类型：酒会
费用：249.00元/位
时间：2016/06/18 14:00 ~ 06/18 16:00
地点：浙江 杭州市 上城区 白云路11号11栋
活动详情
托卡伊是什么？
那必须先介绍一下贵腐酒啦~
专业角度
葡萄颗粒受到一种叫做Botrytis Cinerea(葡萄孢)的霉菌感染，而被蛀出肉眼看不见的小孔，使得葡萄里的水分被蒸发，逐渐变得干瘪，且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。这种细菌对人体无害。它能使原本已经很甜的葡萄果实变得更甜，而且产生了让口感更圆滑滋润的甘油，并形成格外动人饱满的香气。
不专业角度
不是每年都能出产贵腐酒，因为如果天气反常，即便是“上帝赐予”的那几个产区也无可奈何。葡萄园主每年都得冒着葡萄烂掉的风险，等待真正的浓缩葡萄来酿酒。
此外，采摘也是件麻烦事：需要逐粒逐串挑选。因为不是每一颗葡萄都同时受到感染，并日珍萎程度也不一样。足以见得贵腐酒的珍贵。
而托卡伊
（产自匈牙利托卡伊地区）
则是世界上最好的贵腐酒，
它，是最适合在蜜月期间喝的酒
当然，它同样适合于热恋中的情人
它有着浓重丰满的风格，持续、细腻而温暖
蜂蜜、杏脯和桃子的果香包裹着那一点贵腐的味道从鼻腔到口腔，平衡的酸度让酒浓而不腻。
托卡伊曾多次获得世界金奖，其制造工艺复杂，价格昂贵，也常常被称为"液体黄金"，自 1650 年问世以来，一直以其独一无二顶级优质而享誉世界。
而托卡伊阿苏（ASZÚ）最为高级，下面再来科普一下如何高级啦~
阿苏是托卡伊的终级产品，至少须酿制五年（瓶子上ASZÚ字样下面有一个3～6的数字，后面的文字是“PUTTONYOS”，意思是篓，一篓大约25公斤。在制作过程中一个装有优质托卡伊干葡萄酒的木桶内加入几篓aszú 浓汁的意思。三篓的要酿制五年，六篓的要酿制八年才能装瓶上市。瓶子上都有酿造的年份，当然是年份越久价钱越贵。
托卡伊精华（Tokaji Eszencia）更是由贵腐感染的葡萄的自流汁酿制而成，贵乎稀有，仅发酵这一过程就要花费数年，且发酵完成后酒精度低于5%，糖分含量至少450克/升，这种酒在适当条件下储存100年依然能保持鲜爽口感。
托卡伊是匈牙利的骄傲
是匈牙利的国宝
Tokaji Aszu Esszencia（托卡伊阿苏的一种），甚至被唱进了匈牙利国歌
作为世界顶级甜酒，托卡伊阿苏拥有众多粉丝，但很多人却对其历史和酿造工艺一无所知或一 知半解。
所以6月18日朗星将为你带来一场
印象匈牙利.甜美托卡伊主题品鉴酒会
现场我们将为你介绍匈牙利托卡伊产区及托卡伊酿造工艺，分享关于托卡伊的传说和有趣的小故事，当然还要带你体验一次甜美芬芳的味蕾之旅~
更重要的我们有幸邀请到了Seven Wang带领大家走近匈牙利，走近托卡伊，
王洪琴
2015年匈牙利最佳酿酒师颁奖晚宴侍酒师
东欧最大的内陆湖巴拉顿葡萄酒产区学习葡萄园管理
英国领事馆女王生日派对侍酒师
报名：13588314274（可加微信）
13777866335（可加微信）
地点：杭州上城区白云路11号11栋
时间：6月18日（周六）14:00
费用：249/人
人数：限20位
（名额有限，以付款先后为准）
WINE LIST
Babits Tokaji Aszú 3 puttonyos
宝蓓奇托卡伊贵腐阿苏3篓
Babits Tokaji Aszú 5 puttonyos
宝蓓奇托卡伊贵腐阿苏5篓
Babits Tokaji Aszú 6 puttonyos
宝蓓奇托卡伊贵腐阿苏6篓
Boglyos Tokaji Aszú Eszencia 2000
宝莱托卡伊贵腐精华 2000
Boglyos Tokaji Aszú Eszencia 2006
宝莱托卡伊贵腐精华 2006
Boglyos Tokaji Aszú 5 puttonyos
宝莱托卡伊贵腐5篓
AX Lanfranc wine 2011
AX酒庄兰弗兰克干红 2011
AX Zweigel 2011
AX酒庄茨威格干红 2011
TIPS
请勿空腹参加酒会。
请勿喷洒香水及使用香气浓郁的护肤品。
请勿穿浅色衣裤参加以免酒渍沾染不好清洗。
品酒时尽量吐酒，以免喝醉。
请勿在会场抽烟！
