意大利合作社酒庄以亲民的价格、稳定的品质在大众葡萄酒消费市场占有稳固的一席之地。但这也让不少人形成误解，认为合作社酒庄是量大、价低的代名词而缺少高端精品酒款。事实并非如此。意大利中也有不少规模中等、定位精品酒区间的合作社酒庄。皮埃蒙特大区的佩迪那切（Cantina Vagnaioli Elvio Pertinace）酒庄就是这样一家“小而美”的合作社酒庄。
1973年，巴巴莱斯科（Barbaresco）红葡萄酒产区的Mario Barbero与另外12家葡萄种植农户在特雷伊索（Treiso）镇携手成立合作社。酒庄所在地佩迪那切（Pertinace）是一个古老的村镇，也是古罗马皇帝Publio Elvio Pertinax（公元126年）的家乡，因此酒庄便以他的名字来命名。酒庄最初只有13个成员，现在拥有20家成员种植农户共100公顷土地，年产量约70万瓶，定位于酿造高端优雅风格的本土葡萄酒，包括巴巴莱斯科、朗格内比奥罗和巴贝拉、多姿桃等。
虽然Pertinace是一家历史并不久远的合作社酒庄，但他们的巴巴莱斯科酒款以高品质获得了酒评人的高度认可。Pertinace酒庄Marcarini单一园巴巴莱斯科2020年份获得《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志的94分（满分100）高评价，并获得当年的“编辑选择”大奖。2020、2019年份都获得了James Suckling的93分。
另一款Nervo单一园巴巴莱斯科的2020年份也获得了获得《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志的94分，还获得James Suckling的92分，2018年份获得《醇鉴Decanter》的93分。酒庄的第三款单一园巴巴莱斯科Castellizzano 2018年份也被James Suckling 评为93分。
除了三款单一园，酒庄的经典巴巴莱斯科也获得不俗的成绩，2019年份获得《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》杂志的93分、James Suckling的92分，2020年份获得James Suckling的92分、《醇鉴Decanter》的91分。可以说，Pertinace酒庄酿造的巴巴莱斯科酒款展现出非常稳定的高水准，这与酒庄得天独厚的自然条件密不可分。
Pertinace酒庄总经理Cesare Barbero
“朗格Langhe地区拥有得天独厚的风土。这里气候属于凉爽的大陆性气候，四季分明，在葡萄成熟期理想的昼夜温差增加香气物质的集中度，酿出的酒香气浓郁而精致。这种优越的气候条件也让果实中各种成分达到平衡，酿造出来的葡萄酒兼具结构、品质、陈年潜力与适饮性。”酒庄总经理Cesare Barbero告诉意酒网。今年6月初，他当选为巴罗洛、巴巴莱斯科和朗格葡萄酒产区协会副主席。
据说“Langhe”这个地名源自古凯尔特人语，意思是“大地的舌头”，因为这里丘陵起伏蜿蜒，较为常见的陡峭山坡彼此交错形成深而窄的山谷。朗格地区的土壤来自1600万年前的帕达诺海（Mare Padano），现在土壤基质主要是粘土、钙质泥灰岩、蓝色泥灰岩、凝灰岩、沙土和石膏质土壤。这些土层给葡萄酒带来出色的结构与优雅性。
除了先天优势，Pertinace酒庄的葡萄酒理念也是打造高品质酒款的必要元素。“我们坚守朴素的皮埃蒙特葡萄酒传统，从种植、田间管理开始，根据每个成员葡萄园的特点关照每个细节，采摘之后每片葡萄园单独发酵、单独陈酿，并且只采用大型不锈钢罐和大型斯拉沃尼亚橡木桶（4000升-100,000升不等）进行发酵、陈酿，目的是将风土的差异最大程度延续到葡萄酒中。”Cesare Barbero告诉意酒网。
值得一提的是，与很多巴巴莱斯科产区内酒庄只聚焦于打造内比奥罗葡萄酒不同， Pertinace酒庄还特别关照多姿桃（Dolcetto）的种植酿造。Pertinace酒庄的阿尔巴多姿桃（Dolcetto d’Alba DOC）连续两年参与意酒网丽意意酒专家九城巡回课，给许多学员留下美好印象。这款多姿桃葡萄酒的2022年份获得了JS的90分。
这款多姿桃来自Treiso镇的20公顷葡萄园，全部朝向正南、东南和西南，这在当地比较难得。众所周知，巴巴莱斯科产区大部分南向、海拔最理想的地方都种着内比奥罗，多姿桃往往被种在朝向、海拔都不太理想的地方。而这款多姿桃葡萄园全部朝南，葡萄本身的成熟度自然更加理想。
多姿桃葡萄采摘之后，在不锈钢罐温控发酵8-10天，并在不锈钢罐中陈酿6个月，装瓶上市。这款多姿桃没有任何橡木桶的干预，外观色泽深红具有紫罗兰光晕，散发着野生莓果、紫罗兰花瓣的气息，酒体平衡饱满不失优雅，结构清晰且具有一定的陈年潜力。
#过量饮酒有害健康
相关热词搜索：Pertinace 佩迪那切 Barbaresco Dolcetto
