皮埃蒙特（Piemonte）是意大利西北的一个大区，它西、北两面被阿尔卑斯山脉环绕，南部是利古里亚亚平宁山脉。在悠久的发展进程中，皮埃蒙特所扮演的战略地理位置及重要历史身份举足轻重。远在19世纪，作为最富有和发达的大区之一，皮埃蒙特王国曾指导了意大利的统一过程：当意大利各个区域之间在经济、语言、文化等方面还呈现百花齐放、各自为阵的局面时，由都灵统治政府王室领导的经济、政策等各方面的统一计划很快成为现实，并成为意大利首个首都，被称之为欧洲最重要的政治中心之一。
雪山·平原·溪湖·童话世界
今天，如果你去意大利度假或者旅行，皮埃蒙特可能并不是最流行、最热点的旅游区，然而，你绝对不能忽视她的美丽！
皮埃蒙特中文直译为“山脚下”的意思，但更多人喜欢把它定义为“山下之美丽”，因为享誉世界的阿尔匹斯山将绝大部分最漂亮的山顶给予了皮埃蒙特，比如，欧洲第二高雪山的罗莎峰（Monte Rosa）就在其列。正因如此，滑雪是大多数皮埃蒙特人从小就会的一项运动，每年这里更是吸引无数冰雪爱好者慕名前来，一览雪山秀丽容貌。
“这里是跋涉和散步爱好者的天堂”，去过皮埃蒙特的人会有这样的感慨，事实也正是如此，因为它的景色变换多样：从北到南可见巍峨的高山阿尔卑斯山的滑雪站、辽阔的平原上种植着稻米、小麦和玉米、起伏平缓柔和的丘陵上有很多城堡和葡萄园、接着又是利古里亚的亚平宁山、连绵着的还有那碧波荡漾的河流和湖水，美轮美奂的景色仿佛让人置身童话之中。
把盏美酒，及时行乐
提到皮埃蒙特，还有些人将其标榜为“及时行乐”之地，无论是历史尘封中的各路贵族、王室、富商们，还是今天热爱生活的人们，对于“及时行乐”的定义中离不开葡萄酒的陪伴。而皮埃蒙特独特的气候和地理位置最适合种植葡萄，奠定了它悠久的葡萄酒酿造历史，沉淀的是更加精湛的酿造技术，产出的是世界顶级的葡萄美酒。据说，在意大利制定葡萄酒管制法时，这里已当之无愧成为意大利高级葡萄酒产地，不仅酿造了大量的 DOCG 级葡萄酒，也生产 DOC 级葡萄酒。
说到红酒，我们不得不提到另一个名字查宝坚尼（Travaglini）酒庄，它的传统酿造工艺不仅是嘉蒂娜拉地区的代表，也被指定为当地屈指可数的内比奥罗雾葡萄（Nebbiolo）红酒供应商。
品尝查宝坚尼红酒，您会感受到适合葡萄栽培的土壤以及结合传统和实践经验的酿造技术。葡萄从采摘阶段就被细心的呵护，保证选材的质量以达到口感的平衡。凭借着对红酒文化的热爱和采酿过程中的精心处理，查宝坚尼酒庄（Travaglini）的采酿手法成为皮埃蒙特北部地区传统酿酒典范。金秋时节，在葡萄即将成熟的时候，到皮埃蒙特去，让心灵感受一场葡萄酒盛宴，体验一把及时行乐的快感，此生无憾矣！
谁说皮埃蒙特就只有葡萄酒，或许是因为这里的葡萄酒最为顶级，你还有必要了解除了葡萄酒之外的更多饕餮。
白松露，大自然的馈赠
难道除了葡萄酒之外，这里就没有其他绝世美食了吗？当然不是，因为这里还盛产世界三大珍馐之一的白松露！
神奇的大自然如此慷慨，它馈赠了皮埃蒙特享誉世界的葡萄酒，还赠予了这里另外一大瑰宝，那就是让所有美食爱好者都为之疯狂的白松露。意大利名厨Carlo Cracco说，白松露有如乌托邦，“虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂”。白松露可谓名副其实的名贵美食。
2014年在美国纽约苏富比拍卖会上，一块重1.89公斤的白松露拍得6万美元高价。或许在很多影片中，我们还似曾记得有这样画面，主人带着宠物猪或狗找到了传说中的白松露，这并不是艺术家们的杜撰，现实生活中，当地人多采用这样的方法在森林中寻找白松露。愈加珍贵的食材，往往会难以保存，白松露在采掘后的保存期仅为10天左右，当松露开始变软，就需要尽快食用完，否则就只能被丢进垃圾桶啦。
不过小心！就算去了当地也不要被骗了，如果你在餐厅点菜的时候点一个Tartufo bianco，服务员也许会给你端上意大利咖啡味的冰淇淋甜品，跟你想象的白松露没有任何关系，遇到这种事时，与其生气不如细细品味甜味吧。
除此之外，享誉全球的费列罗巧克力也出自这里，还有同为费力罗公司出品的Nutella巧克力酱，香甜可口的榛果味道，“妈妈再也不用担心我吃早餐啦”！
皮埃蒙特还有待我们去探索发现的更多让人垂涎三尺的饕餮美食。
意大利最有名的汽车公司FIAT由都灵的Agnelli家族成立，世界著名的跑车品牌法拉利正隶属于其旗下。据说，意大利全国有500万人从事的行业都和FIAT有关，这个数据占到了总人口的1/10。
运动与文学，皮埃蒙特的动静之美
说到FIAT，这个庞大的工业王国的构成让人瞠目结舌：FIAT包括11个生产经营部门，此外还有其他产品公司和一个研究中心，属于集团控制下的公司竟然有600多家！Agnelli不仅出了汽车，还孕育出了世界上最优秀的足球俱乐部之一尤文图斯（Juventus）。无论您是否是足球迷，大部分中国人总知道罗伯特-巴乔和亚历山德罗-德尔-皮耶罗吧，尤其是皮耶罗，从1993年一直到2012年，作为尤文图斯最厉害的前锋之一，绝对是都灵俱乐部最有代表性的足球运动员。就连尤文图斯总裁Gianni Agnelli先生都认为德尔-皮耶罗的射门风格就像画面一样优雅，所以给他取了个名字 “Pinturicchio” （平托瑞丘，文艺复兴时期的意大利画家）。
值得一提的是，另外一个和足球有关的俱乐部，诺瓦拉足球俱乐部也受到了更多关注度，而其所在地诺瓦拉Novara区，是意大利专门生产水龙头的地区。
徜徉皮埃蒙特，享非比寻常生活
朋友，当您还沉浸在如此美好的画面中时，相信您已经爱上了皮埃蒙特，它美丽富饶、浪漫休闲、美食遍地、纯净如画，但同时又强大有力、追求更高品质，这就是皮埃蒙特，它孕育了无数享誉世界的顶级品牌。
不知不觉，我们即将结束此次关于皮埃蒙特“山下之美丽”的体验之行。其实，皮埃蒙特的丰美景物远不止这些。皮埃蒙特山秀水清，茂盛的森林，清澈的小溪，还有那山坡上那一片片的天然牧场，让人仿佛置身世外桃源。让我们一起寻找皮埃蒙特的美妙之处，让我们一起赏皮埃蒙特美景，尝皮埃蒙特美食，品皮埃蒙特美酒，享皮埃蒙特制造吧！来，我们一起干杯！
(本文来源：意大利吃住游)
