在刚刚举办的2016第三届中国葡萄酒论坛上，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)专家，国际葡萄酒大学联合会负责人尼古拉，对“全球葡萄酒发展趋势及对中国葡萄酒产业”做了报告分析。
1.2010-2015年中国葡萄酒产量稳步上升，已成为全球葡萄酒第五大生产国。就葡萄种植面积而言，到2015年中国的葡萄种植面积已赶超过法国，跃居全球第二，仅次于西班牙。
就葡萄酒消费量而言，目前美国是全球葡萄酒第一消费大国，中国位居第五，然而中国有着庞大的人口基数与核心消费群体，增长潜力巨大。
2.全球葡萄酒消费逐渐转向“少而精”，尤其在欧洲市场，消费者们日益关注优质高档产品，而中国目前还处于起步阶段。
3.现在的年轻人关注更多的是电子产品，说明我们急需加强年轻一代人的葡萄酒文化教育，重视葡萄酒文化的传承。尤其在中国，葡萄酒教育是非常关键的一环，无论从产业发展角度，还是经销商开拓市场方面，都是必经之路。
4.餐厅，酒吧等即饮渠道，论杯出售葡萄酒，也是扩大销售的重要环节。
5.就葡萄酒风格类型而言，有以下发展趋势。
目前，清爽易饮，物美价廉的起泡酒当道，诸如意大利的普罗塞克，西班牙卡瓦，德国塞克特等起泡酒将逐渐取代昂贵的香槟，酩悦轩尼诗集团在中国投资兴建的起泡酒庄夏桐，就是很好的例子。
桃红酒也日渐受到消费者青睐，是一个很好的市场开拓领域。
有机，生物动力葡萄酒大受追捧，酒庄响应市场需求，也倾向于酿造更健康的葡萄酒。
未来清淡型，低度葡萄酒会流行，从市场销售数据可以看出，俏皮靓丽的调配酒悄然兴起。
6.葡萄酒旅游是行业重要的发展趋势，通过酒庄旅游参观，消费者亲身体验，加深人们对产品的认识，增加好感，提高消费群的品牌忠诚度。
7.手机app，网站，微信等社交工具是消费者认识了解葡萄酒文化，产品的重要平台，也是发展葡萄酒行业的重要平台。
8.葡萄酒包装日渐个性化，多样化，环保经济实用将是大势所趋。
9.当前市场与葡萄酒竞争较为激烈的一大对手还有精酿啤酒，相较于价格高昂的优质葡萄酒，后者的低价位显然拉拢了一大批消费群。
10.就中国而言，葡萄酒的法律法规亟待健全。葡萄酒作为一项国际化产业，各大葡萄酒生产国都有一套国家和区域的管理制度、标准体系及产业扶持政策。在这方面，宁夏政府就做出了很好的表率，出台了一系列产业政策，实行葡萄酒分级制度。
另外，中国幅员辽阔，各产区风土条件不同，应该互相协作，共同发展。
