英文摘要：Verdicchio, a white grape which was originated from Veneto, is now most planted in Marche, a central Italian region.
维迪奇（Verdichio）
维迪奇（Verdichio），或者白维迪奇（Verdichio Bianco），是一种非常古老的白葡萄品种。有关它最早的文献记录可追溯至1569年，马尔凯大区的一个自然学家记录了这种葡萄。
根据19世纪意大利的自然学家Ciro Pollini的理论，维迪奇（Verdichio）葡萄起源于威尼托，在15世纪时被引入马尔凯大区，并很快在这里广泛散布。这一理论得到了现代DNA分析的支持：维迪奇（Verdichio）葡萄与“索阿维的特雷比亚诺（Trebbiano di Soave）”以及“卢嘉纳的特雷比亚诺（Trebbiano di Lugana）”是同一品种，而后面这两种葡萄都在威尼托的维罗纳及周边地区备受青睐。有趣的是，DNA分析还显示，维迪奇（Verdichio）葡萄与巴西的派维蕾拉（Peverella）葡萄也是同一品种。
现在，维迪奇（Verdichio）葡萄主要在意大利中部的马尔凯（Marche）大区广泛种植，表现最好的是两个保证法定产区——杰西堡的维迪奇存酿（Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG）和马黛丽卡的维迪奇存酿（Verdicchio di Matelica Riserva DOCG）。
维迪奇（Verdichio）葡萄酸度非常高，适合酿造上乘的起泡酒；酿出来的酒又拥有很好的结构，很适合长期陈放。与维迪奇（Verdichio）葡萄相关的主要葡萄酒种类有：
杰西堡的维迪奇存酿保证法定产区（Castelli di Jesi Verdicchio Riserva DOCG）葡萄酒
干型白葡萄酒，至少85％本产区内生长的维迪奇（Verdicchio）葡萄，与不超过15%的本产区内的非芳香白葡萄品种酿造。在该保证法定产区内，有一个“经典（Classico）”子产区，以及99个“附加地理名称（Menzioni Geografiche Aggintive）”。最低酒精度为12.5度，至少陈酿18个月。
杰西堡的维迪奇法定产区（Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC）葡萄酒
风格多样，可以有白葡萄酒、白葡萄起泡酒和风干甜酒三种风格。三种风格都要求使用至少85%的生长的维迪奇（Verdicchio）葡萄。
-白葡萄酒：酒精度至少为11.5度；带有“经典产区超级（Classico Superiore）”标志的白葡萄酒酒精度应至少为12度；
-白葡萄起泡酒：酒精度至少为11.5度。所有非“存酿（Riserva）”起泡酒必须标明年份。标有“存酿（Riserva）”的起泡酒必须陈酿至少1年，其中9个月为带酒泥陈酿。所有起泡酒都可以是从Extra Brut到Dry。
-风干甜酒：葡萄要风干到含糖量至少达到230克每升才能开始发酵，只能在每年10月15日到次年3月30日之间进行压榨。酒精度至少为12度（至少达到15%的潜在酒精度），陈放8-13个月。
马黛丽卡的维迪奇存酿保证法定产区（Verdicchio di Matelica Riserva DOCG）葡萄酒
- 至少使用85%的来自本产区内的维迪奇（Verdicchio）葡萄，不超过15%的本地的非芳香白葡萄品种。
- 种植密度不低于2200颗葡萄藤/公顷。
- 只能使用当地传统的葡萄栽培方式。
- 葡萄产量不超过9.5吨/公顷。
- 必须使用DOCG产区内的葡萄，而且不能使用超过葡萄园总产量70％的葡萄酿造。
- 葡萄酒在出售时必须具备的稻草黄色；特性为干型，酒体和谐，略带苦味；带有木桶陈酿后的相关特征。
- 至少12.5％酒精浓度。5 克/升的最小总酸度。
- 葡萄酒在发酵完成后，从葡萄采摘年份的12月1日起计算，陈酿时间至少18个月以后才能上市。
- 该保证法定产区内由有13个“附加地理名称（Menzioni Geografiche Aggintive）”。
-白葡萄起泡酒：酒精度至少为11.5度。
-风干甜酒：葡萄要风干到含糖量至少达到230克每升才能开始发酵，只能在每年10月15日到次年3月30日之间进行压榨。酒精度至少为12度（至少达到15%的潜在酒精度），陈放8-13个月。
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