2022丽意意酒专家品鉴酒揭秘-7丨凭海临风世界遗产地滋养的浓情佳酿 Albea阿尔贝亚酒庄大师风干普利米迪沃干红

       2022年7月2日至11月17日，意酒网丽意意酒专家一级认证课程全国20城巡顺利举行。这是意酒网连续第四年举行丽意意酒专家20城巡回课，不仅教材、内容全面升级，品鉴酒款也更加精彩，以“贴近中国市场”和“意大利特色”两大标准严格挑选精品佳酿。南部意大利普利亚大区的普利米迪沃（Primitivo）红葡萄酒最近几年在中国市场备受喜爱。因而在2022年的丽意意酒专家巡回课上，围绕着普利米迪沃（Primitivo）这个品种，意酒网精心挑选了两款风格迥异的葡萄酒。其中阿尔贝亚（Albea）酒庄的大师古藤法普利米迪沃（Primitivo）红葡萄酒完美的展现出这个品种甜美浓郁、饱满厚实的一面，赢得了各大城市学员的一致好评。

阿尔贝亚酒庄大师古藤法普利米迪沃红葡萄酒2017年份

Albea Primitivo Gran Maestoso Appassimento 2017

大区：普利亚Puglia

产区：Puglia IGT

       这款酒色泽深邃，散发着甜美浓郁的樱桃等红色果酱、丁香、藏红花等甜香料气息，略带湿皮革、木质气息，口感甜美圆润但酸度依然清晰，且单宁细滑矿物质感显著，酒体饱满，整体表现和谐，品质出色。

        普利米迪沃（Primitivo）其实就是美国加州的金粉黛（Zinfandel），它们拥有相同的DNA。在19世纪时，意大利南部的移民把普利米迪沃（Primitivo）葡萄藤带到了加州，后来被叫做“金粉黛（Zinfendel）”并成为加州葡萄酒的代表品种，赢得了国际声誉。在普利亚，普利米迪沃（Primitivo）集中种植在曼都利亚（Manduria）和Gioia del Colle两个地区。这两个地区的地貌、气候特征截然不同，生长、酿造出来的普利米迪沃（Primitivo）葡萄酒风格也各不相同。为更多的了解这个南部典型品种的特点，意酒网与阿尔贝亚酒庄的CEO西斯多先生（Claudio Sisto）进行了深入交流。

Albea酒庄CEO Claudio Sisto

意酒网：普利米迪沃（Primitivo）在普利亚广泛种植，普利米迪沃（Primitivo）葡萄酒有什么独特的风格？

阿尔贝亚酒庄CEO西斯多（Claudio Sisto）：

在普利亚众多的红葡萄品种里，普利米迪沃（Primitivo）的成熟期很早，这也是Primitivo这个名字的由来，“primi”在意大利语中就是“早”的意思。从风格来说，普利米迪沃（Primitivo）与黑曼罗（Negroamaro）等其他葡萄相比，柔和感更显著、酒体更圆润，还具有更为浓郁的红色水果气息，例如樱桃、黑樱桃、小红果的特征。

        酿造这款大师古藤法的普利米迪沃（Primitivo）葡萄来自Gioia del Colle地区。这个市镇在首府巴里（Bari）南部，以丘陵地貌为主，海拔约300米左右，气候炎热而干燥。这里的葡萄大部分都生长在斜坡上，光照充足，透水性好。因此Gioia del Colle的普利米迪沃（Primitivo）葡萄酒通常单宁感更强，酸度更高，结构感更好，演进空间更大。

意酒网：这款酒在酿造的过程中采用了风干法，这是普利亚传统的方式吗？

阿尔贝亚酒庄CEO西斯多（Claudio Sisto）：

        由于普利亚干热的气候，在过去采摘葡萄的时候会发现有部分葡萄还在藤上就轻微失水了，这给葡萄酒带来一种独特的风味。

        如今，风干工艺（Appassimento）是备受关注的酿造技术，在普利亚有不少品种都采用这种工艺酿酒。这款大师古藤法普利米迪沃红葡萄酒也采用了风干工艺，风干过程是在酒窖里进行，在温度、湿度和通风都精心控制的情况下进行。这个过程中，葡萄果实的天然糖分含量会随着水分蒸发而更为浓缩，同时会带来一些新的香气。

意酒网：这款大师古藤法普利米迪沃红葡萄酒在中国市场的反应怎么样？

阿尔贝亚酒庄CEO西斯多（Claudio Sisto）：

        中国是我们酒庄亚洲市场非常重要的部分。这款酒的品质、定位和口感也很契合现在中国消费者的需求。现阶段，我们的重要目标就是提升酒庄在中国市场的知名度，2022年参与的丽意意酒专家巡回课就很有效的帮我们打开了认知度。

酒庄简介

阿尔贝亚酒庄中还有一个葡萄酒博物馆，展示了从公元前到现在的葡萄酒生产、酿造相关的农具等，以及丰富的摄影文献。酒庄希望参观者能了解，普利亚的葡萄酒与文化、生活始终息息相关、相互交织，葡萄酒是当地历史人文的重要部分。