据法新社12月15日报道，虽然中国拥有世界第二大的葡萄种植面积，但是中国葡萄酒厂商如果想要跻身于欧美著名葡萄酒的行列，它们所需要的是创新，而不是模仿。
埃尔南德斯是被一项得到政府支持的竞赛活动邀请到这个北方自治区的50多名外国葡萄酒酿造师之一。这项赛事让每一个酿造师与当地一家葡萄酒配对，试图提高产品的质量并让它们获得国际声誉。
但当智利人埃尔南德斯走进宁夏一家葡萄酒厂的时候，他发现了一种令人乏味的结合：全新的中国设备和古老的法国酿酒概念。
曾在阿根廷和西班牙以及祖国智利从事葡萄酒酿造的埃尔南德斯说："葡萄酒是有潜力的，你知道，它们有某种特别的东西，但是目前大多数酒厂只是在复制波尔多酒的风格。"
他说，作为替代，它们需要通过葡萄酒彰显自己的"风土"特色，"它们需要提供一些有本地独色的东西"。
那里有一些令人印象深刻的葡萄酒厂，厂子里的设施应有尽有，包括最新技术、进口橡木桶和陈设时髦的品酒室。
埃尔南德斯说，最大的问题是认为金钱和投资可以造成出色葡萄酒的思想。他说："对于宁夏的葡萄酒厂来说，在他们的思想里，酿酒或多或少与制造汽车一样：葡萄送进去，葡萄流酒出来。"
中国的第一家商业性葡萄酒厂开业于1892年。据国际葡萄和葡萄酒组织称，中国79.9万公顷的酿酒用葡萄种植面积在世界上仅次于西班牙。
但是葡萄种植只是在过去15年里才变得受到重视。宁夏的葡萄酒在一些葡萄酒盲品活动中表现出色：当波尔多葡萄酒在2011年北京的一次比赛中与中国葡萄酒对决时，冠军被宁夏夺走。
报道称，但是比赛的规则存在缺陷：赛事只限当地售价在200至400元人民币之间的葡萄酒参加。这使得法国产品处于劣势，因为北京向葡萄酒征收高达48%的进口关税。
在北京拥有一家商店的葡萄酒咨询师马里亚诺.拉腊因.乌尔塔多称，对于喝葡萄酒的中国消费者来说，他们几乎总是偏爱进口葡萄酒，而外国人则对品尝中国葡萄酒更感兴趣。他说："中国葡萄酒的问题并不在于口味，而在于价格，目前葡萄酒的质量并不能与其价格相匹配。"
报道称，中国去年生产了11亿升葡萄酒。据国际葡萄和葡萄酒组织统计，中国的葡萄酒产量名列全球第八，远低于法国的44亿升。然而，大多数中国人并不喝葡萄酒，而更喜欢喝啤酒或白酒。
（本文来源：参考消息网）
