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法定产区 | 风干精品更适合南方宴请销量持续增长 70余位华南专业人士乐享瓦波利切拉产区阿玛罗尼风土大师班广州站

2024-07-08 17:09:38作者:Rebecca WANG来源:意酒网
摘要: 7月1日在广州正佳万豪酒店, 意大利威尼托大区瓦波利切拉葡萄酒产区协会与意酒网合作,顺利举行了“瓦波利切拉产区阿玛罗尼风土大师班“广州站。来自广州、深圳、香港、珠海、东莞、佛山、惠州、普宁等珠三角各地的星级酒店侍酒师、知名餐厅酒饮负责人、葡萄酒讲师及酒水从业者75人,聆听了意酒网执行主编、瓦波利切拉葡萄酒专家(Expert of Vini Valpolicella)Rebecca女士的阿玛罗尼风土大师课
ABSTRACT: July 1st, Consorzio Vini Valpolicella held master class on Amarone in Marriott Hotel Guangzhou. Rebecca Wang, one of the 58 certified "Expert of Vini Valpolicella", and the Managing-Editor of WineITA.com, gave the lecture with 75 South China professionals' highly attentive participation.

       7月1日在广州正佳万豪酒店, 意大利威尼托大区瓦波利切拉葡萄酒产区协会与意酒网合作,顺利举行了“瓦波利切拉产区阿玛罗尼风土大师班“广州站。来自广州、深圳、香港、珠海、东莞、佛山、惠州、普宁等珠三角各地的星级酒店侍酒师、知名餐厅酒饮负责人、葡萄酒讲师及酒水从业者75人,在意酒网执行主编、瓦波利切拉葡萄酒专家(Expert of Vini Valpolicella)Rebecca女士的带领下品鉴了五款精品阿玛罗尼红葡萄酒,聆听了瓦波利切拉地区独特的风土成因、品种特性、种植方式和酿造工艺,并分享了与产区相关的重要市场数据和发展趋势。学员们表现出高度专注,互动积极,现场气氛热烈欢乐。这是继6月27日北京站之后的第二场瓦波利切拉产区风土大师班,也是产区协会首次在中国举办官方大师班活动。

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7月1日广州站大师班 部分学员合影

 

       广州本地一家家喻户晓的传统粤菜餐厅侍酒师告诉意酒网:“阿玛罗尼是这两年客户需求比较旺盛的红葡萄酒,它圆润、复杂的风格和较高的酒精度赢得消费者青睐,特别是比较成熟的消费者。通过今天的大师班我了解到这种高端精品酒背后的许多信息、故事。我觉得这是一个风格比较多变的产区,跟现代粤菜碰撞会有精彩的火花。”

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       “阿玛罗尼价格定位偏高,但是喜欢的客人不少。今天通过课程了解到酿造阿玛罗尼要经过接近4个月的风干,对酒庄的技术要求也非常高。阿玛罗尼可以说是浓缩的珍宝,在配餐方面也有很高宽容度,我也看好它的投资收藏潜力。”佛山几家西餐厅的主理人结伴来广州参加此次大师班,课后表示收获良多。

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       “在3-5线市场,消费者对阿玛罗尼的青睐度开始显现,但认知度依然待提升。“总部在东莞的一家专注于下沉渠道及市场的酒饮运营商表示,”今天展示的5款阿玛罗尼可以说品质卓越,其中有两三款很适合在我们的渠道网络中推广。“

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       惠州一位葡萄酒零售商表示:“惠州有不少资深葡萄酒爱好者,阿玛罗尼是他们钟爱的意大利红葡萄酒之一。今天课程从自然地理气候、品种、种植和酿造多角度解析阿玛罗尼,我对这个产区的理解更加深了一步,也解开了以往藏在心中的不少困惑。“

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       瓦波利切拉(Valpolicella)是意大利知名红葡萄酒阿玛罗尼(Amaronel della Valpolicella)诞生的摇篮,这里不仅拥有悠久的酿酒历史,而且在当代葡萄酒世界里占有重要的地位。阿玛罗尼(Amarone)是当今意大利红葡萄酒保证法定产区中出口额醉高的产区,在国际市场享有崇高的市场美誉度,也是中国市场认可度醉高的意大利高端红葡萄酒产区之一。2022年,中国市场占阿玛罗尼当年出口额的5%。酿造阿玛罗尼的独特工艺“风干法Appassimento”,已正式向联合国教科文组织(UNESCO)递交“人类非物质文化遗产”申请。

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        2024年,瓦波利切拉产区协会与意酒网合作,首次在中国举办产区官方大师班。2020年1月,意酒网执行主编Rebecca经过严苛的考核获得“瓦波利切拉葡萄酒专家”认证。目前全球只有58位获得产区官方认证的“瓦波利切拉葡萄酒专家”。

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2024瓦波利切拉产区阿玛罗尼风土品鉴大师班-广州站

1. Corte Archi酒庄阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG Gli Archi)保证法定产区Gli Archi干红2019年份。

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2.Zeni酒庄阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG Vigne Alte)保证法定产区Vigne Alte干红2018年份(广州站)

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3. Zymè酒庄阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG Classico)保证法定产区经典干红2017年份。

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4. Montezovo酒庄阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG)保证法定产区干红2017年份。

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5. Pasqua酒庄阿玛罗尼(Amarone della Valpolicella DOCG Mai dire Mai)保证法定产区Mai dire Mai干红2013年份。

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#过量饮酒有害健康

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