2023年12月，15位中外酒水行业精英在北京顺利晋级意大利侍酒师协会（AIS）认证侍酒师。AIS侍酒师课程绝非只针对餐厅酒店侍酒师，还受到知名餐酒企业创始人、资深高管的青睐。去年来自全国11个城市的15位学员年龄跨度从60后到00后，其中既有酒饮大商的创始人或高管，也有米其林星级餐厅经理、知名葡萄酒培训机构骨干。在“持证上岗“半年多来，AIS侍酒师课程给他们带来了哪些受益？
学员们一致认为，AIS认证侍酒师课程为他们增强了专业“核心力量“，形成自己的葡萄酒品评和餐酒搭配框架，从选品到客户沟通、服务都更加自信有据，为职业生涯发展再次赋能！
于洪杰 青岛起泡天下创始人
AIS课程帮助我我建立起葡萄酒选品、评判的独立思维框架。今年我去了3次意大利进行上游考察选品。现在选酒的时候，我用“小本子+数据”的方式进行理性分析，不看品牌、不看价格，只关注自己根据AIS体系得出来的数据做出合理评判。
提升专业度对我们起泡天下的进货、销售等方面带来诸多有利因素。特别是我们经营的那些中低端产品，要保持统一且稳定的品质不容易做到，而AIS课程传授的数据检测表格、方法体系成为我们品控的有力依据。同时，我践行的AIS专业方法也得到了酒庄酿酒师们的尊重。
余宁宁 WSET四级在读
西安酩汇酒业有限责任公司负责人、西安意泓商贸有限公司创始人
作为一个在葡萄酒行业从业十七年的人， AIS认证侍酒师课程给我的最大收获是大大填补了这十七年来自己在专业领域中醉大的空白，更好的为我的客户提供更专业且精准的建议与辅助。因而在今年这样相当不乐观的大环境下，我依然能够稳步推进公司各项业务的正常进行，并达到小规模的扩张提升。
AIS课程不仅仅囊括其他葡萄酒培训课程中会涉及的品种，产地，气候、风土等内容，特别重要的餐酒搭配理论是我们平时能够用到醉多、醉实际有用的技能。现在我可以很自信的给我的餐厅客户根据他的特色菜单来定制葡萄酒品鉴会。也因为对意大利葡萄酒有了系统和专业全面知识系统的支持，让我更喜爱意酒，决定逐步完善公司在选品这方面的缺失。为此我近期专门成立一家专注于意大利葡萄酒的公司，希望成为西北地区醉专业系统的意大利酒商。
成城 华饮北京销售总监
首先，AIS侍酒师认证课程提升了我的自信心，也加強了客户对我的信任度。毕竟是“持证上岗”，客户对于AIS意大利认证侍酒师的专业度还是比较认可的。其次是学习和掌握了意大利侍酒师课程的相关知识后，在需要做相关意大利酒类产品介绍及侍酒服务时，可以更好的融会贯通自己所掌握的知识及要点，并能更好的发挥及展示给关联第三方了解及接受，真正做到学以致用，利己达人。
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今年10月9日，意大利侍酒师侍酒师协会AIS认证课程将再次在北京开展。AIS侍酒师课程分为三级，每级持续5天，跨越3个月。课程全部由AIS意大利总部精选的金牌师资团队亲自授课，意酒网执行主编Rebecca现场口译。内容涵盖种植酿造、AIS品鉴方法、全球各大产区知识、餐酒搭配逻辑及方法、侍酒实践等各方面。
以种植酿造知识为基础，AIS科学的葡萄酒品鉴方法为主线，课程贯穿了全球各大葡萄酒、加强酒、烈酒产区，共品鉴近百款世界各国、各产区代表性酒饮。课程以品鉴评分和餐酒搭配为亮点，对酒饮、食物的的感官印记进行抽丝剥茧般分析并量化，得出对餐酒搭配的和谐度评价，对餐饮酒水行业从业者具有超高的实用性、指导性。
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