摘要：
8月初，在意大利西西里岛最西部的特拉帕尼（Trapani）省，人们开始采摘葡萄园中的灰皮诺、霞多丽等白葡萄，拉开了意大利2021年采摘季的序幕。
ABSTRACT：
According to Coldiretti, Italian wine production would decrease by 5-10% in Vintage 2021 due to frequent extreme climate events.
2021年意大利葡萄采摘季悄然开启。
8月初，在意大利西西里岛最西部的特拉帕尼（Trapani）省，人们开始采摘葡萄园中的灰皮诺、霞多丽等白葡萄，拉开了意大利2021年采摘季的序幕。
今年意大利南部葡萄采收期与2020年相比提前了七天左右。气候变化带来的热浪加速了南部葡萄的成熟，提早了南部葡萄采摘的时间。相反，意大利北部大区的葡萄采收期预估将平均延迟十天左右。这样，今年意大利南北部不同地区的葡萄采收期将相差近20天。
8月中旬，意大利北部伦巴第大区的传统法起泡酒产区馥奇达（Franciacorta）也开始采收葡萄。第一批采收的是该产区最南部Monte Orfano周边的霞多丽、黑皮诺和白皮诺葡萄。
馥奇达产区今年的采摘期比2020年略微推迟了一周。由于4月馥奇达产区出现了轻微霜冻，7月末又出现了雹灾，今年的葡萄收成不容乐观。虽然产量会略微减少，但幸运的葡萄的品质并没有打折扣。
八月初至今，意大利遭遇了双重极端天气：北部迎来强降雨，引发洪涝灾害和山体滑坡；南部高温来袭，西西里岛最高温逼近50摄氏度，导致林火肆虐，农场、动物和度假地等受到波及。极端气候会对今年意大利的葡萄产量产生多大影响？
据意大利农场主协会（Coldiretti）预测，意大利2021年全国的葡萄产量将会比2020年下降5-10%，葡萄酒产量将在4400万百升至4700万百升之间。同时，这一预估数字很大程度上还会受到采摘期内的温度及天气条件的影响，尤其是突发的风暴和冰雹会给处于关键成熟期的葡萄园带来巨大影响。
按照惯例，意大利全国的采收季是从较为早熟的白葡萄品种（灰皮诺、霞多丽等）开始，尤其是西西里这两个品种的葡萄园。进入9、10月份，威尼托大区酿造普罗赛克（Prosecco）起泡酒的格雷拉（Glera）葡萄、中部的本土红葡萄品种桑娇维塞（Sangiovese）、蒙特普查诺（Montepulciano）等将先后进入采收期。10月下旬，北部的内比奥罗（Nebbiolo）葡萄开始进入采收。11月，对坎帕尼亚、巴西利卡塔的红葡萄品种艾格尼科（Aglianico）和西西里埃特纳火山的黑马斯卡莱塞（Nerello Mascalese）葡萄的采收将是全年采收季的尾声。
意大利现有65万8千公顷葡萄园。种植的葡萄品种共有607种，葡萄品种数量是法国的两倍。意大利生产的葡萄酒70%是DOCG、DOC和IGT级别。
尽管今年意大利的葡萄产量将有所下降，但仍将是世界领先的葡萄酒生产国。法国和西班牙今年的葡萄产量都有所下降，预计将争夺世界葡萄酒产量第二名的位置。从目前情形来看，法国葡萄产量下降更显著。
