大众美酒 皮埃蒙特的巴贝拉Barbera葡萄酒

        巴贝拉（Barbera）葡萄是皮埃蒙特（Piemonte）大区种植范围最广的葡萄品种之一，在皮埃蒙特大区，葡萄种植总面积约为50,000公顷，其中巴贝拉葡萄种植面积占皮埃蒙特大区葡萄种植总面积的35%。

         有关巴贝拉（Barbera）葡萄最早的记载，可以追溯到1512年位于都灵（Torino）附近基耶里（Chieri）市的政府文件中。在1609年，尼扎蒙费拉托（Nizza Monferrato）的一份市政文件中记载到：“特派代表团前往尼扎蒙费拉托的村镇，品鉴当地葡萄园中的美酒，并将巴贝拉（Barbera）葡萄酒献给高贵的曼图亚公爵（Duca di Mantova）阁下。”

         19世纪，随着小型农庄的兴起，当地葡萄栽培技术迅猛发展。由于巴贝拉（Barbera）葡萄的优良品质，也被广为种植。其中历史最为悠久的种植区域便是位于塔纳罗河（Tanaro）与贝尔博河（Belbo）以南的丘陵地带。尤其是阿斯蒂（Asti）省和亚历山德里亚（Alessandria）省内的阿斯蒂的巴贝拉（Barbera d’Asti）和蒙费拉托的巴贝拉（Barbera del Monferrato）所包括的酒种（见附录），可以更好的表现出巴贝拉葡萄的优秀品质。

        巴贝拉（Barbera）是晚熟的葡萄品种，收获期为每年九月底至十月中旬。由于巴贝拉葡萄对种植环境温度要求高，喜干不喜湿，因此适宜种植在排水好，朝向佳，且阳光充沛的山坡上。皮埃蒙特巴贝拉葡萄法定产区的土壤形成于第三纪海床隆升之时，富含粉砂、粘土以及碳酸盐，海拔在150-400米之间。

        巴贝拉（Barbera）相对其他葡萄更易种植，产量大，酿出的葡萄酒色泽饱满、结构均衡、口感丰富、单宁柔和，酸度较高、酒精度适中。因为物美价廉，巴贝拉被认为是“普罗大众的葡萄酒”，是当地人日常最常饮用的葡萄酒。到20世纪80年代，有部分酒庄开始酿造高品质的巴贝拉葡萄酒。

        1946年，七个酒庄组成了巴贝拉阿斯蒂和蒙费拉托葡萄酒协会（Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato），今年是协会成立70周年。目前，协会已有200多家成员，涵盖了农社、酒庄、葡萄种植公司、瓶装酒厂等，协会成员葡萄酒年产量大约在6-8千万瓶。

        巴贝拉阿斯蒂和蒙费拉托葡萄酒协会目前监管2个DOCG保证法定产区和8个DOC法定产区酒种。DOCG保证法定产区酒种是：

       阿斯蒂的巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区葡萄酒；

       卡斯塔尼奥乐.蒙费拉托的卢凯（Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG）保证法定产区葡萄酒；

       协会监管的DOC法定产区酒种除了使用巴贝拉酿造葡萄酒外，也使用当地其他葡萄（如多姿桃Dolcetto、弗雷伊萨Freisa和玛尔维萨Malvasia等）酿造法定产区酒种。列举如下：

       阿尔布尼亚诺（Albugnano DOC）法定产区葡萄酒；

       蒙费拉托的巴贝拉（Barbera del Monferrato DOC）法定产区葡萄酒；

       蒙费拉托的科特斯（Cortese dell’Alto Monferrato DOC）法定产区葡萄酒；

       阿斯蒂的多姿桃（Dolcetto d’Asti DOC）法定产区葡萄酒；

       阿斯蒂的弗雷伊萨（ Freisa d’Asti DOC）法定产区葡萄酒；

       唐博斯克的玛尔维萨（Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC）法定产区葡萄酒；

       蒙费拉托（Monferrato DOC）法定产区葡萄酒；

       皮埃蒙特（Piemonte DOC）法定产区葡萄酒。

         在2016年Vinitaly意大利国际葡萄酒展览会上，WineITA.com意酒网采访了巴贝拉阿斯蒂和蒙费拉托葡萄酒协会（Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato）的新闻负责人丹尼叶雷·贝奇（Daniele Becchi）先生。

       贝奇先生介绍到：“在皮埃蒙特，巴贝拉（Barbera）是一种古老的葡萄品种，一般是用来酿造人们日常饮用的葡萄酒。同时巴贝拉葡萄酒也是一种国际化的葡萄酒，不仅因为我们的葡萄酒出口到全世界，同时也因为巴贝拉葡萄能在全球很多地区生长，比如美国、南美、澳洲、非洲的很多葡萄酒产区都有种植。不久前，我们举办了一场品鉴会，汇集了全球7个地区酿造的巴贝拉葡萄酒。”

        关于协会的国际推广，贝奇先生说：“巴贝拉出口到全世界各个市场，但中国市场对于巴贝拉来说还是一个新兴市场，目前我们没有在中国设立分支机构。意大利酒对于中国来说尚有一段距离，在中国市场能找到很多法国、澳大利亚、智利的葡萄酒，但是意大利酒很少，我们也刚刚启动在中国的推广，毕竟这是一个无法忽视的庞大市场。”

       对于如何在中国市场进行推广，贝奇先生说：“我们认为首先要做的是培养中国的葡萄酒文化氛围，要从学习如何品酒开始，不管是否喜欢，但至少要了解葡萄酒是什么、知道如何与食物搭配。我很欣赏中国的茶文化，也希望有一天意大利的葡萄酒文化也能像中国茶那样在中国普及。目前也有一些协会里的酒庄开展了对中国的葡萄酒贸易，虽然只是很小的一部分，也能看出中国市场对我们的吸引力是很大的。协会今年没有在中国市场进行推广的计划，但计划在2017年在中国进行一些推广。”

附录：

阿斯蒂的巴贝拉（Barbera d’Asti）酒种

阿斯蒂的巴贝拉（Barbera d’Asti DOCG）保证法定产区葡萄酒：

       多种风格，包括：果香型，没有使用橡木桶陈年。有一定复杂度，传承传统的方法，使用大木桶陈年。优雅细腻，国际化口味，陈年过程中用到小橡木桶。

阿斯蒂的超级巴贝拉（Barbera d’Asti Superiore DOCG）保证法定产区葡萄酒：

        对葡萄的挑选和品质要求更加严格。在酒窖中至少陈年12个月，其中至少6个月在木桶中，剩余时间在瓶中陈年。具有很好的陈年潜力。只能在第一年收获后的第三年一月一日之后上市。

阿斯蒂的超级巴贝拉（Barbera d’Asti Superiore DOCG）保证法定产区葡萄酒的子产区酒种：

       Barbera d’Asti Superiore DOCG大约覆盖160市镇，这其中有些区域风土特别优秀，在2000年以后，尼扎NIZZA（覆盖18个市镇）、蒂内拉TINELLA（覆盖5个市镇） 和科利.阿斯蒂安尼COLLI ASTIANI（覆盖9个市镇）三个区域被法律认证为Barbera d’Asti Superiore DOCG的子产区。

蒙费拉托的巴贝拉（Barbera del Monferrato）酒种

蒙费拉托的巴贝拉（Barbera del Monferrato DOC）法定产区葡萄酒：

       覆盖阿斯蒂（Asti）省118个市镇和亚历山德里亚（Alessandria）省99个市镇。葡萄酒结构良好，易满足各种消费者需求和口味。值得一提的是有一类带有轻微的气泡，适合年轻饮用，带有愉悦的果香，非常容易饮用。

蒙费拉托的超级巴贝拉（Barbera Monferrato superiore DOCG）保证法定产区葡萄酒：

       葡萄种植在石灰质丰富的山坡上，酿造的葡萄酒很好的表现当地优秀的风土。葡萄成熟度高，葡萄酒颜色深，很好的结构感。至少陈年1年，其中6个月在木桶中。