现在年轻人任何事情都谈逼格，逼格这个词我不太喜欢。但是，不用这个词好象与大家的距离太远，我一向不赞成葡萄酒距离大家太远的。所以，今天也来与大家一起装装逼，用葡萄酒装逼，这大概也是葡萄酒的另外一种功能吧。而且，我发现也没有其它词语更能比这个词能够形容出更高档次的喝酒方式了。
要高逼格首先要对白葡萄有所了解。葡萄酒的颜色来自于葡萄皮。所以理论上来说，所有的葡萄都可以酿造白葡萄酒。在全球范围内，有时候，白葡萄酒的消耗量是非常大的。你要熟知常见的白葡萄国际品种：霞多丽、长相思、雷司令、琼瑶浆。知道这些，当然有一定的逼格了，但是，要想逼格更高，你可能要知道灰皮诺、维欧涅、那就更完美了。你要是对阿里高特、桃伦特斯、西万尼、白皮诺如数家珍，那简直是弱爆了，逼格瞬间提升好几个百分点。当然，不能跟人家讲得太多了，我觉得这些就够了，讲多了，别人听不懂，把你当外星人看，这逼装得就有点过了。装逼的境界在于，你得装得恰到好处。
你得知道酿造白葡萄酒的程序。你能喝出是机械采摘与手工采摘吗？当然能喝出来，便宜酒基本上都是机械采摘，手工采摘，那得多贵呀。采摘完成之后破碎、去梗、压榨、自然澄清、有时候要进行加酸或者减酸，成熟度不够的时候需要加糖。然后酒精发酵（白葡萄酒发的温度比红葡萄酒低哦）、苹果酸乳酸发酵、调配、熟成（白葡萄通常使用的时间较短）、然后使用各种方法澄清、冷却稳定，最后装瓶。
你得知道如何侍酒呀。甜白的侍酒温度在摄氏6度的样子，普通白葡萄酒在10度的样子，稍老些的白葡萄酒12度不错。白葡萄酒开瓶之前检查一下年份、如果是螺旋盖封瓶，当别人说螺旋盖是普通酒时，你要大谈螺旋盖的好处，你要知道新西兰几乎全部白葡萄酒都使用螺旋盖。
你得知道如何为白葡萄酒配菜呀。配菜的学问可深着呀。白酒配白肉已经落后一百年了。你得清楚白葡萄酒的甜、酸、香气特征配菜的原则。你得知道甜会减少甜的感觉，甜会减少辣的感觉、知道酸是能去腥的、知道香味特征相近的菜式搭配以及对比式搭配、还得清楚原产地葡萄酒与原产地菜式的一些经典搭配。知道这些，你就能为白葡萄酒灵活搭配菜式了。
为了更高的逼格，你也得为白葡萄酒准备好高逼格的白葡萄酒酒杯。就象穿件西服你配个解放鞋，是不是土得掉渣了。所以，好的杯具可以迅速提高逼格、高大上的形象立马显现。
最后，你得会欣赏一款白葡萄酒呀。你尽量只用一两款白葡萄酒来装逼，因为太多你可能hold不住。白葡萄酒的外观尽量用标准的品酒描述，柠檬黄、金黄、棕色等词汇，看起来亮度较高的酒酸度比较高。通常来说，凉爽气候条件下种植的葡萄酿造出来的酒更会带苹果、桃子、青柠、柑橘等气息。而温暖气候条件下酿出来的酒则更带些热带水果的特质。各个品种有典型香气，比如，你可以尽可能地去了解长相思、霞多丽、雷司令等葡萄品种的典型香气，在与朋友品尝的时候，闻着葡萄酒对朋友娓娓道来。
你看看，装逼也不是一件简单容易的事情呀。多学习葡萄酒知识，多上专业课程，多参加我们的活动，才能在朋友圈里变成葡萄酒的专家！
