2015年“葡萄酒愿景”（Wine Vision）大会在西班牙毕尔巴鄂举行，会上一位酿酒师表示，果酒这一类别几乎是尚未开发，生产商需要从头开始塑造这一行业。
在谈到果酒时，葡萄酒星球咨询公司（Wine Planet Consulting）业主和慕文酒庄（Muwin Estate Wines）总酿酒师多米尼克·瑞瓦德（Dominic Rivard）表示，果酒越来越受欢迎，在某些市场上已经成为主流产品，即便现在还不太主流，不久的将来在一些主要市场上也会实现这一目标。
瑞瓦德说：“生产商和分销商现在需要从头开始塑造这一行业，有很多机会可以让果酒变得引人注目或更有吸引力。”
“作为生产商和市场营销人员，我们需要考虑如何更加灵活地适应这个世界。不仅要考虑消费者的喜好，还要提前100年考虑人们的所思所想。或许100年后，葡萄不会再生长在某一个特定区域。这就是现实，所以我们必须做好准备。你必须能够适应，并找到能够用来酿优质葡萄酒的新原材料。”
他补充道：“过去20年我所见到的变化是令人难以置信的，但我认为这只是整个行业的开始。消费者的喜好正在快速变化，对果酒的认知也在大幅改变。”
