2026年1月30-31日，意大利知名红葡萄酒产区阿玛罗尼新年份预品会（Amarone Opera Prima）在维罗纳举行。今年的预品会集中展示了68款不同酒庄的2021年份阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒，供来自世界各地的葡萄酒媒体、酒评人和葡萄酒教育者细细品评。优雅平衡且具有长期陈年潜力，是2021年份阿玛罗尼的整体风格画像。在充满气候挑战的年份阿玛罗尼葡萄酒普遍仍展现出高品质，证实了这个产区日益提升的种植、酿造实力。
2021年瓦波利切拉（Valpolicella）地区并非风调雨顺。年初的气温低于往年，因而葡萄藤苏醒时间偏晚，萌芽期推迟至 4 月上中旬以后。之后整个产区葡萄发芽态势整体较为均衡。有少数区域在 4 月初遭遇霜冻，幸而造成的损害较为有限。
5 月降雨充沛，这也是该年防治霜霉病的关键时期。 6 月 5 日至 10 日，产区葡萄园普遍迎来开花期。得益于此前数月积累的充足水分和6月初温暖干燥的天气，花期进展顺利，此时霜霉病也得到有效控制，但6月下旬白粉病又出现苗头，在加强监测防治下并未带来负面影响。
进入8 月中旬，产区内葡萄园迎来转色期，时间同样晚于往年。转色期内降水稀少，部分葡萄园出现水分胁迫、干旱等问题。9 月气候温暖干燥，让采摘期回归到往年平均时间，也保障了葡萄的健康品质。这一年产区内的葡萄成熟节奏略有差异，整体成熟进程相对较缓慢，但葡萄品质上乘，香气浓郁度高，酚类物质成熟度极佳，花青素含量高于 2020 年份。
酿造阿玛罗尼的葡萄被采摘下来送入风干室（fruttai）后，秋季的气温低于往年，促成了葡萄缓慢、平稳的风干过程，使糖分、多酚等物质得以充分浓缩，独特的香气成分得以稳步形成。
总体来说，2021年份的阿玛罗尼结构优雅，具备极佳的长期陈酿潜力。2021年份的阿玛罗尼呈现和谐的感官体验，在口感与后鼻韵的表现上尤为突出。这种出色的平衡感源于酒庄在具有挑战的年份里普遍对风干（appassimento）过程倾注了更多的心力，并进行更为精细的陈酿管理。
近10年来，意酒网一直对阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）产区保持密切关注，除疫情期间外每年都受邀参加新年份品鉴会。从我们的观察来看，更清新、优雅、细腻，是阿玛罗尼红葡萄酒风格近十年来的变化趋势。尤其在近5年气候不断变暖的背景下，叠加消费市场转向更为轻盈、更低酒精度的饮品，阿玛罗尼产区层面也在探索未来的发展、定位和风格。因此，最新的2021年份阿玛罗尼葡萄酒呈现出更清新、更优雅的风貌，仅有少数酒款依然保留高甜的口感和氧化风格。所有68款2021年份阿玛罗尼普遍展现出细更腻的质感，酒体更平衡但依然力量感十足。
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