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中国酒业报道(Notizie del vino)

楼兰深根葡萄酒概念创新背后的“穷养”之谜

2016-01-15 10:35:51来源:微酒

纵观2015年中国葡萄酒的重大事件,楼兰深根葡萄酒是一个绕不开的话题。楼兰深根葡萄酒突破传统的葡萄酒划分标准,深植“深根”品类,量化葡萄酒的品质,隐隐有开启中国葡萄酒细分品类新时代的趋势!

 

中国葡萄酒历史近3000年,这一历史从新疆鄯善洋海古墓出土2500年前的葡萄藤得到佐证,从这一角度来说,作为新疆葡萄酒代表的楼兰葡萄酒一定程度上也代表了中国葡萄酒起源和传承!如此显赫的身世,楼兰深根葡萄酒一面世就引起中国葡萄酒界的震动似乎不足为奇,然而通过进一步了解,楼兰深根葡萄酒的成功有着更深刻的原因,总结起来可以用“穷养”二字概括!

 

穷养一:最贫瘠的母亲孕育最优秀的子女

 

酿酒大师说,“在决定葡萄酒质量的因素中,土地是最根本的”。而最适宜酿酒葡萄种植的土壤却是以“贫瘠”和“透气性”为重要标准。贫瘠限制产量,但葡萄成分更复杂,成酒也浓厚;透气性好,葡萄根系越下深,所酿酒体结构严谨,口感也较重。楼兰酒庄葡萄酒,拥有“蒲昌海” 砂砾沉积葡园,活性钙质结构,透气性能优,出产的深根葡萄酒根系最长长达10几米!铸造楼兰深根葡萄酒独有的特色!

 

穷养二:严苛的自然条件锻炼了楼兰的风骨

 

鄯善全年光照3073.4小时,且昼夜温差极大,使得葡萄的成熟更加充分、积累的糖分远高于普通葡萄,这也是深根葡萄酒香气更加浓郁,颜色更加的沉郁的必要条件;鄯善常年风沙肆虐,部分地区大于等于8级的大风日数平均每年约200天!强劲的风沙使得葡藤扎根愈深,汲取愈多的地下养分!吐鲁番全年少雨,极端干燥,几乎没有任何的雨水,因此楼兰葡萄生长的所需水几乎全是5000米天山雪水流至坎儿井的灌溉用水,深层矿物质灌溉用水让楼兰葡萄酒因祸得福,造就了楼兰深根葡萄酒“冰爽甘润”的独特口感!

 

穷养三:更优秀的品质来自量化的管理

 

同样是天赐的宝贝:人们对孩子成长的付出总是觉得不够,而楼兰酒庄的酿酒师对葡萄却狠心下剪子,定时对植株进行不留情面的大面积修剪,仅保留最强壮的枝桠和果实,每亩葡园限产600—800公斤酿酒葡萄。而这600-800公斤葡萄却是真正的精华,其酿出的深根葡萄酒品质也远远高于普通葡萄酒!这也是楼兰酒庄“少即是多”理念的体现——产量少了,质量却多了。

 

俗话都说,葡萄酒是“三分靠人力,七分天注定”,也就是越好的葡萄酒的越不是人力的产物,而是大自然的产物。楼兰深根葡萄酒,开启中国葡萄酒细分品类新时代靠的不仅仅是概念的创新,更是背后高品质的支撑,而高品质的最根本原因是自然条件的优越。

 

楼兰深根葡萄酒出身在中国葡萄酒的起源——新疆鄯善,拥有的可能是世界最严苛同时也是可能是最适合葡萄生长的自然环境,再加上楼兰酒庄先进的酿造技术和经营理念,我们有理由相信,2015只是楼兰崛起的开端,未来将有更多、更优秀的产品和营销案例从楼兰诞生,给中国葡萄酒产业带来的影响也将更震撼!

 

 

 

 

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