由于新冠疫情的阻隔，中国酒商不能像往年一样亲赴意大利考察酒庄。为此，意酒网连线各产区的代表性酒庄，把疫情中葡萄园和葡萄酒人最生动的状态传递给中国葡萄酒圈。
从5月4日开始，意大利开始重启经济，逐步走出新冠疫情的影响。作为农业经济的支柱产业，葡萄酒行业在疫情期间并未被强制停产，意大利葡萄酒人始终与疫情造成的负面影响进行着顽强抗争。
在往期报道中，意酒网展示了意大利西西里、坎帕尼亚和皮埃蒙特等地区知名酒庄的近况。本文中，意酒网走近意大利北部威尼托大区的瓦波利切拉（Valpolicella）产区，采访当地最具知名度的酒庄之一戴福诺酒庄的创始人、庄主罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）。他对疫情之后的中国市场充满信心。
意酒网：春天已经到来，您的葡萄园中葡萄藤长势如何？与往年比，今年的葡萄出芽等生长状况正常吗？
罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）：今年葡萄的生长季始于较为干燥的时期，因为冬天降水的天数很少。除此之外，葡萄藤的出芽状况正常，目前来看与往年没太大差别。我预计大约会在5月末进入开花期，与往年一致。
意酒网：今年的新冠疫情给全球各国都带来了意料之外的冲击，这次疫情给您的酒庄带来了什么样的影响？从5月4日开始，意大利开始逐步重启经济。重启之后，您最希望做的事情是什么？
罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）：我们很幸运，在这次疫情中并没有受到太大冲击。最大的损失来自于意大利本土市场，但是我们在世界其他地区的合作伙伴始终支持着我们。一旦疫情结束，我希望能拜访我的合作伙伴，当面表达对他们的感谢，感谢他们在危难关头对我们不离不弃，施以援手。
意酒网：从全球来看，中国的疫情已经接近尾声，生活逐渐回复正常，而其他国家依然还在与新冠病毒做抗争。您认为今年全球的葡萄酒市场格局会有什么变化趋势？您觉得应该如何应对这种变化？
罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）：正如我之前所说，我们的合作伙伴一直都跟我们携手并进，与以往一样。对于全球葡萄酒市场，我认为我们一定会挺过这段黑暗时刻。作为上游酒庄，我们会努力工作，比以往更加注重细节以提升品质。我坚信在每个环节都坚持高标准最终会带来高回报。正如奥斯卡·王尔德曾经说过：“我的品味很简单，我只满足于最好的。”
意酒网：2019年，厦门品优成为戴福诺在中国的独家进口商。经过一年的合作，您对品优公司评价如何？您如何看待戴福诺在中国市场的未来？
罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）：2019年，经过深思熟虑之后，我们从几个中国进口商中选择厦门品优作为我们在中国的独家进口商。我们很高兴的看到，经过品优一年的努力，戴福诺在中国市场的价格体系管理和品牌塑造都得到了很大提升。对中国市场，我们有着长期的规划，并不急于短时间的销量提升，而是更注重戴福诺品牌的塑造和推广。我对品优和中国市场充满信心。
戴福诺（Dal Forno）酒庄位于威尼托大区瓦波利切拉（Valpolicella）产区最靠东部的伊拉希（Illasi）山谷，很接近索阿维（Soave）产区。戴福诺（Dal Forno）酒庄葡萄园约有26公顷。
戴福诺（Dal Forno）酒庄只有30多年的历史，却取得了举世公认的成就。1983年，家族世代是当地葡萄种植农的罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）开始尝试自己酿造葡萄酒，而不只是简单的出售种植的葡萄。经过不懈探索，1987年，以戴福诺Dal Forno为酒标的葡萄酒首次面世，并在之后的数年间获得巨大市场反响。当时，瓦波利切拉产区的葡萄酒，特别是阿玛罗奈（Amarone）葡萄酒以传统风格为主，最知名的是昆塔莱利（Giuseppe Quintarelli）。而戴福诺（Dal Forno）的阿玛罗奈葡萄酒开创了一个崭新的流派：风格现代、酒体丰满强劲、充满阳刚之气却平衡易饮，具有长期陈年演进的潜力，同样代表着阿玛罗奈（Amarone）葡萄酒的最高水准。罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）善用各种现代酿酒技艺，并将其发挥到极致，例如采用全真空发酵罐、使用风扇阵列帮助葡萄风干、使用全新的法国橡木桶陈酿等。
罗马诺·戴福诺（Romano Dal Forno）的酿造理念影响了产区内相当数量的青年酒庄主、酿酒师，戴福诺阿玛罗奈（Amarone）开创的崭新风格为他们争相追随、模仿的对象，从而带动了整个产区的多元化发展。不同年份的Amarone Romano Dal Forno屡获意大利本土、国际葡萄酒媒体的大奖、赞誉，让更多专业人士、爱好者了解到阿玛罗奈的多变魅力，也为产区的风格与发展产生了深远影响。现在，戴福诺（Dal Forno）是全球售价最高的精品阿玛罗奈（Amarone）葡萄酒之一。
