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中国酒业报道(Notizie del vino)

盘点新西兰隐藏在葡萄园背后的酒庄餐厅

       新西兰盛产佳酿,从北岛到南岛,葡萄园和酒庄遍布,也因此,新西兰的这些葡萄园都开发出了餐饮业,许多庄园背后都隐藏了一座座餐厅。

 

新西兰获奖最多酒庄 新玛利庄园

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       Villa Maria新玛利庄园因为就在奥克兰机场附近,所以去那里转转非常方便。在新玛利庄园已经工作了6年之久的行政总厨Rob Baxter说:“我喜欢用本地的食材烹饪简单而美味的食物。”餐厅的招牌菜一道是法式油封鸭。鸭肉味道丰腴,既质朴又时髦,和稍带香草味的黑皮诺搭配乃天作之合。而这里提供的特色Bluff生蚝、新西兰青口贝,还有烟熏三文鱼都值得尝试。Villa Maria的长相思明亮的酸度中带着微微的甜美,热带水果的气息活泼,而青草的味道让它多了一份清新,配上矿物质丰厚的生蚝,风味相呼应。餐厅的视野很好,坐在室外,看着不远处的湖泊与草地,阳光温暖柔和,微风拂面,旅行中的疲惫慢慢消散。

 

新西兰最古老酒庄 明圣酒庄

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       酒庄的主体建筑是一座由神学院改建而成的古典欧式建筑,端庄典雅。沿着道路两旁粗壮的法国梧桐树走到底,是Mission明圣酒庄餐厅,餐厅的环境自然不必说了,有如置身于田园诗般的自然美景之中。当然,酒庄自身的好酒赫然在列,还有见多识广的侍酒师随时恭候,临近的小教堂拥有豪华的拱状屋顶、弧形窗以及法式大宅门,因此这里也是举办婚宴及派对的理想所在。

 

在餐厅的露台欣赏成群的山峦  象山酒庄

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       随着季节的变化,象山酒庄餐厅的菜单也随之变化,一直以开放包容的风格致力于为前来的游客创造极致的美食。餐厅招牌菜之一是用西拉葡萄酒烹饪出的鹿肉,它与酒庄标志性的西拉葡萄酒完美搭配。细致的单宁,浓郁的果味令这道酒庄招牌菜深深地烙上象山西拉的印记。

       象山酒庄餐厅曾荣获《Cuisine》杂志“年度最佳酒庄餐厅”。

 

在橄榄林间用餐 石脊酒庄餐厅

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       坐落在距离海岸很近的山坡之上,石脊酒庄(Stonyridge Vineyard)是新西兰著名旅游胜地激流岛上的明星酒庄。酒庄的餐厅也是值得推荐的,坐落在遍布100多年的橄榄林当中,色彩缤纷的藤蔓和郁郁葱葱的山谷的美景令人陶醉,用餐完毕之后还能够尽情在葡萄园和橄榄树下跳舞,徜徉在美妙的大自然中,享受难忘时刻。

 

世界20佳酒庄餐厅之一 克拉吉酒庄

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       独特的建筑风格,以及Te Mata Peak 独一无二的山脉风景更是让克拉吉酒庄Terrioir餐厅被“每日美食”杂志评选为“世界20佳酒庄餐厅之一”。蒂玛塔山峰的风景是每个来酒庄用餐的游客都乐意欣赏的美景。

       Terroir餐厅提供法式乡村风格的菜式。在这里能够品尝到品质很不错的牛肉、新鲜蔬菜以及活奔乱跳的海鲜。酒庄餐厅的招牌菜之一是当日新鲜鱼,这里的侍酒师会推荐穆纳路园长相思干白葡萄酒搭配肉质肥厚的石首鱼,因为这款青草香味型的长相思给食物带去了酸度和草本味,和餐厅这道招牌石首鱼完美契合。

 

俯瞰马尔堡葡萄园的最佳用餐地 博岚歌酒庄餐厅

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       Tripadvisor评选的2016年马尔堡地区最佳餐厅中,博岚歌酒庄餐厅赫然在列。该餐厅是俯瞰马尔堡核心地区无垠葡萄园的最佳之地。餐厅的招牌菜式是碳烧安格斯牛菲力。来自博岚歌酒庄的首席酿酒师Patrick Materman推荐以酒庄特有的Terraces 黑皮诺搭配牛排是再完美不过的选择。黑皮诺的单宁柔和、完整,加上明亮的果味,使这款黑皮诺自然地成为了安格斯牛菲力的最佳搭档。

 

与众不同的精品酒庄餐厅 寒鹤餐厅

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       与众不同的精品酒庄,许多人形容这里是马尔堡当地最安静的酒庄之一,餐厅以提供新鲜的地中海风格菜式,因此整个环境风格都有着一派宁静的田园气息,每天的菜式都会根据时令来调整,但酒单上一定能够挑选出非常合适的美酒,最美妙的搭配莫过于酒庄的灰皮诺白葡萄酒搭配当地的烟熏经典三文鱼。

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