11月23日，世界意大利美食周期间，100ITA在北京四季酒店举行了100ITA第一届意大利美食美酒全球巡展，展会上汇集了来自意大利各地的酒庄和食品商，为参与者呈现了纯正的意大利美食与美酒。意酒网对参加本次巡展的部分酒庄代表和食品商进行了采访。
Bosca家族于1820年在皮埃蒙特大区建立了Tosti酒庄，酒庄最主要的产品为具有皮埃蒙特特色的起泡酒，比如莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）和普罗塞克（Prosecco）。
Bosca家族Tosti酒庄与500多家农户建立了合作关系，农户将自家采摘的葡萄送到酒庄后，酒庄进行统一挑选压榨，以保证葡萄酒品质。现在酒庄的年产量达到1500万瓶，业务遍及全球70余个国家。尽管酒庄于7年前就开始探索中国市场，但根据酒庄主席乔万尼·波斯卡（Giovanni Bosca）先生的介绍来看，并未见到明显的成效。
Tosti酒庄主席Giovanni Bosca
这次意大利美食美酒全球巡展活动中，Tosti酒庄带来了酒庄旗下三个系列的产品：
Tosti以起泡酒系列为主；
以现任酒庄主席母亲的姓氏命名的Torlasco系列葡萄酒，则是为拥有独特品味的市场和消费者定制的，酒标上绘制着代表每款葡萄酒特性的人像，让消费者在品味美酒的同时，多了一些幻想的空间；
而i somelieri系列葡萄酒，则是具有良好性价比的产品。
Cantina di Carpi e Sorbara酒庄，是一个来自艾米莉亚-罗马涅（Emilia Romagna）大区的酒庄合作社，旗下拥有1200余名成员，葡萄酒年产量达到4500万升。
Cantina di Carpi e Sorbara酒庄最具代表性的酒款当属蓝布鲁斯科（Lambrusco）起泡酒。酒庄副主席皮奇尼尼·卡洛（Piccinini Carlo）先生说：“我们刚刚和中国市场接触，虽然还不知道最终结果如何，但我们对此抱有极大的信心与期望。每当我看到中国消费者在品尝我们的蓝布鲁斯科（Lambrusco）时，他们的脸上总是呈现出愉悦的表情，我相信这种意大利人的日常葡萄酒也能走进中国人的生活。”
Cantina di Carpi e Sorbara酒庄副主席Piccinini Carlo
卡洛先生手中拿的便是酒庄最受欢迎的一款中等甜度的蓝布鲁斯科，这款Lambrusco Galante采用索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）葡萄，和圣克罗齐蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino di Santa Croce）葡萄混酿而成，酒精度为8.5%，拥有清爽愉悦的口感，丰富的花果香，在保持一定甜度的同时也有酸度的支持，形成了良好的平衡。
Filippo Antonelli先生代表了两家酒庄，来自父亲家族的Antonelli San Marco酒庄，以及来自母亲家族的Castello di Torre in Pietra酒庄，两家酒庄均有约50公顷葡萄园，且都是经过认证的有机酒庄。
Antonelli San Marco酒庄位于翁布里亚大区的蒙特法克萨格兰提诺（Montefalco Sagrantino DOCG）保证法定产区，以酿造翁布里亚特色、拥有强劲单宁的萨格兰提诺（Sagrantino）葡萄酒为主。
Castello di Torre in Pietra酒庄位于罗马，离Fiumicino机场很近，Antonelli先生说欢迎大家把酒庄当做来意大利的第一站，下了飞机后来酒庄小憩。
Filippo Antonelli先生说：“我们通过与100ITA的合作，开始进一步了解中国市场。以前中国的葡萄酒市场不够健全，一些人为原因以及节庆因素能很大程度的影响我们的销售情况。现在中国葡萄酒市场更加成熟，而我们也会针对不同的渠道，选择不同定位的产品进行推广。从目前收集的数据来看，市场的反应还不错，我们不仅收获了一些私人订货，还开展了线上销售。当然我们也希望能通过意大利的产区协会，在中国市场开展葡萄酒文化推广活动。”
除了酒庄，本次活动上还有一些意大利食品商带来了来自意大利的美食。
意大利北部威尼托大区科内利亚诺（Conegliano）小镇，不仅酿造风靡全球的普罗塞克（Prosecco）葡萄酒，同时也生产甜美健康的果酱。
Lazzaris公司创立于1901年，他们一直致力于研究从古老的烹饪方法中找到最佳的口味。Lazzaris生产的果酱来源于自家的有机果园，新鲜水果采摘后，立即利用传统的方法进行处理，最大程度的保存了水果的甜美。
Luigi Conti先生带来的，是来自意大利中部松露之乡翁布里亚大区的松露。Luigi Conti先生起初只是想发展当地的农业旅游业，在发现了当地松露的价值后，便于25年前成立了La Madia公司专营与松露有关的产品。除了整颗松露、松露酱之外，La Madia还开发了金箔松露酱、珍珠松露酱来满足顾客更多的需要。
松露是意大利美食中重要的一员，由于品质高贵又产量稀少，价值堪称食物中的黄金。有松露点缀的菜品与来自莫雷利诺（Morellino）、坎蒂（Chianti）、蒙特法克（Montefalco），还有翁布里亚单宁强劲萨格兰蒂诺（Sagrantino）葡萄酒都能与松露相映成趣。
*100ITA是一个全球性的品牌，旨在推广纯正的意大利美食与美酒，使人们可以认识和了解真正意大利制造的产品，从而避免被假冒和仿造意大利的产品所欺骗。
