杭州出了梅雨季，就是炎炎夏日，气温动辄35度、40度的，让人感觉酷暑难耐。
天气一热，平时动销不大的白葡萄酒，销量就开始“噌噌噌”地上去，跟一直以来都热销的红葡萄酒开始持平。
葡萄酒行业，有句老话，冬天好卖红葡萄酒，夏天好卖白葡萄酒。
尽管老话是这么说，但是中国人对白葡萄酒的热衷度，还是没有红葡萄酒高，这从我们平时的销售数据中可以得到印证。
在很大一部分消费者心目中，都觉得葡萄酒都叫红酒了，那么葡萄酒肯定是红色，红葡萄酒是正统。
再加上，二十几年前，葡萄酒从国外流行到中国，比如耳熟能详的拉菲（红葡萄酒），更拉高红葡萄酒在人们心目中的地位。
仿佛，红葡萄酒是葡萄酒的长子，白葡萄酒更像是私生子。
还有一部分人，甚至认为，还有白葡萄酒的吗？
其实，葡萄酒的世界中，红葡萄酒和白葡萄酒一样重要，很多酒友，接触葡萄酒时间长后，喜欢白葡萄酒，甚于红葡萄酒。那么，这是为什么呢？
冬天好卖红葡萄酒，夏天好卖白葡萄酒，又是为什么呢？
第一，香气类型不同
红葡萄酒中，常见烘烤、咖啡、皮革、果脯等香气，再加上红色或黑色酒液，带给人一种温暖浑厚的感觉。
而白葡萄酒的香气比红葡萄酒清新清爽，果香浓郁，常常带来西柚、柠檬、桃子、青草等香气，让人有一种清凉爽快的感觉，夏天饮用，再适合不过。
第二，冬夏饮食不同
冬天，天气一冷一降温，人们就比较喜欢吃肉类食物，羊肉、牛肉等成为餐桌上的主角。红葡萄酒中，单宁多强，适合消化肉类食物，化解肉中的肥腻，让肉质更嫩滑。
夏天，人们饮食就比较清淡，江浙一带，河鲜海鲜，鱼虾、都是夏日餐桌上的必备食物，肉类成了其次，这时，搭配白葡萄酒，白葡萄酒中的高酸，能够调出鱼虾中的鲜美。
第三，饮用温度不同
红葡萄酒适合16~18度饮用，白葡萄酒需要冰镇，在10~12度时，口感最佳。
炎热的夏季，吃饭时，喝口冰镇过、充满果香花香的白葡萄酒，怎两个字“过瘾”了得。
夏天，我们可以挑选这么一些白葡萄品种酿造的酒
雷司令（Riesling）。充满花香、柠檬、蜂蜜香气，从干型到甜型都有。很多女孩子喝不惯干型的葡萄酒，夏天，送她半甜的雷司令葡萄酒，会加分哦！
琼瑶浆（Gewürztraminer）。荔枝玫瑰的香气，妖娆、迷人，有人描述是带有香水气息的酒。在白葡萄酒中，一直都是畅销品种。
长相思（Sauvignon blanc）。现在产自新西兰的长相思，名头盖过了法国，口感酸爽，绿色水果、青草的香气，想象一下，夏天阵雨过后，走过一片草地，那种清新的植物气息。
当然，还有霞多丽、白诗南、赛美蓉等。
夏天到了，试试喝点白葡萄酒吧！
不过要记住哦，白葡萄酒要冰镇。如果没有冰块，可以在冰箱冷藏室里放半天后饮用。来不及的话，也可在冷冻室里放个半小时，加速制冷后饮用。
