意大利大区葡萄酒综述--巴西利卡塔（Basilicata）大区

巴西利卡塔大区行政与地理

       巴西利卡塔（Basilicata）大区位于意大利亚平宁半岛的南部，大致分成西部的山区和东部的低矮丘陵及宽阔谷地，首府是波坦察（Potenza）。西部比邻坎帕尼亚（Campania）大区，东部和北部接壤普利亚（Puglia）大区，南部是卡拉布里亚（Calabria）大区。巴西利卡塔大区面积约为10000平方公里，下辖马特拉（Matera）省和波坦察（Potenza）省两个省份。

       巴西利卡塔一面对着第勒尼安海（Mare Tirreno），另一面朝伊奥尼亚海（Mare Ionio）。朝向第勒尼安海的地区，地貌多礁石、小水湾、松林、海滩和岩洞，主要的海水浴场是马拉泰安(Maratea)；朝向伊奥尼亚海的地区地貌主要是大片的海滩。巴西利卡塔不只有海，境内更大部分是山，很多山峰都是滑雪爱好者的挚爱，其中大部分山地都属于意大利最大的公园--波里诺（Pollino）国家公园。大区土壤主要为富含矿物质的火山岩，高山环境为葡萄种植提供了良好的条件，当地气候可以让酿造出来的葡萄酒具有浓郁的花香味。

巴西利卡塔大区葡萄酒

       巴西利卡塔大区在古时属于路堪尼亚（Lucania）地域，其葡萄酒酿造传统可以追溯到古希腊时期。罗马时代的波坦察诗人、作家昆图斯·贺拉斯·弗拉库斯（Quintus Horatius Flaccus）曾在自己的多篇作品中，列举过当地的传统葡萄酒名称。虽然巴西利卡塔大区葡萄酒产量有限，但已经向生产高质量葡萄酒的目标发展，目前巴西利卡塔地区拥有1个保证法定产区（DOCG）：超级乌尔图雷艾格尼科保证法定产区（Aglianico del Vulture Superiore DOCG）；4个法定产区（DOC）：乌尔图雷的艾格尼科法定产区（Aglianico del Vulture DOC），洛卡诺瓦的格罗提诺法定产区（Grottino di Roccanova），马泰拉法定产区（Matera DOC），上阿格里谷法定产区（Terre dell’Alta Val d’Agri DOC）。

巴西利卡塔地区主要酿酒葡萄品种

       巴西利卡塔大区唯一的原生葡萄是巴西利卡塔的玛尔维萨（Malvasia di Basilicata）葡萄，包括白葡萄和红葡萄多个种类。当地主要的酿酒葡萄品种艾格尼科（Aglianico），是意大利南部重要的红葡萄品种，虽然这不是巴西利卡塔大区的原生葡萄品种，但由于其在这里的优异表现，也被认为是巴西利卡塔大区的代表葡萄品种。

       艾格尼科（Aglianico）葡萄早在公元前6或者7世纪的时候就被古希腊人带到了巴西利卡塔，艾格尼科（Aglianico）寓意“希腊的衰败”，生长在一座名叫乌尔图雷（Monte Vuture）死火山的斜坡上，可以酿制颜色浓郁酒体强劲的葡萄酒。优质的艾格尼科葡萄酒需要经过几年的时间不断提纯、演化。除这些本土葡萄品种之外，赤霞珠和美乐葡萄是当地种植面积很广的国际葡萄品种。

巴西利卡塔地区主要葡萄酒产区

超级乌尔图雷艾格尼科保证法定产区（Aglianico del Vulture Superiore DOCG）

       超级乌尔图雷艾格尼科保证法定产区（Aglianico del Vulture Superiore DOCG）是大区中唯一的保证法定产区（DOCG），位于乌尔图雷山（Mount Vulture）附近。产区中葡萄酒采用100%艾格尼科（Aglianico）葡萄酿造而成。

       这种葡萄被认为是由希腊人在公元前7世纪-公元前6世纪引入意大利南部，乌尔图雷地区也出土了印有酒神狄俄尼索斯（Dionysus）的青铜硬币。古罗马诗人昆图斯·贺拉斯·弗拉库斯（Quintus Horatius Flaccus）曾多次在自己的文学作品中赞美他的故乡以及那里品质优秀的葡萄酒。传说在公元前212年，当抗击过罗马人的侵略后，迦太基统帅汉拔尼（Hannibal）便将自己的士兵送往路堪尼亚（Lucania）地区采用当地的乌尔图雷葡萄酒进行治疗。

       超级乌尔图雷艾格尼科保证法定产区中大多数葡萄园高度位于海拔450-600米之间。艾格尼科葡萄是一种晚熟葡萄，通常是最晚收获的非甜酒酿酒葡萄，收收获时间为每年的十月末至十一月初期。乌尔图雷艾格尼科（Aglianico del Vulture）葡萄酒酒体饱满，单宁强劲，有巧克力和樱桃的气息。在年轻时候有力的单宁将随着时间的流逝变得更加柔和，带有天鹅绒的质感，陈年能力在6-20年不等。

       在上市前，Aglianico del Vulture DOCG葡萄酒需要陈酿3年，其中在木桶陈酿时间不少于12个月，在瓶中陈年的时间不少于12个月；存酿（Riserva）葡萄酒在上市之前至少需要陈酿5年，其中木桶陈酿时间不少于24个月，瓶中陈年时间不少于12个月。

乌尔图雷的艾格尼科（Aglianico del Vulture DOC）法定产区

       艾格尼科（Aglianico）葡萄被喻为意大利南部的内比奥罗，乌尔图雷的艾格尼科法定产区（Aglianico del Vulture DOC）葡萄酒由100%的艾格尼科（Aglianico）葡萄酿造，包括有两种类型的葡萄酒：红葡萄酒和起泡酒（Spumante）。

洛卡诺瓦的格罗提诺（Grottino di Roccanova DOC）法定产区

       2009年获得DOC认证的洛卡诺瓦的格罗提诺（Grottino di Roccanova DOC）法定产区能生产白葡萄酒、红葡萄酒和桃红酒等不同类型的酒。红葡萄酒和桃红葡萄酒是由60-85%桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，5-30%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，5-30 %巴西利卡塔黑玛尔维萨（Malvasia Nera di Basilicata）葡萄，以及5-30%蒙特布查诺（Montepulciano）葡萄酿造的，其中允许添加最多10%当地其它非芳香型红葡萄品种；白葡萄酒是由至少80%巴西利卡塔白玛尔维萨（Malvasia Bianca di Basilicata）葡萄酿造的，允许添加最多20%当地其它非芳香型白葡萄品种。

马泰拉（Matera DOC）法定产区

       在马泰拉（Matera DOC）法定产区葡萄酒包含多个子酒种，其中：

● 马泰拉（Matera DOC）红葡萄酒是由至少60%桑娇维塞（Sangiovese）葡萄，和至少30%普里米蒂沃（Primitivo）葡萄混合酿造的，允许添加最多10%当地其它非芳香型红葡萄品种；

● 马泰拉（Matera DOC）标注单一品种葡萄酒的，必须含有至少90%相应葡萄品种；

● 马泰拉（Matera DOC）桃红葡萄酒，必须由至少90%普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酿造；

● 马泰拉（Matera DOC）莫洛（Moro）红葡萄酒，是由至少60%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，至少20%普里米蒂沃（Primitivo）葡萄，至少10% 美乐（Merlot）葡萄混合酿造的；

● 马泰拉（Matera DOC）白葡萄酒，是由至少85%巴西利卡塔黑玛尔维萨（Malvasia Nera di Basilicata）葡萄酿造的；

● 马泰拉（Matera DOC）Spumante起泡白葡萄酒，是由至少85%巴西利卡塔白玛尔维萨（Malvasia Bianca di Basilicata）葡萄酿造的。

● 马泰拉（Matera DOC）桃红起泡葡萄酒，是由至少90%普里米蒂沃（Primitivo）葡萄酿造的。

上阿格里谷（Terre dell’Alta Val d’Agri DOC）法定产区

       上阿格里谷（Terre dell’Alta Val d’Agri DOC）法定产区葡萄酒，包括2种类型子酒种葡萄酒，即：

● 上阿格里谷（Terre dell’Alta Val d’Agri DOC）法定产区红葡萄酒，由至少50%美乐（Merlot），至少30%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还可搭配使用不超过10%的本地红葡萄混合酿造而成。

● 上阿格里谷（Terre dell’Alta Val d’Agri DOC）法定产区桃红葡萄酒，由至少50%美乐（Merlot），至少20%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），至少10% 巴西利卡塔玛尔维萨（Malvasia di Basilicata）混合酿造而成，酿酒师还可根据需要，添加不超过20%的本地葡萄。

巴西利卡塔大区名庄

Casa Vinicola D’Angelo酒庄

       D’Angelo酒庄代表了巴西利卡塔大区乌尔图雷的艾格尼科葡萄酒的历史。酒庄创建于1930年，如今酒庄拥有30公顷葡萄园，年产量30万瓶。现任庄主洛克·达安杰洛（Rocco D’Angelo）致力于将原生葡萄以及当地风土最突出的特征捕捉到酒瓶中，长时间的大橡木桶陈酿赋予了葡萄酒强烈的传统特点。

       Casa Vinicola D’Angelo酒庄酿造的2012年份乌尔图雷艾格尼科（Aglianico del Vulture）获得了《葡萄酒鉴赏家Wine Spectator》90分的评价。这款酒拥有黑樱桃、新鲜矿物土壤的气息，入口后有黑橄榄、无花果和甘草的味道，酒体中等、平衡和谐，拥有纹理细腻的单宁为余味增加了层次感。

Re Manfredi酒庄

       Re Manfredi-Terre degli Svevi酒庄建立于1998年，位于乌尔图雷艾格尼科法定产区（Aglianico del Vulture DOC）的中心地带，距离拉丁诗人昆图斯·贺拉斯·弗拉库斯（Quintus Horatius Flaccus）的家乡韦诺萨（Venosa）仅有几公里。

       Re Manfredi-Terre degli Svevi酒庄拥有120公顷葡萄园。Serpara乌尔图雷的艾格尼科法定产区（Aglianico del Vulture DOC）葡萄酒采用100%乌尔图雷的艾格尼科葡萄酿造，酿酒葡萄来自酒庄平均年龄超过40年的特级葡萄园。酒瓶上印有Svevia酒庄特有的黑鹰标志，Separa的意思是“蛇洞”，意指当地气候即使在最寒冷的年份依旧保持温和。这款酒酒体强劲有力，特点突出，法国阿列（Allier）地区的橡木桶使酒体变得温润柔和，单宁丝滑，有明显的香草、蜜饯果铺和鼠尾草的气息。

超级乌尔图雷艾格尼科保证法定产区（Aglianico del Vulture Superiore DOCG）生产标准

出现于：1971年（DOC）

成为DOCG：2010年

地区: Basilicata大区

省: Potenza

葡萄品种：Aglianico, Aglianico del Vulture

酒类品种：

1. Aglianico del Vulture Superiore

2. Aglianico del Vulture Superiore riserva

产区：

产区包括Rionero in Vulture, Barile, Rapolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi, Genzano di Lucania, Atella市中除去三个行政岛Sant'Ilario, Riparossa 和Macchia的全部区域。

葡萄选取基本标准：

葡萄酒需要包含Aglianico del Vulture N葡萄和/或Aglianico N葡萄。

葡萄种植标准：

● 葡萄适宜于种植在海拔200-700米的由火山活动而形成的结构良好的丘陵地区。

● 栽培葡萄的方法依照当地现有的种植方法（alberello法或 spalliera semplice法），以及任何不伤害葡萄特点的方法。

● 不管首次种植或再次种植，葡萄密度不得低于每公顷3350株。

● 禁止任何催熟行为;需要时可以灌溉。

● 每公顷最大产量不得超过8吨。

● 用于酿酒的葡萄需要保证自然酒精含量不低于13%。

酿造和老化标准：

● 最终用于酿造的葡萄不得超过产量的65%，即每公顷生产5200升。

● «Aglianico del Vulture»DOCG 不可在葡萄采摘后第三年的11月1日之前上市，需要经历至少12个月的桶中陈酿，以及至少12个月的瓶中存放。

● «Aglianico del Vulture Superiore»只有在葡萄采摘后第五年的11月1日之后上市，且经历至少24个月的桶中陈酿以及至少12个月的瓶中陈酿，才可被授予“Riserva（存酿）”资格。

葡萄酒特征：

● «Aglianico del Vulture»DOCG在上市之时，需符合以下特征：

颜色：浓郁的宝石红，趋近石榴红

气味：典型，愉悦，浓郁

口味：干，单宁适中，果味浓郁，持久，平衡;因为保存在木桶中，所以酒中有木头的香味。

最低酒精含量：13.5%

最低酸含量：4.5克/升

最低非还原性提取物：26克/升

● «Aglianico del Vulture» Riserva DOCG在上市之时，需符合以下特征：

颜色：浓郁的宝石红，趋近石榴红，经过陈酿会显出橙色的光泽

气味：典型，愉悦，浓郁

口味：干，单宁适中，果味浓郁，持久，平衡和谐;因为保存在木桶中，所以酒中有木头的香味。

最低酒精含量：13.5%

最低酸含量：4.5克/升

最低非还原性提取物：26克/升