2016年，中国葡萄酒市场发展趋势乐观。在经历2012年底开始的两年多的市场调整之后，中国葡萄酒市场在2015年呈现回暖趋势，这种回暖来自于更多消费者用自己的钱购买葡萄酒，虽然增长缓慢，但是对于未来，这的确是一个可喜的增长信号。2016年的中国葡萄酒市场，或许不会是高速增长的一年，但是一定是市场走向健康与成熟的过程中，具有转折意义的一年。
WineITA.com意酒网在猴年春节，中国农历新年第一天，在2015年意大利葡萄酒在全球市场的信息和数据基础上，与多位意大利葡萄酒产业有代表性的人士进行了交流，做出了意大利葡萄酒产业在2016年的前景预测与展望，分享给意酒网读者。
2016年的葡萄酒市场上，意大利起泡酒仍将是市场增长的主角。特别是在新兴市场，人们对起泡酒的兴趣不但没有消退反而更加浓郁。除了普罗塞克爆炸式的增长，采用传统酿酒法的Trentodoc和Franciacorta也将有所发展。
在新年伊始，高品质的桃红酒表现出增长趋势，那些回收葡萄酿造产品和次等产品将会逐渐淡出市场，而真正拥有自己产品个性、良好结构、并蕴含了原产地风土的那些桃红酒将成为焦点（意大利桃红葡萄酒在国际贸易中占据了10%市场份额）。
在意大利优质红葡萄酒领域，得益于近年来远优于往年品质的葡萄丰收，尤其是重点的葡萄酒产区，包括托斯卡纳的布鲁耐罗（Brunello di Motalcino）、皮埃蒙特的巴罗洛（Barolo），还有托斯卡纳的经典坎蒂（Chianti Classico）和威尼托大区瓦波利切拉产区的阿玛罗耐（Amarone della Valpolicella），这些著名的葡萄酒产区在全球的影响力逐渐扩大。来自上述著名产区和一些其他产区的意大利名庄将在2016年进一步扩大在全球主要市场的市场份额，欧盟外市场的影响力将持续提升。在2016年里，越来越多的意大利名庄开始追求更加优雅而柔和的红葡萄酒。
新的一年里，白葡萄酒将有更多的发展空间。相对于区域成熟的红葡萄酒市场，业界开始期待白葡萄酒的强者归来，以激发市场新的增长点。因为它拥有迷人的香气和优雅的酒体，更易饮、更受女性的青睐，葡萄酒市场中越来越多的人开始迷上白葡萄酒。
在个性化的产品方面，那些标有“Bio（有机）”、“Green（绿色）”以及可持续发展标识的葡萄酒，也将在全球市场大受欢迎。
在2016年，葡萄酒界关于葡萄酒风土以及本地葡萄的价值有着很多不同观点。根据2015年的表现，意大利葡萄酒已经成为美国和北欧市场上最受欢迎的主角。在新的一年里，意大利葡萄酒将进一步打开巴尔干半岛国家的市场。
意大利葡萄酒在以中国为代表的亚洲市场中，发展前景似乎还是未知数，这里似乎更像四、五十年前的美国，还处于葡萄酒消费的初级阶段，消费者更倾向于接受更容易被推广的法国酒和新世界酒。葡萄酒市场可能受到的干扰因素有很多，比如俄罗斯市场的现状，葡萄酒的发展不可避免的与一个国家的政治经济动态有着密切关联。
在意大利本土市场，虽然调查数据显示年轻人中饮用葡萄酒的情况并不乐观，市场形势看起来依然乐观，总体保持着稳定趋于增长的趋势。意大利酒庄真正要面对的变数存在于新市场：这需要意大利酒庄更加团结，在团队合作方便进行变革，协同各方面的资源和力量，组成一个更高效和有执行力的体系，以便增强意大利葡萄酒在全球各个市场的竞争力。
在2016年刚拉开帷幕之际，WineITA意酒网陆续对意大利葡萄酒行业的一众领军人物进行了采访和交流，从中我们可以发现意大利葡萄酒在2016年的发展趋势。
第一个关于2016年的展望来自安东尼世家（Antinori），这个意大利葡萄酒界标杆企业的首席执行官Renzo Cotarella先生表示：“从葡萄酒品种上来说，今年将是白葡萄酒回暖的一年。鉴于气候问题和食物搭配，我认为清爽、芳香、解渴又清凉的白葡萄酒将是消费者很好的选择。在红葡萄酒方面，让人感到更轻松愉悦而结构简单轻盈的葡萄酒将更受青睐，这也是目前无可回避的一种发展趋势。根据人们现在的生活方式和饮食习惯，更加优雅而美味的葡萄酒要比结构复杂而强劲的酒更受欢迎。即便是那些大牌酒也在寻找酿造出更加轻松愉悦、酒精含量更少、没有改变自然天性的葡萄酒。对于市场来说，亚洲市场的并没有良好的增长信号，整体而言南美、亚洲、俄罗斯这些新兴市场会有所浮动，但不会有特别大的增长。”
意大利葡萄酒集团（Gruppo Italiano Vini，简称GIV）主席Corrado Casoli先生说：“不管在意大利还是国际市场，普罗塞克将保持增长的势头。与此同时，那些可持续的有机葡萄酒以及意大利南部的葡萄酒也会有不错的发展空间。在美国市场，意大利葡萄酒依然保持增长，但与此同时我们也期待中国市场能带来惊喜。”
对起泡酒发展抱有积极态度并在消费发展趋势上持相同观点的还有来自Trentodoc起泡酒的制造商（在与Bisol合作后它们也生产普罗塞克），芙蕊Ferrari酒庄的主席Matteo Lunelli先生说：“在2016年，消费者会趋向于喝得较少，但喝得更好。因此不管对于消费者还是生产商，高品质葡萄酒都会更加受欢迎。同样我也认为不管是在意大利还是海外，2016年将是意大利起泡酒的发展良机。起泡酒是一种很现代化的葡萄酒，它符合如今的消费习惯。这是一种和社交联系起来的葡萄酒，消费者总是趋向于在聚会时一起享用它。特别是特伦托（TrentoDOC）起泡酒，饮用它很灵活，适合与不同的食物和场合搭配饮用。因为酒体更优雅轻盈，因此会卖得很好。另外，它也更符合女性的喜好，不管是在餐厅还是酒吧，这都我们最重要的一个消费群体。”
皮埃蒙特大区巴罗洛侯爵（Marchesi di Barolo）酒庄主的Ernesto Abbona主席称：“我们对2016年的走向十分乐观，因为我们在上一年取得了不错的成绩，对于我们来说，没有特别难以攻克的市场。我们的产品在所有的市场上都很受欢迎，即使在意大利市场上我们也获得了15%的增长，这是我个人第一次看到意大利市场的回暖，这让我和我的酒庄都对2016年充满信心。”
酿造意大利顶级葡萄酒西施佳雅（Sassicaia）的San Guido酒庄负责人Carlo Paoli说：“发生在各个国家的经济危机显然影响到了出口情况，特别是俄罗斯近2-3年的危机，我不认为会在2016年有所好转。而在一些以北欧和巴尔干半岛国家为代表的新兴市场，意大利葡萄酒，尤其是托斯卡纳风格的葡萄酒将获得更多市场。根据最近几个月的记录，亚洲市场在2015年也有着积极发展的信号。对于意大利葡萄酒而言，重要的是保持自己葡萄酒的风格和个性，将风土和酿酒师的工艺完美融合，这是反映风土和酿酒哲学的一面镜子。人们已经不满足于单纯的喝酒而不知道酒标上体现的那些信息，因此我们要加强关于产区、风格方面的知识宣传。一瓶葡萄酒必须拥有产区和年份赋予的个性。在2016年以及未来，我们要适应以家庭为单位的消费者，酒将变成朋友聚会的核心，我们要让消费者知道如何谈论一款葡萄酒。”
和Carlo Paoli持相同意见的还有西西里大区Donnafugata酒庄的庄主Antonio Rallo先生。Rallo先生说：“法定原产地葡萄酒将是2016年的主角。那些酒可以向你讲述当地的风土和历史。总的来说，葡萄酒是一个带有强烈‘地域特征’的产品。对于市场走向，尽管国内市场会有所增长，美国等市场也会继续稳固并加强，但我认为变化不会太剧烈。”
蒙塔奇诺的布鲁耐罗法定产区（Brunello di Montalcino DOCG）的带头企业，班菲Castello Banfi酒庄的总经理Enrico Viglierchio也表达了自己的观点。他认为在产品类型方面，特别是在海外市场，Banfi在2016年将继续偏爱那些与地域、产区有着密切联系，蕴含着自身故事的葡萄酒，它们能够代表意大利葡萄种植业以及葡萄酒的悠久历史文化，这对了解产区的独特性有着很重要的影响。虽然很多信息显示，很多市场会更倾向结构简单、能即时消费的葡萄酒，但总的来说大家都想要真正意大利制造（Made in Italy），并且能更好表现自己个性的葡萄酒。意大利市场正在从危机中慢慢恢复过来，逐渐接近几年以前的良好水平。
Enrico Viglierchio还说到，关于国外市场，美国将继续保持增长，但无疑会碰到更多的竞争对手，特别会受到来自其他国家以及美国本土葡萄酒的挑战。但优于往年的欧元兑美元汇率将是一个积极因素。在欧洲方面，我觉得将会延续2015年的局面。俄罗斯的问题还将继续保持，尽管我们已经习惯了市场的跌宕起伏，但很显然去年的结果不太乐观。我们希望能找到一些机会来重振市场，但最终要取决于地缘政治的情况。关于其他海外市场，亚洲已被证实是一个相对停滞的市场，中国也没有像我们期待的那样发展，我个人不认为这种局面在2016年会有所改观。
来自托斯卡纳拥有700余年历史的Marchesi de’ Frescobaldi酒庄的主席Lamberto Frescobaldi先生如说到：“就我个人来看，2016年我会把赌注下在高质量的桃红酒上。2016年属于那些有明确产地以及良好的市场定位的葡萄酒，而不是那些虚构甚至劣质的产品。不过，那些位于优质产区（比如Maremma）的酒庄，倾向于生产模式化的桃红酒。但是随着市场不断发展，消费者也变得更加精明，他们想要尝试新产品。而另一方面，我认为2016年也是那些历史优秀产区，比如布鲁耐罗（Brunello）和经典坎蒂（Chianti Classico），重获新生的一年。总之，新的一年将比过去的一年更值得期待。”
威尼托大区瓦波利切拉产区阿玛罗尼法定产区（Amarone della Valpolicella DOCG）的代表酒庄主Marilisa Allegrini女士说：“2016年的产品趋势将转向那些更年轻的葡萄酒，它们果味更浓郁、更加易饮。人们将不单钟爱陈年老酒，因为饮酒跟日常生活联系在一起，所以更加轻松的酒将大受欢迎。在国外市场上，证实了我们一直以来的观念，我们必须正面接触海外市场，同时也包括那些小而紧密的市场。只有这样，我们才能展现出意大利葡萄酒的优势。企业之间的联盟合作将是2016年取胜的关键。与此同时，在价格均衡政策以及增加针对年轻人的葡萄酒文化宣传活动的帮助下，意大利市场将会有所好转。”
瓦波利切拉（Valpolicella）产区以及阿玛罗耐（Amarone della Valpolicella DOCG）的领导者玛茜酒庄（Agricola Masi）主席Sandro Boscaini说：“意大利半起泡酒（Vini Frizzanti）在2016年将保持良好的出口趋势。2015年的葡萄大丰收将让白葡萄酒和桃红酒市场都有卓越的表现。从市场角度来说，我们感觉到葡萄酒消费回暖的信号，这跟2015年米兰世博会的召开有着密不可分的关系，这些活动让我们国家的葡萄酒和食物作为一种文化资源得以推广。政府和企业不懈的推广，带动了人们在葡萄酒和食物方面的消费意愿。”
Conegliano Valdobbiadene产区内葡萄酒酿造和销售的领导者，Carpenè Malvolti酒庄的总经理Domenico Scimone先生是这样评价2015年的：“2015年是Conegliano Valdobbiadene产区获得DOCG资质的第五年，同时超级普洛塞克（Prosecco Superiore）也在市场上获得了第一个丰收之年，去年超级普洛塞克在全球市场获得了25%的增长（去年产量达到了8千万瓶）。基于2015年的优异表现，我们可以期待2016年继续保持这样的增长。不管是在意大利境内还是海外市场，特别是在占据了80%出口份额的欧洲市场，以及美国市场都将继续积极的发展。”
对于翁布里亚大区Montefalco产区，Arnaldo Caprai酒庄的领导人Marco Caprai先生来说，“团队作战”将是2016年必须要完成的事：“2016年里，我们要学会如何应对多种类型的市场。我的意思是，把自己的产品项目和协会、联盟中的计划结合在一起，才能变得更有效和持久。我们应该先设定计划中每个项目的轻重缓急情况，增强美食和葡萄酒之间的关联，并促进侍酒师和生产商之间的关系，通过培训海外的经销商来协助我们的商业活动。”
马尔凯大区葡萄酒领军企业Umani Ronchi酒庄主席Michele Bernetti说：“起泡酒的增长将延续到2016年。但是可以肯定的是，如果继续把注意力放在原产地上的话，将会加重区域化消费的情况，人们将会更多的购买和饮用当地葡萄酒。意大利市场已经下滑太久了，是时候开始触底反弹了。”
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