皮埃蒙特（Piemonte）大区第19个、意大利第77个DOCG——卡奈利（Canelli DOCG）保证法定产区启动“地下卡奈利Canelli Ipogea”项目，邀请当地酒庄及葡萄酒行业专业人士分享葡萄酒故事和历史，以详细而准确地绘制卡奈利的城市地下遗址地图。该活动旨在重新发现、保护当地的历史悠久的酒庄并为其注入新的活力，使它们成为城市文化和经济复兴的主角，也期望借此机会提升葡萄酒旅游活动。
卡奈利产区的地下酒窖 图源winenews
卡奈利地区的葡萄种植历史十分悠久，最早可以追溯到罗马时代。自14世纪以来，酿酒葡萄尤其是白莫斯卡托（Moscato Banco）葡萄成为当地的主要农作物之一。1850年，阿斯蒂起泡酒的先驱卡洛·冈恰（Carlo Gancia）带着传统法起泡酒的一手酿造经验回到皮埃蒙特，深信这里得天独厚的风土也能酿造出高品质的起泡酒。1865年，冈恰使用100%的白莫斯卡托葡萄酿造出了意大利第一瓶传统法起泡酒。20世纪初，阿斯蒂皇家酿酒实验站负责人马提诺蒂（Casalese Federico Martinotti）进一步完善了起泡酒发酵的流程。
卡奈利产区拥有许多建于16世纪到19世纪之间历史悠久的地下酒窖，这些酒窖从山中的凝灰岩中直接开凿出，长达数英里，寂静的酒窖环境让人想起古代教堂，因此得名“地下教堂（Underground Cathedrals）”。
地下酒窖常年维持合适的温度、湿度，是陈酿优质葡萄酒的理想环境。这种独特的葡萄酒酿造景观后来还被联合国教科文组织评为“世界遗产”。目前，卡奈利地区拥有四个可以接待游客参观的地下酒窖，分别为Bosca、Contratto、Coppo、Gancia。值得一提的是，如今卡奈利产区的许多酒庄仍然采用祖辈延续下来的陈酿方式，将起泡酒陈酿在地下酒窖，待成熟后再上市。
很长一段时间里，卡奈利一直是Asti DOCG的子产区之一。2023年6月30日，在长达数年的申请认证后，卡奈利(Canelli DOCG)保证法定产区正式确立，成为皮埃蒙特大区的第19个、意大利的第77个DOCG级别葡萄酒产区。
4号-卡奈利Canelli DOCG，1号-Asti DOCG
卡奈利是意大利醉适合种植白莫斯卡托葡萄的地区之一,按照法规，新确立的卡奈利保证法定产区使用100%的白莫斯卡托（Moscato Bianco，即白麝香）葡萄酿造甜型微起泡酒（Frizzante）。凭借较为优越的风土和酿造传统，卡奈利（Canelli）酿造的微起泡酒品质普遍比较优异，一直是阿斯蒂产区中的一颗明珠，发展潜力巨大。
据悉，这次活动将收集当地酒庄的历史，如照片、酒标和酒庄品牌故事等，并与专家、历史学家和建筑师举行会议，规划恢复和重建措施。此外，该项目还将举办酒庄的主题活动，并考虑将一些当地代表性建筑组借给酒庄使用。
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