OIV副主席：葡萄酒生产过程中一定要遵循保护环境的原则
7月15日-19日，第42届世界葡萄与葡萄酒大会（Congresso Mondiale dell’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino）在瑞士的日内瓦国际会议中心顺利召开。来自世界各地的500多名葡萄酒专业人士到场讨论了葡萄酒领域消费模式的变化、法规概况以及科学研究等热门议题。
本次会议的主题之一是葡萄酒的可持续性生产，国际葡萄·葡萄酒组织全球代表大会（OIV）的副主席路易奇•莫尤（Luigi Moio）在会议开始前，发表了自己对未来葡萄酒产业发展的设想。他认为：葡萄酒行业应专注生产表现力强的葡萄酒，尤其是能够展现产区风土特征、感官特征鲜明的葡萄酒。但是葡萄酒生产一定要遵循保护环境的原则，气候变化对环境的影响使消费者忧心忡忡，现在他们比任何时候都要更关心葡萄酒的安全性、健康性以及生产过程的透明度。
路易奇•莫尤（Luigi Moio）在国际葡萄酒酿造学术界富有较高声望，自2015年起担任OIV酿造技术委员会（Oenology Commission of OIV）主席，是近年首个进入OIV高层的意大利人。他同时还是坎帕尼亚（Campania）大区伊皮利亚（Irpinia）产区Quintodecimo酒庄的负责人和那不勒斯费德烈二世大学（Università Federico II di Napoli）的酿酒学教授。
巴黎狄德罗大学（Université Paris Diderot）社会学的教授杰拉德•布罗诺（Gérald Bronner）为路易奇•莫尤的观点提供了科学的解释，据他分析：现在是信息社会，消费者可以从各种渠道得到有关食品的消息，当然也包括负面消息。由于食品与人体健康息息相关，所以食品行业容易吸引公众的注意。信息化的市场允许少数群体表达他们的观点，稍微一些风吹草动都会导致公众对食品的安全产生质疑甚至恐慌。
因此，葡萄酒产业要尽量减少各类化学制剂的使用，寻找它们的天然代替品，保护地球的资源。并将“葡萄栽培-酿酒-销售-消费”产业链一体化，保证每个环节都做到可持续性发展。
Riccardo Ricci Curbastro连任意大利葡萄酒产区监管联合会主席
7月9日，意大利葡萄酒产区监管委员会（Federdoc）完成了新一届的委员会选举，前任主席库尔巴斯特罗（Riccardo Ricci Curbastro）获得连任，这已是他第八次连任Federdoc主席。库尔巴斯特罗同时也是弗朗恰科塔（Franciacorta DOCG）保证法定产区的葡萄酒生产商。
利安东尼奥（Francesco Liantonio）和扎内特（Stefano Zanette）担任副主席，其中利安东尼奥兼任意大利葡萄酒评级公司Valoritalia和蒙特堡法定产区协会（Consorzio Vini DOC Castel del Monte）的主席，扎内特兼任普洛赛克法定产区协会（Consorzio del Prosecco DOC）的主席。
Federdoc在过去的二十年间促进了多家葡萄酒监管组织的成立，在葡萄酒生产规范化的进程中功不可没。
2003年，Federdoc和法国葡萄酒烈酒生产商联盟（CNAOC）共同建立了欧洲原产地葡萄酒联合会(EFOW)的前身，EFOW目前的首要任务是向欧盟及国际机构宣传欧洲原产地葡萄酒保护的重要性，并提供信息化工具，帮助有关机构理解欧盟的葡萄酒产业战略发展政策。
2009年，经意大利农业、食品、林业和旅游政策部（MIPAAFT）的许可，Federdoc和意大利质量认证中心（CSQA）合作建立了意大利葡萄酒管控和认证机构Valoritalia，进一步保证葡萄酒的质量，确定葡萄酒原产地的真实性。
今年的换届选举正值Federdoc成立40周年，在回顾过去的同时，连任主席库尔巴斯特罗（Riccardo Ricci Curbastro）在发表当选感言时展望了Federdoc的未来，他表示：“作为优秀的葡萄酒生产商，我们从不满足于过去实现的成就，意大利葡萄酒产区和产区协会的影响力还需要进一步扩大，得到全世界的认可。”
意大利葡萄酒产区监管联合会（Federdoc）最初由7家葡萄酒协会共同组建于1979年7月9日，现为意大利唯一一家现存的跨行业贸易组织。辖下拥有一系列的地方协会，其中包括农业部门、工业部门、合作社和商业运作企业。该联合会致力于意大利葡萄酒保证法定产区DOCG、法定产区DOC以及原产地IGT葡萄酒名称的保护，目前成员涵盖超过75%的意大利葡萄酒产区。
最新研究：有机葡萄酒标应适度陈列信息，过量细节会削减消费者的购买欲
近期，美国的《Plos one》科学杂志刊登了一篇名为《“缺席标签”：生产信息是如何影响消费者需求的？（Absence labels: How does information about production practices impact consumer demand?）》的文章，作者为康奈尔大学的Harry M. Kaiser教授以及俄勒冈州立大学的Nadia A. Streletskaya教授和Jura Liaukonyte助理教授。这三位学者针对美国消费者对有机葡萄酒标签的看法进行了深入的调查和研究，结果表明: 虽然消费者不吝为有机葡萄酒花更多的钱，但是在酒标上添加过多细节信息反而会削减消费者的购买欲。
文章所提到的“缺席标签（absence labels）”用于强调某产品在生产过程中没有使用某原料。食品包装上经常出现的“非转基因食物”、“不含棕榈油”等标签都可理解为“缺席标签”。鉴于有机葡萄酒的酿造过程中涉及对某些成分的禁用，比如化学除草剂和化学合成药品，美国消费者习惯于将“有机”标签也归为“缺席标签”的一种。鉴于“缺席标签”的特殊性，研究人员对128名成年非学生消费者进行了意见调查，以探讨“有机”标签上的信息对消费者购买意愿的影响。
研究结果表明：当酒标上单纯标有“有机葡萄酒”或“原料是有机葡萄”时，美国消费者很乐意花费比一般葡萄酒更高的价格购买它们。但如果酒标上额外罗列出了有机葡萄酒的认证标准、生产准则等细节，消费者的购买欲会随之减弱。
因此，酒标上的信息应精准且适当，若盲目在酒标上堆叠信息，不仅不能刺激消费者的购买欲望，还可能起到“赶客”的反效果。
