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意酒常识(Cultura del vino)

意酒产区课堂-44丨千年历史混酿品质白葡萄酒 弗留利Rosazzo洛萨佐保证法定产区

2025-01-27 18:19:34作者:Rebecca WANG来源:意酒网

洛萨佐保证法定产区Rosazzo DOCG

历史:曾是弗留利东方丘陵法定产区(Friuli Colli Orientali DOC)的子产区,2011年独立为DOCG产区。

面积:18公顷

       意大利东北部的弗留利(Friuli Venezia-Giulia)大区以出产高品质、具有陈年潜力的白葡萄酒而闻名。这个大区的四个DOCG产区都是白葡萄酒产区,洛萨佐(Rosazzo DOCG)保证法定产区就是其中之一,以本土品种弗留拉诺(Friulano)为主要品种,与长相思(Sauvignon Blanc)、白皮诺(Pinot Bianco)、霞多丽(Chardonnay)和黄丽波拉(Ribolla Gialla)混酿具有中期陈年潜力的高品质干白。

        洛萨佐(Rosazzo DOCG)保证法定产区位于弗留利与斯洛文尼亚接壤的东方丘陵(Colli Oreientali)地区,2011年前一直是弗留利东方丘陵法定产区(Friuli Colli Orientali DOC)的子产区。洛萨佐(Rosazzo DOCG)保证法定产区距乌迪内(Udine)市以东约20公里,覆盖Corno di Rosazzo以西、Manzano市和San Giovanni al Natisone市之间的丘陵地区,还有一小块土地延伸到Corno di Rosazzo市。

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图源colliorientali.com

        洛萨佐(Rosazzo DOCG)保证法定产区得名于当地历史悠久的洛萨佐修道院(Abbazia di Rosazzo)。这座修道院建于1068年至1070年之间,不仅是当地的宗教、文化、政治和社会中心,对当地的葡萄种植、葡萄酒酿造也一度起到重要的推动作用。

        洛萨佐修道院保存着过去一千年的葡萄酒酿造历史文献。文献显示自13世纪以来,洛萨佐修道院就对当地的葡萄酒酿造与发展产生了积极的影响。一份1341年1月20日的文件称,一位名叫Bertrando的族长声称要将一些人逐出教会,因为他们开垦了修道院周围的一片树林,但却不种植葡萄藤。葡萄种植渐渐成为当地人的经济来源之一,葡萄酒酿造技术也不断提升,受到了威尼斯共和国王室的认可,成为王室宴会和庆祝活动用酒,Rosazzo葡萄酒渐渐声名远播。在修道院的庇佑及僧侣们的帮助下,这一地区从未卷入过战争,因此洛萨佐产区的葡萄种植具有难得的连续性。在很长一段时间里,洛萨佐风土及其葡萄酒酿造一直是整个弗留利葡萄酒酿造行业的标杆。

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         与弗留利大区的其他葡萄酒产区类似,洛萨佐产区葡萄园也受阿尔卑斯山脉和亚得里亚海的影响,海洋与高山的相互作用创造了产区充满活力的独特微气候,非常适合葡萄种植。阿尔卑斯山为产区抵挡住来自北方的寒风,距离亚德里亚海仅有32公里,冬夏两季的极端气候得以被海风缓和。凉爽、稳定的气候在赋予葡萄风味的同时也能产生足够的酸度,从而酿造出口感平衡、强烈的葡萄酒,尤其适合白葡萄品种生长。

         洛萨佐的土壤由易碎的泥灰岩和砂岩组成,在当地方言中被称为“彭卡ponca”,地质学名“柯梦思复理石flysch di Cormons”。这种独特的土壤几乎覆盖了整个东方丘陵(Colli Orientali)地区,特别适合葡萄生长。但由于土壤密度不高,水的流动使其容易受到侵蚀,可能引起滑坡,因此产区酒庄在坡地开整出梯田种植葡萄园。

 

01 葡萄园种植要求

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每公顷葡萄园最大产量:8吨

种植密度:不少于4000株/公顷。

葡萄采摘时最低天然酒精浓度:11.5%

 

02 基础酿造法规

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        洛萨佐保证法定产区葡萄酒必须使用至少50%的弗留拉诺(Friulano)葡萄酿造,可以添加其他葡萄进行混酿。

        长相思(Sauvignon Blanc)葡萄:20%至30% ;

        白皮诺(Pinot bianco)或者霞多丽(Chardonnay)葡萄:单独或者共同加总使用量为20%~30%;

         黄波丽拉葡萄(Ribolla Gialla):至多10%。

         洛萨佐保证法定产区白葡萄酒必须陈酿18个月,上市日期不得早于采摘后第二年的4月1日。

         洛萨佐保证法定产区葡萄酒必须在产区法规规定的乌迪内省部分地区酿造,每公顷葡萄园酿造的洛萨佐保证法定产区葡萄酒不得超过5600升。

 

03 葡萄酒感官特征

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        Rosazzo DOCG白葡萄酒外观呈稻草黄色,风格优雅细腻,散发着脆苹果、核果、细腻的花香与芳香植物气息,矿物气息浓郁。口感清爽咸感显著,结构立体,余味通常较持久。略经陈年,质感会更圆润饱满,演进出更多白色香料、烤坚果、蜂蜜等复杂气息。

最低酒精度:12% ;

最低总酸值:4克/升;

最低非还原提取物:19克/升。

 

 

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