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意合作社酒庄系列报道-3 | 汇聚种植者智慧成就高分Barbaresco 与古罗马皇帝同名的Pertinace佩迪那切酒庄

2024-06-20 09:16:56作者:Rebecca WANG来源:意酒网
摘要: 意大利中有不少规模中等、定位精品酒区间的合作社酒庄。皮埃蒙特大区的佩迪那切(Cantina Vagnaioli Elvio Pertinace)酒庄就是这样一家“小而美”的合作社酒庄,立足独特的风土酿造高端精品酒款
ABSTRACT: Cantina Vagnaioli Elvio Pertinace of Piemonte is a cooperativo winery with 20 members, annual production around 700,000 bottles. Pertinace barbaresco wines are highly appreciated by international wine media and reviewers, thanks to its unique Terroir and purest Piemonte wine philosophy.

        意大利合作社酒庄以亲民的价格、稳定的品质在大众葡萄酒消费市场占有稳固的一席之地。但这也让不少人形成误解,认为合作社酒庄是量大、价低的代名词而缺少高端精品酒款。事实并非如此。意大利中也有不少规模中等、定位精品酒区间的合作社酒庄。皮埃蒙特大区的佩迪那切(Cantina Vagnaioli Elvio Pertinace)酒庄就是这样一家“小而美”的合作社酒庄。

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        1973年,巴巴莱斯科(Barbaresco)红葡萄酒产区的Mario Barbero与另外12家葡萄种植农户在特雷伊索(Treiso)镇携手成立合作社。酒庄所在地佩迪那切(Pertinace)是一个古老的村镇,也是古罗马皇帝Publio Elvio Pertinax(公元126年)的家乡,因此酒庄便以他的名字来命名。酒庄最初只有13个成员,现在拥有20家成员种植农户共100公顷土地,年产量约70万瓶,定位于酿造高端优雅风格的本土葡萄酒,包括巴巴莱斯科、朗格内比奥罗和巴贝拉、多姿桃等。

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       虽然Pertinace是一家历史并不久远的合作社酒庄,但他们的巴巴莱斯科酒款以高品质获得了酒评人的高度认可。Pertinace酒庄Marcarini单一园巴巴莱斯科2020年份获得《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志的94分(满分100)高评价,并获得当年的“编辑选择”大奖。2020、2019年份都获得了James Suckling的93分。

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       另一款Nervo单一园巴巴莱斯科的2020年份也获得了获得《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志的94分,还获得James Suckling的92分,2018年份获得《醇鉴Decanter》的93分。酒庄的第三款单一园巴巴莱斯科Castellizzano 2018年份也被James Suckling 评为93分。

        除了三款单一园,酒庄的经典巴巴莱斯科也获得不俗的成绩,2019年份获得《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志的93分、James Suckling的92分,2020年份获得James Suckling的92分、《醇鉴Decanter》的91分。可以说,Pertinace酒庄酿造的巴巴莱斯科酒款展现出非常稳定的高水准,这与酒庄得天独厚的自然条件密不可分。

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Pertinace酒庄总经理Cesare Barbero

 

        “朗格Langhe地区拥有得天独厚的风土。这里气候属于凉爽的大陆性气候,四季分明,在葡萄成熟期理想的昼夜温差增加香气物质的集中度,酿出的酒香气浓郁而精致。这种优越的气候条件也让果实中各种成分达到平衡,酿造出来的葡萄酒兼具结构、品质、陈年潜力与适饮性。”酒庄总经理Cesare Barbero告诉意酒网。今年6月初,他当选为巴罗洛、巴巴莱斯科和朗格葡萄酒产区协会副主席。

       据说“Langhe”这个地名源自古凯尔特人语,意思是“大地的舌头”,因为这里丘陵起伏蜿蜒,较为常见的陡峭山坡彼此交错形成深而窄的山谷。朗格地区的土壤来自1600万年前的帕达诺海(Mare Padano),现在土壤基质主要是粘土、钙质泥灰岩、蓝色泥灰岩、凝灰岩、沙土和石膏质土壤。这些土层给葡萄酒带来出色的结构与优雅性。

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       除了先天优势,Pertinace酒庄的葡萄酒理念也是打造高品质酒款的必要元素。“我们坚守朴素的皮埃蒙特葡萄酒传统,从种植、田间管理开始,根据每个成员葡萄园的特点关照每个细节,采摘之后每片葡萄园单独发酵、单独陈酿,并且只采用大型不锈钢罐和大型斯拉沃尼亚橡木桶(4000升-100,000升不等)进行发酵、陈酿,目的是将风土的差异最大程度延续到葡萄酒中。”Cesare Barbero告诉意酒网

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        值得一提的是,与很多巴巴莱斯科产区内酒庄只聚焦于打造内比奥罗葡萄酒不同, Pertinace酒庄还特别关照多姿桃(Dolcetto)的种植酿造。Pertinace酒庄的阿尔巴多姿桃(Dolcetto d’Alba DOC)连续两年参与意酒网丽意意酒专家九城巡回课,给许多学员留下美好印象。这款多姿桃葡萄酒的2022年份获得了JS的90分。

         这款多姿桃来自Treiso镇的20公顷葡萄园,全部朝向正南、东南和西南,这在当地比较难得。众所周知,巴巴莱斯科产区大部分南向、海拔最理想的地方都种着内比奥罗,多姿桃往往被种在朝向、海拔都不太理想的地方。而这款多姿桃葡萄园全部朝南,葡萄本身的成熟度自然更加理想。

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        多姿桃葡萄采摘之后,在不锈钢罐温控发酵8-10天,并在不锈钢罐中陈酿6个月,装瓶上市。这款多姿桃没有任何橡木桶的干预,外观色泽深红具有紫罗兰光晕,散发着野生莓果、紫罗兰花瓣的气息,酒体平衡饱满不失优雅,结构清晰且具有一定的陈年潜力。

 

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