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酒庄连线 | 2022现反常干热天气 意酒网专访托斯卡纳海岸线Dolfi酒庄

2022-08-11 17:11:12作者:WineITA团队来源:意酒网WineITA
摘要: 为进一步印证海岸地带葡萄园是否受到干热的影响,意酒网连线了位于托斯卡纳海岸线的多菲(Dolfi)酒庄,
ABSTRACT: It's an interview story with Dolfi on how to deal with the drought and warmness.
  2022年夏季,意大利持续的高温干旱(尤其是北部地区)引发了葡萄酒界大范围的关注和探讨,为进一步印证海岸地带葡萄园是否受到干热的影响,意酒网连线了位于托斯卡纳海岸线(比萨丘陵Colline Pisane)的多菲(Dolfi)酒庄。
 
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  “目前,异常天气还没有给我们酒庄带来什么问题。我们酒庄的土壤等自然条件本就很适合种植葡萄园。而且我们的葡萄藤龄都在壮年期,两片老园藤龄都在20年以上,根系足够深广。”多菲酒庄主乔瓦尼(Giovanni Dolfi)表示,“另外在每年春季我们会及时翻土,让降水可以更好渗透进土壤。”
 
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  乔瓦尼(Giovanni Dolfi)庄主进一步表示:“我唯一的担忧是剧烈的冷热对流会引起冰雹。如果这种高温天气到采摘之前维持不变,那也是较理想的。降水过多反而会引起葡萄藤多度蒸腾水分,增加园里霉菌真菌病害的风险。”
 
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  多菲酒庄对于田间管理也从未松懈。“几年来,在夏季修剪时我们只去除根部的多余的叶子,不对新梢尖进行削剪。这样养分会更集中在果实上,而且可以大量减少对水分、养分的需求。”乔瓦尼庄主说,“现在我们人为的去捏碎土壤里那些将水分向地表输送的毛细通道,减少水分蒸发。另外我们还要持续地和葡萄园周围的树木做斗争,它们的根系可以深入葡萄园30-50米,所以我们定期用挖土机把他们切断,以防他们的根系和葡萄抢水分养分。”

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