎帕尼亚（Campania）的Greco di Tufo （Quintodecimo Giallo d’Arles），以及西西里（Sicilia）埃特纳火山的Carricante （Benanti Pietra Marina）等等。
此外，一直认为我都认为莫斯卡托（Moscato）绝不是一个简单没有内涵的葡萄品种，意大利最新的DOCG就是从Mosacto d’Asti分离出来的Canelli DOCG。我在Ca d’Gal的酒款中感受到白莫斯卡托（Moscato Bianco）也能有高度的集中和复杂，而潘塔莱利亚（Panterlleria）岛上用泽碧波（Zibibbo）酿造的风干甜酒 (Donnafugata Ben Ryé) 更是让我对麝香家族有了全新的认知。在过去几个月里，我喝到的奥地利粉红麝香TBA以及德国金麝香冰酒则更是坚定了我这一看法，我认为只要给予莫斯卡托适宜的生长环境，并适当控制其产量，那么莫斯卡托的潜力就不仅限于酿造“小甜水”。
*过量饮酒有害健康
