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葡萄酒知识(Conoscenze del vino)

全球范围内的美乐产区(四)

2017-04-12 15:48:56作者:罗梅来源:中国葡萄酒杂志

       如果说赤霞珠是世界上最为流行的葡萄品种,那么美乐就是分布最广泛的葡萄品种,或许这得益于它并不娇气的特性,在世界上许多的产区都有它的身影,它既能酿造出不错的单一品种葡萄酒,也能与其他葡萄互相配合,创造出不错的混酿。根据风土条件的不同,每个产区的美乐葡萄酒风味自然也不同。

 

南非

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       曾经,仅次于赤霞珠和西拉葡萄,美乐是南非的第三大种植品种。美乐在南非的各个产区都有种植,斯泰伦博斯(Stellenbosch)是其种植最早也是面积最大的产区,其次是帕尔(Paarl),这两者的种植面积分别是32%和21%。

       1979年,南非仅在斯泰伦博斯地区有1公顷的美乐葡萄园,1982年这里推出了南非第一款单品种美乐葡萄酒。在此之前,美乐一直用于制作波尔多混酿风格葡萄酒。

       1986年,John Platter Guide 这本书提到了两款单品种的美乐,书里将美乐描述为,虽然有年轻的葡萄园在生产美乐葡萄酒,但是也都以实验性为主,并没有非常优秀的酒款出现。

       随后,美乐得到了快速发展,在1994年,Jancis Robinson 写道,南非生产了一些非常有趣的美乐葡萄酒,但是还没有形成自己独特的特色。

       到1997年,美乐单一品种葡萄酒的生产商超过100家。这一年,一个葡萄酒品尝小组对南非的美乐进行了一次大规模的品鉴,但品鉴结果并不是非常乐观,大部分的美乐都是酒体简单、果香浓郁,但是欠缺复杂性和层次性。

       2001年南非的《葡萄酒》杂志再次对105款美乐进行品尝,评分有所提高。

       2007年南非的美乐单品种葡萄酒超过300款,并且出现了一些非常优秀的美乐葡萄酒。

 

西班牙

        在西班牙很多地区美乐都是法定的葡萄品种。在2004年,美乐葡萄的种植面积达到8700公顷,其中佩内德斯(Penedès)的美乐种植酿造最为成功。美乐大多数是用来和传统的西班牙葡萄品种进行混酿,但是也有少数的单一品种美乐。

 

智利

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       近年来,美乐葡萄在智利的地位越来越高,在智利的出口份额中所占比例越来越大。智利中央山谷(Central Valley)南部潮湿的气候非常适合美乐葡萄的种植。

       21世纪初期的一个调查结果中显示,智利有12900公顷的美乐葡萄,但是鉴于很多美乐葡萄和智利著名的卡蒙乃混种在一起,所以智利美乐的种植面积实际可能要小一些。

       智利的美乐葡萄主要种植在地势比较平坦的平地,尤其是在海岸和峡谷的平地。酿造方式大部分都比较现代,不锈钢罐和橡木桶发酵都是比较常见的。

 

阿根廷

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       在阿根廷,马贝克是最著名的葡萄品种,但美乐的种植也比较广泛,例如在门多萨(Mendoza)和北部的 Rio Negro 产区都有大面积美乐种植。

       与智利一样,阿根廷的美乐主要种植在平原地带,酿造方式比较现代。

 

新西兰

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       新西兰的美乐增长亦非常迅速,从1992年的150公顷到2006年的1590公顷。在新西兰,美乐比赤霞珠种植受欢迎的原因在于美乐可以比后者提前2~3周成熟,因此在这个冷凉气候的产区是非常具有优势的。

       新西兰的海洋性气候和波尔多类似,尤其是霍克斯湾(Hawke’s Bay),半数的新西兰美乐葡萄都种植在那里。

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