2月8-12日，“2023年世界最佳侍酒师”大赛将在法国巴黎举行。这项赛事堪称全球侍酒师界段位醉高的赛事之一，由国际侍酒师协会（Association de la Sommellerie International）举办。本届比赛将有64名来自协会会员国的选手和一名专程受邀的秘鲁侍酒师参与，其中有三名选手是各洲际侍酒师大赛的获胜者。
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来自西西里的“90后”年轻侍酒师Salvatore Castano将代表意大利参与这项大赛。2021年，Salvatore Castano曾获得“欧洲及非洲最佳侍酒师”荣誉。在这次世界侍酒师大赛中，还有其他两名侍酒师也拥有洲际最佳侍酒师的桂冠，他们是：
2022年美洲最佳侍酒师 来自阿根廷的Valeria Gamper
2022年亚洲及大洋洲最佳侍酒师 来自新加坡的Mason Ng
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Salvatore Castano出生于1990年，生长在意大利西西里岛的知名度假胜地陶尔米纳（Taormina）。从酒店管理学院毕业之后，他从伦敦的三星米其林餐厅The Dorcheste开始自己的职业侍酒师生涯。目前，他是英国知名的精品葡萄酒专卖店Friarwood的首席侍酒师及餐饮渠道顾问。
国际侍酒师协会（Association de la Sommellerie International）主席William Wouters表示：“世界最佳侍酒师大赛不仅各国优秀侍酒师之间的竞技，而且是这群最具才华的葡萄酒精英彼此交流学习的好机会。全球范围内侍酒师群体的素质正逐年提升，传统葡萄酒国家侍酒师与其他国家侍酒师之间的技术鸿沟正在缩小。这将会是一场非常紧张的比赛，任何结果都毫不意外。
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据了解，这项耗时5天的大赛将包括各种形式和内容的考试，例如理论笔试、盲品和服务技巧等。比赛从四分之一决赛开始淘汰，最后只有三名表现醉突出的选手才能进入决赛。为了增加比赛的激烈性，选手们还必须用国际侍酒师协会的官方语言之一（英语、法语或西班牙语）来作答，而不是自己的母语。
