虽然澳大利亚被划分到葡萄酒新世界的范畴，但很多人不知道是澳大利亚最早的一批葡萄藤在1788年就已经开始种植了。而且澳大利亚有一个葡萄园的葡萄藤龄甚至可以追溯到150年前，今天我们就来为你盘点一下澳大利亚最古老的一些葡萄酒庄以及如今依然在运作的葡萄酒品牌。
新南威尔士州（NSW）的猎人谷（Hunter Valley）是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。而雅拉谷（Yarra Valley）则是葡萄种植历史悠久的维多利亚州（Victoria）最古老的葡萄酒产区。所以今天介绍的五个酒庄及品牌中有两家分别来自这两个产区，这并不令人惊讶。比较有趣的是，其中另外三家都来自天鹅谷（Swan Valley）。这里是西澳州（Western Australia）最古老的葡萄酒产区，靠近西澳州的首府珀斯（Perth），最早的葡萄藤由当初的英国移民在他们到此之后不久种植，可追溯至1829年。下面，我们一起来看看今天上榜的都有哪些酒庄和品牌？（以下酒庄按创建年份为序）
Wyndham Estate – Hunter Valley始于1828年
Wyndham Estate 酒庄
（图片来源：Pernod Ricard Winemakers Pty Ltd）
这座猎人谷、也是澳大利亚最古老的葡萄酒庄，距今已有 180 多年。Wyndham Estate 的创始人是澳大利亚葡萄酒行业的先驱 George Wyndham。也正是在这片土地上，诞生了澳大利亚最早的一批商业化种植的设拉子（Shiraz）。猎人谷如今闻名遐迩的声誉，在某种程度上与云咸酒庄是分不开的。
风景如画的酒庄
（图片来源：Pernod Ricard Winemakers Pty Ltd）
这座酒庄坐落于猎人河（Hunter River）河畔，风景如画，是当地以及国际游客最爱探访的酒庄之一。大家不但能在这里品鉴到酒庄酿造的享誉世界的佳酿，还能在这个已逾百年的酒庄内享用美食。这里还每年举办葡萄园歌剧节（Opera in the Vineyards），节日期间吸引数以万计的游客。大家在日落时分，一边品鉴美食美酒，一边在户外欣赏艺术，人生最逍遥的事情简直莫过于此！
每年举办葡萄园歌剧节吸引数以万计的游客
（图片来源：Pernod Ricard Winemakers Pty Ltd）
Olive Farm Wines – Swan Valley始于1829年
Olive Farm Wines是西澳州最古老的葡萄酒庄，由一位名叫 Thomas Waters 的英国植物学家在天鹅谷开创。这位 Waters 先生带来了不少植物，既有葡萄藤株，也有一些橄榄树。他在 South Guildford 的一大片土地上开垦，先种下了橄榄树——这也就是为什么这座酒庄的名字意为「橄榄农庄」。
如今酒庄四代传承，继续家族的事业
（图片来源：Olive Farm Wines 官方网站）
紧接着，葡萄藤也在这里生存了下来，Waters 先生开始酿造一些葡萄酒，还在酒庄里修建了地下酒窖。这个地下酒窖至今仍在，用作酒窖的酒款购买处。
酒庄 Cellar Door
（图片来源：Olive Farm Wines 官方网站）
1933年，这片庄园被来自南斯拉夫的移民 Yurisich 家族买了下来，最早生产加强酒。自 20 世纪 60 年代，第二代继承人 Vince 开始尝试新的酿造方式。他是西澳州最早一批采用「传统法」酿造起泡酒的酿酒师之一，也是澳大利亚最早一批使用低温发酵等技术的酿酒师。如今酒庄经过了四代的悉心守护，原址上建起了吸引诸多客人的餐厅和多功能中心，近年来还在天鹅谷的中心地带建造了荣获诸多建筑设计奖项的全新酒庄，继续家族的葡萄酒事业。
Houghton – Swan Valley始于1836年
Houghton 酒庄的葡萄园
（图片来源：Facebook @ Houghton Wines）
这家酒庄建立于 1836 年，是三位英国军官在天鹅谷买下了这块土地，并且用其中一位 Richmond Houghton 的名字命名，随后他就开始在这里酿造葡萄酒，并于 1859 年生产了第一个具有商业价值的年份葡萄酒，尽管产量只有 25 加仑。1880 年，酒庄在 Great Melbourne Exhibition 展览会上获得了第一个奖项，从此开辟了它无限荣光的获奖之路，成为西澳州获奖最多的酒庄之一，今日依然是 James Halliday 评选的双红五星酒庄。
Jack Mann，酒庄历史上最重要的酿酒师
（图片来源：Facebook @ Houghton Wines）
Houghton 酒庄历经多年的发展，历史上曾有过 13 位酿酒师，在他们的智慧和努力之下，酒庄出产的葡萄酒品质高超，风格一致。其中 Jack Mann 是酒庄历史上最重要的酿酒师，为酒庄出产了 51 个年份的葡萄酒，他带来的热情、创造力和影响力已经超越了酒庄，传达到整个西澳州乃至澳大利亚的葡萄酒产业之中。
（图片来源：Facebook @ Houghton Wines）
他最有名的作品是今日被称为 Houghton White Classic（当时称为Houghton White Burgundy）的白葡萄酒，最初生产于 1937 年，至今依然是澳大利亚最受欢迎的葡萄酒之一。
Yering Station Vineyard – Yarra Valley始于1838年
维多利亚州最早的一株葡萄藤，就种植在今天 Yering Station 的葡萄园里。位于雅拉谷的中心地带的 Yering Station 不但历史悠久，如今也依然享有盛誉，是 James Halliday 评选的双红五星酒庄。
Yering Station 的古老建筑
（图片来源：Tourism Australia / Time Out Australia）
Yering Station 的创始人是来自苏格兰的 Ryrie 兄弟，他们在此买下了 4.3 万英亩的土地，并用这里土著语的名字「Yering」为此命名。当时这里种了两个葡萄品种，但将大部分的土地用来养牛。到了19世纪50年代，Paulde Castella 拿下了这座酒庄，逐渐将这里变成维州葡萄酒的地标，并开始在世界范围内荣获嘉奖，其中包括1889年巴黎世界博览会的大奖。
酒庄出产的Yarrabank起泡酒
（图片来源：Tourism Australia / Time Out Australia）
经过多年发展及数次转手，1996 年酒庄被 Rathbone 家族买了下来，并且迎来了新的篇章。时至今日，这里依然保留家族酒庄的传统，并在 2008 年加入酒庄的首席酿酒师 Willy Lunn 的带领之下，沿袭着澳大利亚葡萄酒的历史与传承。
Yering Station 酒庄内部
（图片来源：Tourism Australia / Time Out Australia）
在古老的酒庄内，如今还有奢华的住宿和高端的美食餐厅，在这里不但能感受到澳大利亚古老的葡萄酒酿造传统，还能享受一流的现代服务。
Yering Station 酒庄里的精品餐厅
（图片来源：Tourism Australia / Time Out Australia）
Sandalford Wines – Swan Valley始于1841年
（图片来源：Sandalford Wines 官方网站）
Sandalford Wines 的创始也与欧洲移民登陆澳大利亚息息相关，它同样与澳大利亚葡萄酒的历史一同诞生，一同成长。始于天鹅谷的 Sandalford Wines，还见证了如今澳大利亚最知名的葡萄酒产区之一——玛格利特河（Margaret River）的开发。在上个世纪70年代， Sandalford Wines 是最早进入玛格利特河的三家葡萄酒生产商之一。
酿酒师在天鹅谷的Sandalford Wines
（图片来源：Tourism Australia）
作为澳大利亚最古老、规模最大的家族酒庄之一，这里不但是 James Halliday 评选的红五星酒庄，还发展了包括旅游、音乐会、零售、餐饮等许多产业，各方面都是澳大利亚的一流水平，吸引着来自全世界的游客和葡萄酒爱好者。
读完了这篇内容，是不是觉得澳大利亚的葡萄酒酿造历史，厚重得如同一部值得细细品味的巨著？下次品鉴澳大利亚的葡萄酒，如果看到了这些品牌，是不是更能感受到它背后的故事和意义呢？
