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中国酒业报道(Notizie del vino)

来看看葡萄酒行业准入守则 你真的准备好了吗?

2016-09-21 10:41:44作者:刘珊珊来源:佳酿网

       葡萄酒如今在酒水市场上大放异彩,一些影视作品和重要晚宴中都有它的身影,再加上葡萄酒行业从业光鲜亮丽的样子,让不少圈外人士也想踏入这个行业中来,但光有想法还不够,以下几点也必须具备才能让你在这个行业里面走得更长远。

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第一项:明白自己的初心,整理自己的资源。
 
       首先你得问自己个问题“我为什么要做酒水生意?”
 
       “喜欢、想赚钱、身边有固有需求、装高逼格、没事玩玩(土豪,咱们做朋友吧)……”
 
       再看你自己的资源条件,这个很重要,你只有明白自己要什么?自己有什么?珊姐才能推荐你最合适的运营办法,你的资源条件基本包括(可单选或多远最好全选):
 
       1、有一个业务能力很强的团队,正处于一只羊也是赶两只羊也是放的状态下,带着销售点酒增加下营收。
 
       2、你有一群口若悬河,话匣子打开能从远古聊到未来的朋友,大家还都有闲想做点赚钱的事情。
 
       3、你有一群消费群体的朋友们,他们总之是要喝酒的,只看是喝谁的。
 
       4、你搞得定大型企业、公司、工厂的采购渠道,闲着也是资源浪费。
 
       5、你熟悉当地市场,或者当地人熟悉你。
 
       6、你有信心及热情,不怕吃苦,钢筋铁胃,不怕酒精。
 
 
第二项:葡萄酒经销商的经销渠道。
 
       1、传统分销渠道含:酒店、烟酒行、商超;
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       2、特殊渠道:团购、集团采购。费用:公关、活动、维护人员。
 
       3、俱乐部:圈子营销。费用:基于个人私信力基础上,需要品鉴酒、礼品酒及维护人员的费用。
 
       4、社群:病毒式传播推广加迷之信仰;费用:社群运营团队费用、礼品费用、活动费用等。
 
       5、展会。费用:展位、促销员、品鉴酒、差旅、损耗等。
 
第三项:经销葡萄酒所需基础配置(小生意在此基础上递减)。
 
       1、办公室:办公区、品鉴区、茶话区(洽谈用)、会议室;
 
       2、库房:恒温恒湿,空气流通良好,无异味及震动、避光;
 
       3、人员:市场经理、总经理、各渠道业务员、文员、库管、司机;
 
       4、车辆:至少一辆可送货车辆。
 
第四项:产品选择。
 
       整理以上信息后,你大概能理清自己要做什么样形式的分销了,那么就可以去选择合适的产品了,这里提几点小建议。
 
       1、选择可以追根溯源的品质有保证的厂家合作,现代的消费形式已经越来越理性,更多人对葡萄酒也更加熟悉,所以,品质成了首选条件。这也是能做长久生意的根本。
 
       2、根据你所选择的分销渠道去选择利润点合适的产品,比如,进普通流通渠道的酒可以零售价不高,但是,利润点要在50%以上才可以做。
 
       3、产品线要相对丰富,以满足不同消费需求,此条不针对社群营销。
 
       4、近似商品选1至2款即可,例如同样是赤霞珠,来自同一个国家,同样的容量,同样的酒精度,你就选价位段你所在市场能接受,包装精美的那款就可以了。同品类繁多容易导致促销员迷茫,消费者选择障碍、以及你的库存积压。
 
       5、你所选择的产品不是为了迎合你的口感,而是被你所在市场大众所接受的。
 
第五项:专业培训。
 
       1、产品知识:含基础知识、特点、卖点、品评等。
 
       2、葡萄酒专业知识:太多了,如果需求,私信,珊姐送50页PPT给你。
 
       3、企业文化:可以用厂家的,也可以自己的贸易公司慢慢积累。
 
       4、营销知识:促销员销售培训、业务员销售培训、电子商务营销培训、俱乐部及社群营销培训等。
 
第六项:营销。
 
       这是一门学问,需要细化成章节慢慢介绍,这里珊姐先讲个大概。
 
       1、传统分销:你需要先做当地市场的基础调研,了解消费者的喜好,黄金消费价位段,消费需求和消费特点等,汇总好数据后,给自己选好的产品做合理的价格体系(其中含促销),然后培训业务经理打通各个渠道入口,这里面需要注意的是,商超和酒店一般都是先货后款,而且有1至3个月不等的账期,要注意看准店,并随时监控防止损失。
 
        2、团购及俱乐部营销:圈子资源如果不扩充很快也会枯竭,所以,能保持长久的办法就是把体验度做到最高,把参与感发挥到极致,让客户带客户,形成稳定的消费氛围,这要求团队内至少有一个特别懂酒又八面玲珑的人来维护和跟进,而且,你一定要记得不计较眼前利润,懂得跟朋友分享收货成果。
     
       3、社群:要求一个团队去运作,找准病毒开始的点,树立好核心的思想和偶像代表,跟团购和俱乐部一样,活动要常搞常新,互动要及时准确,故事要有可持续性好蔓延。
       
       4、展会:想在万千产品中被关注,要么品类突出,要么价格惊人,要么奇形异状,要么香气特别,也或者你就是土豪,展位高大上,烧得起钱,摆的起阔,让人有面子外加心情舒畅。

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