Colli di Conegliano DOCG
Esiste dal:
1993 (DOC)
Creata nel:
2011
Sottozone:
Colli di Conegliano DOCG sottozona Torchiato di Fregona
Colli di Conegliano DOCG sottozona Refrontolo
Regioni:
Veneto
Province:
Treviso
Vitigni:
Manzoni bianco, Pinot bianco, Chardonnay, Sauvignon, Riesling renano, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino, Merlot, Manzoni rosso, Refosco dal peduncolo rosso, Glera, Verdiso, Boschera
Disciplinare:
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Tipologie:
La denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano”, è riservata ai vini con le seguenti tipologie:
• Bianco
• Rosso, anche in versione riserva,
• Refrontolo, anche in versione passito,
• Torchiato di Fregona.
Zona di produzione dei vini:
• La zona di produzione delle uve atte alla produzione dei vini della denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano”, tipologie bianco e rosso, comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni della provincia di Treviso: Conegliano, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Refrontolo, San Pietro di Feletto, Miane, Follina, Cison di Valmarino, Revine Lago, Tarzo, Vittorio Veneto, Fregona, Sarmede, Cappella Maggiore, Cordignano, Colle Umberto, San Fior, San Vendemiano, e Vidor.
• Sottozona "Colli di Conegliano" tipologia Torchiato di Fregona: comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni: Fregona, Sarmede e Cappella Maggiore
• Sottozona "Colli di Conegliano" tipologia Refrontolo: comprende in tutto o in parte il territorio dei seguenti comuni: Refrontolo, Pieve di Soligo e San Pietro di Feletto.
Base ampelografica:
• La denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano” senza altra qualificazione è riservata al vino bianco ottenuto dalle uve provenienti unicamente dai vitigni delle seguenti varietà presenti nei vigneti in ambito aziendale nelle seguenti proporzioni: Manzoni bianco (I. M. 6.0.13): min. 30%; Pinot Bianco e/o Chardonnay: min. 30%; possono concorrere, inoltre, le uve della varietà Sauvignon e/o Riesling (Riesling renano) nella misura massima del 10% ;
• La denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano” accompagnata obbligatoriamente dalla specificazione tipologica “rosso” è riservata al vino ottenuto dalle uve provenienti unicamente dai vitigni delle seguenti varietà presenti in ambito aziendale nelle seguenti proporzioni: Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Marzemino e Merlot in misura non inferiore al 10% per ciascuna varietà. Il Merlot non può superare in ogni caso il limite massimo del 40%; possono concorrere inoltre, nella misura massima del 20 % le uve della varietà Incrocio Manzoni 2.15 e/o Refosco p.r.;
• La denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano” Refrontolo è riservata al vino rosso e rosso passito ottenuto con le uve provenienti dai vitigni delle seguenti varietà presenti nei vigneti in ambito aziendale, nelle seguenti proporzioni: Marzemino minimo 95%; possono concorrere, inoltre, nella misura massima del 5% le uve provenienti da vitigni a bacca rossa, non aromatici, idonei alla coltivazione nella provincia di Treviso;
• La denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano” Torchiato di Fregona è riservata al vino passito bianco ottenuto con le uve provenienti dai vitigni delle seguenti varietà presenti nei vigneti in ambito aziendale nelle seguenti proporzioni: Glera, minimo 30%; Verdiso, minimo 20%; Boschera, minimo 25%; possono concorrere, inoltre, nella misura massima del 15% le uve provenienti da vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Treviso, come sopra identificati.
Norme per la viticoltura:
• La produzione massima di uva per ettaro per i vini a denominazione di origine controllata e garantita "Colli di Conegliano" non deve essere superiore alle 10 tonnellate per le tipologia Bianco, Refrontolo e Torchiato di Fregona, alle 9 tonnellate per la tipologia Rosso. A tale produzione deve corrispondere una produzione massima di 3,5kg per ceppo per le tipologia Bianco, 3,0kg per la tipologia Rosso e 4,0kg per la tipologia Refrontolo (anche passito) e Torchiato di Fregona.
• Il numero minimo di ceppi per ettaro deve essere di 3.000 per le tipologie Bianco e Rosso, e di 2.500 per le tipologie Refrontolo (anche passito) e Torchiato di Fregona.
• Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo dev'essere dell 11,50% per la tipologia Bianco, del 12,00% per la tipologia Rosso, dell' 11,00% per la tipologia Refrontolo (anche passito) e del 10,00% per la tipologia Torchiato di Fregona.
Norme per la vinificazione e l'affinamento:
La vinificazione delle uve destinate alla produzione delle tipologie Torchiato di Fregona, Refrontolo e Refrontolo passito può avvenire solo dopo che le stesse siano state sottoposte ad appassimento fino a portarle ad un titolo alcolometrico volumico totale minimo non inferiore a: Torchiato di Fregona 18,00%; Refrontolo 14,50%; Refrontolo passito 16,00%;
L’appassimento può essere condotto anche con l’ausilio di impianti di condizionamento ambientale purché operanti a temperature analoghe a quelle riscontrabili nel corso dei processi tradizionali di appassimento. L’appassimento delle uve destinate a produrre la tipologia Torchiato di Fregona, non deve essere in ogni caso inferiore alle 150 giornate dalla vendemmia. Le uve appassite destinate alla produzione della tipologia Torchiato di Fregona non possono essere pigiate in data anteriore al 1° febbraio successivo alla vendemmia;
La resa massima delle uve in vino ammessa alla certificazione per le tipologie bianco e rosso non deve essere superiore al 70%. La resa massima delle uve in vino ammessa alla certificazione per le seguenti tipologie non deve essere superiore al: Refrontolo passito 45% Refrontolo 45% Torchiato di Fregona. 25%;
L'affinamento minimo per la tipologia Bianco deve essere di 4 mesi; per la tipologia Rosso di 24 mesi, di cui almeno 6 in botte e 3 in bottiglia, per la tipologia Rosso "Riserva" di 36 mesi, di cui almeno 12 in botte; per la tipologia Torchiato di Fregona di 24 mesi di cui almeno 5 in bottiglia, per la tipologia Refrontolo di 24 mesi, di cui almeno 12 in botte e 3 in bottiglia; per la tipologia Refrontolo passito, di 4 mesi di cui almeno 3 in bottiglia.
Caratteristiche dei vini:
I vini a denominazione di origine controllata e garantita “Colli di Conegliano” all’atto dell’immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Bianco:
• colore: giallo paglierino;
• odore: vinoso, gradevole, caratteristico;
• sapore: secco, sapido, fine, vellutato;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00%vol;
• acidità totale minima: 5,0 g/l;
• stratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Rosso:
• colore: rosso rubino, tendente al granato;
• odore: vinoso, caratteristico e intenso,
• sapore: asciutto, sapido di corpo, armonico, giustamente tannico;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%, 13,00% nella versione riserva;
• acidità totale minima: 4,5 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l, 25,0 g/l nella versione riserva.
Torchiato di Fregona:
• colore: giallo dorato intenso;
• odore: intenso, caratteristico;
• sapore: da secco a dolce, di corpo, persistente;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 18,00% vol, di cui svolto almeno 14,00% vol;
• acidità totale minima: 5,0 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 25,0 g/l;
• acidità volatile massima: 40,0 meq/l.
Refrontolo passito:
• colore: rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento;
• odore: vinoso, delicato, caratteristico;
• sapore: dolce, vellutato, di corpo, armonico, sapido, talvolta vivace;
• titolo alcolometrico volumico totale minimo: 15,00%, di cui svolto almeno 12,00% con residuo
• alcolometrico volumico potenziale minimo del 3,0%;
• acidità totale minima: 5,0 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.
Refrontolo:
• colore: rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento;
• odore: vinoso, caratteristico;
• sapore: vellutato, di corpo, armonico, caldo;
• titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 14,50%, con un residuo alcolometrico volumico potenziale massimo dello 0,8%;
• acidità totale minima: 5,0 g/l;
• estratto non riduttore minimo: 26,0 g/l.
In relazione all’eventuale conservazione in recipienti di legno, il sapore dei vini può rilevare lieve sentore di legno.
Merceologia:
Vino
Region: Veneto
History: Established as a DOCG in 2011
Vineyard Area: 49 ha / 121 acres (2013, V)
Production: 1,070 hl (total 2013/14, V); avg. 13,500 cases bottled annually
Principal White Grape Varieties: Chardonnay, Glera, Manzoni Bianco, Pinot Bianco
Principal Red Grape Varieties: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Marzemino
Styles and Wine Composition:
WHITE WINES
- Bianco (Wh): Minimum 30% Manzoni Bianco; minimum 30% Pinot Bianco and/or Chardonnay; maximum 10% Sauvignon Blanc and/or Riesling
RED WINES
- Rosso (Rd): 10–40% Merlot; minimum 10% Cabernet Franc; minimum 10% Cabernet Sauvignon; maximum 20% Manzoni Nero and/or Refosco
- Riserva (Rosso)
DESSERT AND SPECIALTY WINES
- Torchiato di Fregona (Wh, WhSw): Minimum 30% Glera; minimum 25% Boschera; minimum 20% Verdiso; maximum 15% OANWG
- Refrontolo (Rd): Minimum 95% Marzemino + OANRG
- Refrontolo Passito (RdSw): Minimum 95% Marzemino + OANRG
Significant Production Rules:
- Grapes for Torchiato di Fregona must be air-dried for at least 150 days after harvest to achieve a minimum potential alcohol level of 18.0% and cannot usually be pressed before February 1, V+1
- Grapes for Refrontolo must be air-dried to achieve a minimum potential alcohol level of 14.5%, or 16.0% for Refrontolo Passito
- Minimum alcohol level: Approx. 10.0% (12.0% potential) for Refrontolo Passito; 12.0% for Bianco; 12.5% for Rosso; 13.0% for Riserva; 14.0% for Torchiato di Fregona; 14.5% for Refrontolo
- Residual sugar: Maximum 8 g/l (0.8%) for Refrontolo; minimum 30 g/l (3.0%) for Refrontolo Passito
- Aging: For Bianco, minimum 4 months (ERD = March 1, V+1); for Refrontolo Passito, minimum 4 months, including 3 months in bottle (ERD = March 1, V+1); for Rosso, minimum 24 months, including 6 months in barrel and 3 months in bottle (ERD = November 1, V+2); for Torchiato di Fregona, minimum 24 months, including 5 months in bottle (ERD = November 1, V+2); for Refrontolo, minimum 24 months, including 12 months in barrel and 3 months in bottle (ERD = November 1, V+2); for Riserva, minimum 36 months, including 12 months in barrel (ERD = November 1, V+3)
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