摘要：
戛帝纳拉保证法定产区（Gattinara DOCG）是意大利以内比奥罗葡萄（Nebbiolo）为主要酿造品种的保证法定产区（DOCG）之一。
ABSTRACT：
It’s a brief illustration to Gattinara DOCG in Piemonte.
Gattinara DOCG
戛帝纳拉保证法定产区
所在大区：皮埃蒙特（Piemonte）
历史：1967年被认定为法定产区（DOC），1990年成为保证法定产区（DOCG）。
葡萄园面积：93公顷
概述
戛帝纳拉保证法定产区（Gattinara DOCG）是意大利以内比奥罗葡萄（Nebbiolo）为主要酿造品种的保证法定产区（DOCG）之一。产区位于皮埃蒙特大区东北的Vercelli省（这里也被称作Alto Piemonte），以同名小镇戛帝纳拉镇命名，比巴罗洛（Barolo）产区纬度更高，更接近阿尔卑斯山脉。
图源wineandtravelitaly
Gattinara这个名字被认为源自“Catuli Ara”，意思是“卡图卢斯的祭坛”。据传说，戛帝纳拉镇曾是古罗马帝国总督卡图卢斯（Lutatius Catullus）战胜高卢人后，接受战利品的地方（公元前101年）。
戛帝纳拉产区历史悠久。相传罗马人于公元前二世纪就在这里开辟了第一批葡萄园。考古发现也表明，该地区葡萄藤的栽培时间可以追溯到罗马时代。1518年，戛帝纳拉公爵和红衣主教默库里诺·阿博里奥（Mercurino Arborio）曾经将这里的葡萄园赠送给西班牙皇室，酿造出来的葡萄酒专供欧洲贵族饮用。1872年，这里诞生了首个意大利皇家实验酿酒站。
戛帝纳拉红葡萄酒曾经被认为是皮埃蒙特甚至是意大利最伟大的红葡萄酒之一，成名要比巴罗洛、巴巴莱斯科产区更早。
戛帝纳拉产区位于在阿尔卑斯山脉第二高峰蒙特罗莎峰（Monterosa）南麓，产区内为大陆性气候。土壤中含有大量的火山砾石和高粘土，具有丰富的矿物质，具有极强的渗透性，非常适合内比奥罗葡萄（Nebbiolo）的生长。与巴罗洛、巴巴莱斯科相比，戛帝纳拉的内比奥罗葡萄酒风格相对更为古朴遒劲。
葡萄种植要求
土壤：粘土、粉质、沙质土壤或这几种土壤的混合；
位置：必须为丘陵坡地。谷底或阳光不足的坡地不适宜种植；
海拔：海拔不低于250米且不超过550米；
种植密度：每公顷不少于3000株；
基础酿造规定
戛帝纳拉（Gattinara DOCG）保证法定产区红葡萄酒必须使用至少90%的内比奥罗葡萄，与不超过10%的Uva Rara和/或不超过4%的Vespolina葡萄混酿。
图源wineandtravelitaly
用于最终酿造戛帝纳拉（Gattinara DOCG）保证法定产区红葡萄酒的葡萄不得超过园中总产量的70%，陈酿前每公顷葡萄酒最大产量不得超过5600公升。
图源piemonteland
而在所有必要的陈酿过程结束之后，每公顷葡萄园得到的葡萄酒不得超过葡萄园总产量的65%，每公顷葡萄酒最大产量不得超过5200公升。
戛帝纳拉（Gattinara DOCG）保证法定产区红葡萄酒必须在葡萄收获后第三年的10月1日后方可上市，戛帝纳拉保证法定产区珍藏型（Gattinara DOCG Riserva）红葡萄酒必须在葡萄收获后第四年的10月1日后方可上市。
葡萄酒感官特征
戛帝纳拉（Gattinara DOCG）保证法定产区红葡萄酒拥有内比奥罗葡萄酒的典型色泽，即带有橙色光晕的浅宝石红色，随着陈年会演进出更多石榴红色。
香气浓郁而复杂，散发着玫瑰、紫罗兰、樱桃和野生浆果香气，还能感受到丁香、烟草等香料、烘烤气息。酒体结构扎实，酸度坚挺单宁紧致，陈酿后口感会更顺滑醇厚。与巴罗洛相比，酒体相对没有那么丰满，但力道十足。
最低酒精含量：12.5度，珍藏类型（Riserva）为13度。
最低总酸值：4.5 g/升，珍藏类型（Riserva）为5g/升。
最低非还原性提取物：20 g/升，珍藏类型为（Riserva）为22g/升。
